■ いのちのいろいろ
2012年5月22日（火）20:54～21:00 日本テレビ系
テーマ：「イワシ」の色のヒミツ
ナレーター：大和田獏
ナビゲーター：谷花音
魚の一種である鰯（いわし）。 世界各地で漁獲されているお馴染みの魚で、さまざまな料理に活用されている今日この頃～ 刺身・塩焼き・フライ・酢の物・酒蒸し・煮付け・つみれ汁などのレシピがあり、生姜・梅干し・味噌・酒などを使って生臭さを消すように調理するのが大切でしょう。 なお、鮮度落ちが早く＆傷みやすいこともあり、干物・缶詰などの加工品としても多く流通しています。 記憶力アップなどに効果があるといわれるDHA（ドコサヘキサエン酸）＆EPA（エイコサペンタエン酸）に富んでおり、健康づくりに役立つ有効成分も数多く含まれています。 ただ、プリン体も多く含んでいるため、痛風持ちの方は注意が必要かもしれません。
今回の「いのちのいろいろ」では、そんなイワシにスポットライト！ 「いのち」と「色」の関係を探っていきながら、イワシの色のルーツに迫る予定です。 イワシの色には、果たしてどのような秘密が詰まっているのでしょう・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/iroiro/backnumber/08.html
