■ あさイチ
2012年4月19日（木）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：解決！ゴハン
講師：枝元なほみ
料理：パリッと！かき揚げ弁当
枝元なほみ（えだもとなほみ）さんは、もともと劇団転形劇場の研究生で役者をしながら無国籍レストラン「カルマ」で働いた経験もあって、32歳のときに料理研究家に転身。 以来、TBS「はなまるマーケット」、日本テレビ「キューピー3分クッキング」、NHK教育「きょうの料理」などのテレビ番組にたびたび出演。 なごみ系料理研究家として人気を集めており、その明るいキャラクターから繰り出される洗練されたレシピをご覧になった人も多いことでしょう。 家庭料理はもちろんのこと、圧力鍋を使ったレシピも得意としており、数多くの著書を執筆しています。 なお、2008年からは農業支援活動「チームむかご」を主宰しており、国内の農家を支援して地域活性化を目指しています。
今回の「解決ゴハン」は、そんな枝元なほみさんが講師として出演。 「かき揚げ弁当」のレシピを披露して、かき揚げをカラッとパリッと揚げるコツを伝授する予定です。 揚げる温度など様々なポイントがある「かき揚げ」づくりですので、枝元さんのアドバイスは必見かもしれません。
篠山輝信がリポーターをつとめる「ピカピカ日本」のコーナーは、宮城県仙台市の「ＪＡ農産物直売所 たなばたけ高砂店」から中継。 とくに人気を集める「野菜スイーツ専門店」にスポットを当て、曲がりネギ・雪菜をはじめとした仙台の伝統野菜を使ったシュークリームなどのスイーツを紹介する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
