■ レディス4
2012年7月9日（月）16:00～16:52 テレビ東京系
テーマ：プロが伝授！おいしい野菜の新常識
ゲスト：中澤裕子
専門家：内田悟（築地御厨店主）
我々の食卓を彩ってくれている野菜。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・レタス・ほうれん草・ブロッコリー・カリフラワー・ピーマン・大根・春菊・ナス・マメ・イモ・トマト・キュウリ・オクラ・ゴボウ・トウモロコシ・アスパラガスなど多種多彩な野菜が存在しています。 ただ、買い物のときにスーパーに並んでいる野菜のドレを買うのが良いのかということは、あまり知られていないのではないでしょうか。
その野菜選びのプロこと青果店「築地御厨（つきじみくりや）」の代表をつとめているのが内田悟（うちださとる）さんで、本業のかたわら「やさい塾」を主催して野菜の選び方や食べ方を広く人々に提案している今日この頃です。 なお、築地御厨は、ミシュラン店をはじめとする日本が誇る有数のレストランに無肥料無農薬野菜を中心に卸している青果店で、2005年に内田さんによって開業されました。
今回の「レディス４」は、そんな築地御厨の店主をつとめる内田悟さんが登場。 おいしい野菜の見極め方を伝授していき、ピーマンを種ごと食べられる調理法レシピなど野菜の新常識を紹介する予定です。 まさに野菜の新たな一面が垣間見えるかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/
