■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年7月11日（水）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：イカとタコ
料理：いかとアスパラの炒めもの
講師：宮崎耕一
ゲスト：草野仁
野菜の中でも細長いシルエットでお馴染みの「アスパラガス」 その名のとおり「アスパラギン酸」をたっぷり含んでおり、有害物質を体外に排泄して神経を守る効果があります。 食卓で目にする機会も多く、サラダや和え物にして食べるケースがよくあります。 また、マヨネーズとの相性が抜群なため、マヨネーズをかけて食べる人も多いことでしょう。 なお、一般的に「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」の２つに分類することができ、太陽の光を浴びて育ったグリーンアスパラガスの方が栄養価が高いといわれています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなアスパラガスを使った料理が登場。 中国料理を専門とする宮崎耕一（みやざきこういち）さんが「イカとアスパラの炒めもの」のレシピを披露する予定です。 イカは半生程度に茹でると、プリッとした食感が楽しめることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120711.html
