■ まいにちスクスク
2012年5月21日（月）10:55～11:00 Eテレ
テーマ：ぱぱっと！家族ごはん（１）
料理：さけときのこのクリームシチュー
講師：内野美恵
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「サンラータン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはず♪ また、スープを使った煮込み料理である「クリームシチュー」「ビーフシチュー」などのシチューも根強い人気を誇っています。
今回の「まいにちスクスク」は、そんなシチュー料理が登場。 東京家政大学講師で管理栄養士の内野美恵（うちのみえ）さんが、赤ちゃんから大人の分まで一緒に作れる「家族ごはんレシピ」をテーマにして「サケとキノコのクリームシチュー」のメニューを紹介する予定です。 子育てで忙しい主婦の方にとっては、大いに参考になるかもしれません。
