■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年5月22日（火）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：簡単スピードメニュー
料理：手羽のアンチョビー揚げ
講師：宮崎耕一
宮崎耕一（みやざきこういち）さんは、大阪あべの辻調理師専門学校の先生。 1972年茨城県出身で、茨城・私立土浦日本大学高校を卒業したのち、辻調理師専門学校に入学して本格的に料理の道へ進むことになります。 当初は日本料理を希望していたものの、辻調理師専門学校で中国料理の奥深さに魅せられて、ただいま中国料理の先生として活躍中～ テレビ朝日の料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」にレギュラー出演しており、洗練された中華レシピを披露しています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな宮崎耕一さんが講師として登場。 「簡単スピードメニュー」をテーマに、衣がポイントとなる「手羽のアンチョビー揚げ」を作る予定です。 片栗粉と小麦粉を両方使うことによって、衣がサクサクに揚がることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120522.html
