■ 美味旬感
2012年5月19日（土）09:55～10:00 テレビ朝日系
食材：パセリ
場所：香川県東かがわ市
生産者：西森忠廣＆和美
カメラマン：福田喜一
イギリスを中心に愛されている野草・ハーブ。 その種類は様々で、ラベンダー・ローズマリー・セージ・レモンバーム・レモングラス・カモミール・パセリ・クレソン・サフラン・タイム・ジャスミン・バジル・ミント・ベルガモットなどが存在。 食材として味付け・香り付けには欠かせないもので、ハーブティとして楽しむ人も多いことでしょう。 また昨今では、癒しやリラクゼーションの効果が期待されることから、アロマテラピーなどで利用される機会が増えており、多くの人々に親しまれています。 なお、中には薬効の強いハーブもあることから、取扱いには注意が必要でしょう。
今回の「美味旬感」は、そんなハーブの一種で日本でもお馴染みの「パセリ」にスポットライト！ 香川県・東かがわ市から、特産のパセリが紹介される予定です。 東かがわ市の旧大内町で作られるパセリは、ただいま「大内パセリ」のブランド名で県内外に出荷されており、全国でトップクラスの品質を誇っているとのこと。 濃い緑色をしているのが特徴で、日持ちの良さには定評があります。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/bimishunkan/contents/back/1205/19/index.html
