■ NHK海外ネットワーク
2012年7月21日（土）18:10～18:42 NHK総合
テーマ：世界に探せ“異種”ウナギ
ゲスト：加藤紀子
ウナギ目ウナギ科に属する魚である「鰻（うなぎ）」 細長い体形をして、ヌルヌルとした粘膜に覆われているのが特徴であります。 まさに日本ではお馴染みの魚で、夏の代表的な食材として人気を集めている今日この頃～ ウナギ料理の専門店も数多く存在しており、定番の「ウナギの蒲焼」を求めて訪れる人も多々いることでしょう。 その他、愛知県の名物である「ひつまぶし」や、福岡県柳川地方の郷土料理である「せいろ蒸し」など、日本各地で様々なウナギ料理が親しまれています。 なお、養殖モノのウナギが主流になっている昨今ですが、天然モノのウナギが根強い人気を誇っています。
今回の「ＮＨＫ海外ネットワーク」は、そんなウナギにスポットライト！ ウナギ不足が叫ばれている中、海外産のウナギの評価が高まっているということで、海外の現場などを取材していきながら、ウナギを巡る最前線に迫る予定です。 インドネシア産のウナギなど、日本人の口に合う一品を求めて奔走している今日この頃～ 果たして、救世主になるようなウナギは現れるのでしょうか。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/worldnet/
