■ あさイチ
2012年7月11日（水）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：解決！ゴハン
講師：三國清三
料理：サーモンステーキ
フランス料理の最高峰「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフをつとめる三國清三（みくにきよみ）。 15歳で料理人を志し、札幌グランドホテルや帝国ホテルで修業を始めた三國シェフは、帝国ホテル・村上信夫料理長の推薦により、弱冠20歳の若さで駐スイス日本大使館の料理長に就任することになります。 その後も、海外の三ツ星レストランで修行を重ねていき、1985年に東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。 2000年には、九州・沖縄サミット福岡蔵相会合で総料理長を務めて注目を集めました。 また、フランスの高級レストランの料理人を中心とする組合である「Chambre Syndicate de la Haute Cuisine Francaise（フランス高級料理組合）」に日本人として初めて加入するなど、料理の文化発展にも力を注いでいる今日この頃です。
今回の「解決ゴハン」は、そんな三國清三シェフが講師として登場。 家庭でも手軽にできる「サーモンステーキ」のレシピが紹介される予定です。 寿司のネタとしてお馴染みのサーモンですが、三國シェフによってどのようなステーキに仕上がるのか、乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
