■ サラメシ
2012年4月23日（月）22:55～23:20 NHK総合
ナレーション：中井貴一
グルメ：天野ひろゆきの弁当、人気美容院のおにぎり、コマ撮りアニメスタジオのお楽しみ飯、老舗洋食店のまかないランチなど
飲食店で働く従業員の食事用につくられる「賄い料理（まかないりょうり）」 簡単に安価に作られるのが特徴的で、前日の残り物や本来なら捨ててしまうような材料が使われているケースも多々あり、そこには料理人としてのアイデアや節約術が詰まっていること必至。 家庭の主婦にとっては、まかない飯は参考になるメニューかもしれません。 なお、まかない飯が評判となって店の裏メニューになるケースもあり、そのレシピを知りたい人も少なからずいることでしょう♪
今回の「サラメシ」は、そんな「まかない料理」にスポットライト！ 老舗洋食店が作る賄いランチを取材していき、伝統の卵料理「オムレツ」にチャレンジする新人シェフに密着します。 まかないランチは、新人が先輩シェフのチェックを受ける厳しい試験の場でもあるだけに、果たしてどのようなレシピが出来上がるのでしょう～
その他、こま撮りアニメーションの撮影スタジオに設置されたキッチンで作られる癒し料理や、東京・青山の大手美容院でアシスタントが食べるおにぎりなどが紹介されます。 また、キャイ～ンの天野ひろゆきさんの昼食にスポットを当て、弁当哲学が披露される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/salameshi/
