■ はなまるマーケット
2012年7月12日（木）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：今が旬！健康食材“イワシ”
魚の一種である鰯（いわし）。 世界各地で漁獲されているお馴染みの魚で、さまざまな料理に活用されている今日この頃～ 刺身・塩焼き・フライ・酢の物・酒蒸し・煮付け・つみれ汁などのレシピがあり、生姜・梅干し・味噌・酒などを使って生臭さを消すように調理するのが大切でしょう。 なお、鮮度落ちが早く＆傷みやすいこともあり、干物・缶詰などの加工品としても多く流通しています。 記憶力アップなどに効果があるといわれるDHA（ドコサヘキサエン酸）＆EPA（エイコサペンタエン酸）に富んでおり、健康づくりに役立つ有効成分も数多く含まれています。 ただ、プリン体も多く含んでいるため、痛風持ちの方は注意が必要かもしれません。
今回の「はなまるマーケット」は、そんなイワシにスポットライト！ 生活習慣病を予防するイワシの健康パワーを明らかにしていきながら、イワシの水揚げ日本一の銚子港で教わる絶品レシピを公開する予定です。 豪快な漁師メシや、夏野菜たっぷりの洋風アレンジ料理が披露されますので、イワシを愛する方は要注目♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120712.html
