■ あさイチ
2012年5月17日（木）08:15～08:55 NHK総合
コーナー：“ＪＡＰＡ”なび
場所：滋賀県・長浜
グルメ：焼き鯖そうめん
現地ゲスト：益子直美
日本で最大の面積を誇る湖である琵琶湖（びわこ）。 滋賀県の面積の6分の1を占めており、家庭の炊事や洗い物や洗顔などの生活用水として使われてきており、まさに住民にとってはなくてはならない水資源として親しまれてきました。 また、1000種類を超える動植物が生息しているスポットとしても知られており、コイやギンブナなど在来魚の豊かな漁場として栄えてきました。
今回の「あさイチ」は、そんな琵琶湖の北側に位置する滋賀県長浜市を舞台に「ＪＡＰＡなび」のコーナーがＯＡ。 益子直美さんをゲストに迎えて、戦国時代ゆかりの町並みを巡っていき、独自に発展した食文化などに迫っていきます。 長浜には「焼き鯖そうめん」なる郷土料理があり、様々な味付けによって各家庭で親しまれているとのこと。 最近では、長浜の名物料理として観光資源化する動きもあり、料理店で提供されるケースも増えてきました。 「焼鯖そうめん」という名前が、メジャー化する日もそう遠くはないかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
