■ ガイアの夜明け
2012年7月24日（火）22:00～22:54 テレビ東京系
テーマ：常識破りの外食革命～高級フレンチ…格安の秘密～
店：俺のフレンチなど
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、全国各地にチェーン店を展開するなど活気に溢れているのが、ファミリーレストラン（略してファミレス）。 家族連れを想定したレストランの一種としてメジャーになっていき、ハンバーグ・ステーキをはじめとした子供から大人まで楽しめるようなメニューをカバーしているのが特徴的です。 また最近では、和食・イタリア料理・中華料理などに特化した外食チェーン店も存在しており、それぞれの客のニーズに応えたメニューが生み出されています。 その他にも、サイドメニューに充実をはかる店があったり、本業とは関係のない意外なメニューが評判の店も存在しており、油断ならないところ（笑） お店はいろいろなサービスやメニューの開発を行っており、あの手この手で消費者のニーズを掴もう～と躍起になっています。
今回の「ガイアの夜明け」は、そんな外食店にスポットライト！ 外食産業が苦戦する中、革命的な進化を遂げる外食チェーンを紹介していきます。 2012年5月、東京・銀座に開店した「俺のフレンチ」では、一流シェフが作る本格的なフレンチ料理が低価格で食べられるサービスを展開。 また、来場者が減少した公共施設にあえて出店して、業績を伸ばす外食グループも登場しています。 果たして、客をひきつける独自の戦略には、どのような秘密が隠されているのでしょう・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber3/preview_20120724.html
