■ ひるブラ
2012年7月24日（火）12:20～12:45 NHK総合
テーマ：美白！ナイスボディー！甘～い三兄弟の“新レンコン”～茨城県稲敷市～
場所：茨城県稲敷市
ゲスト：滝沢沙織
コメンテーター：峰竜太
野菜の一種である蓮根（れんこん）。 ハスの地下茎が肥大したもので、水がたっぷりある沼沢地や蓮田などで栽培されています。 日本では、茨城県が全国トップの出荷量を誇っており、そのほとんどが霞ヶ浦・土浦市周辺で生産されています。 輪切りにすると穴があいているのが特徴で、食卓で目にする機会が多い今日この頃～ シャキシャキとした食感を楽しむことができ、煮物・天ぷらの具としてお馴染みでしょう。 絶妙な辛さが持ち味の辛子蓮根（からしれんこん）は、熊本県の郷土料理として親しまれています。 また、縁起が良い食べ物ということから、お正月のおせち料理に使われることも少なくありません。 なお、栄養価では、炭水化物・ビタミンC・タンニン・ムチンなどを含んでおり、花粉症にも効果があるのでは？と最近の研究で明らかになってきました。
今回の「ひるブラ」は、そんなレンコンにスポットライト！ 全国のレンコンの3割を生産する茨城県の霞ヶ浦周辺を訪れ、一面に広がるレンコン畑からリポートする予定です。 水堀りを体験したり、シェフや地元主婦による夏バテ解消れんこんレシピも紹介されますので、お楽しみに～
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/
