■ 心ゆさぶれ!先輩ROCK YOU
2012年5月19日（土）23:00～23:30 日本テレビ系
テーマ：超一流イタリアンシェフＳＰ
ゲスト：落合務、日高良実
今回の「心ゆさぶれ!先輩ROCK YOU」は、超一流イタリアンシェフ・スペシャルがＯＡ。 落合務＆日高良実という２人のイタリアンシェフをゲストに迎えて、料理トークに花を咲かせていきます。 常識転覆のカンタン料理テクニックやレシピが披露されますので、イタリアンを愛する方はお見逃しなく。
ただいま、イタリアンシェフとして活躍中の落合務（おちあいつとむ）。 ニューオータニに入社してイタリアで修行を積んだ落合さんは、赤坂の「グラナータ」の料理長を経て、1997年に銀座に「ラ・ベットラ」をオープン。 今では、日本一予約が取れないイタリア料理店という異名をもち、カリスマ・イタリアンシェフとしてお馴染みとなりました。 テレビなどのメディアにも積極的に出演していることから、その姿をご覧になった人も多いことでしょう。 NHK「あさイチ」では、銀座の和食の名店「新宿割烹中嶋」を経営している料理人・中嶋貞治（なかじまさだはる）、中國名菜「孫」のオーナーシェフをつとめる孫成順（そんせいじゅん）と「夢の3シェフ競演」のコーナーに出演して、洗練されたレシピを披露♪ また、2007年に日本テレビで放送されたドラマ「バンビ～ノ!」では、料理監修を担当しました。
東京都渋谷区広尾にあるイタリア料理店「ACQUA PAZZA（アクアパッツァ）」のオーナーシェフをつとめる日高良実（ひだかよしみ）。 もともとフランス料理のシェフを目指していた日高さんですが、アルバイトをしていた店のスパゲティカルボナーラの味が忘れられずにイタリア料理への転向を決意。 その後、イタリア各地の店を転々として腕を磨くなどイタリア料理の修業を積み、ただいまイタリア伝統料理の味を日本各地に広げており、多くの人々を魅了している今日この頃～ 姉妹店「マンジャペッシェ」「アクアヴィーノ」などの総料理長も兼ねており、精力的に活躍中です。 テレビをはじめとしたメディアに登場する機会も多いことから、その華麗なレシピを目にした人もいるかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/rockyou/
