2012年6月30日土曜日

世間に飛び出せ!バナナ藩 ダッチオーブン料理に挑戦

■ 世間に飛び出せ!バナナ藩

2012年7月5日(木)25:51~26:21 テレビ朝日系

テーマ:ダッチオーブン料理

出演者:バナナマン、ロバート、飯尾和樹

肉・野菜・魚貝類などを焼くバーベキュー(BBQ)。 調理時に煙や匂いが大量に出るために野外で調理されることがほとんどで、アウトドアやキャンプに欠かせないという人も多いかもしれません。 なお、発祥の北米では数多くのバーベキューコンテストが存在しており、まさに本格的なバーベキューを見ることができます。 日本でもバーベキューに詳しい人は多く、アウトドア愛好家の下城民夫さんが日本バーベキュー協会の会長として活躍。 芸能界では、ペナルティのヒデがBBQ部長(自称)として存在感を発揮中で、年間20回以上もバーベキューを開催するそうです。

また、バーベキューから発展して、ダッチオーブン料理を楽しむ人が増えている今日この頃~ ローストチキン・ローストビーフ・シチュー・ケーキ・パン・燻製など、バーベキュー以上に様々なバリエーションの料理を作れることができます。 圧力鍋と同じような使い方ができるのが特徴で、食材の旨みを逃さずに調理することが可能なために、一度使ってみてハマる人も多いかもしれません♪

今回の「世間に飛び出せ!バナナ藩」は、そんなダッチオーブン料理にチャレンジします。 材料を入れて、火にかけて、あとは待つだけで、絶品料理が次々と登場~ 殿(日村勇紀)も大興奮の極上レシピをお見逃しなく~

5LDK OH!マチガエテーラ、菜々緒&中丸雄一

■ 5LDK

2012年7月5日(木)23:15~23:45 フジテレビ系

コーナー:OH!マチガエテーラ!

ゲスト:菜々緒、中丸雄一

料理:タラバガニで作ったカニチャーハン、リンゴで作ったアップルパイ、マスクメロンを使用したメロンアイス

間違い料理:カニカマで作ったカニカマチャーハン、桃で作ったピーチパイ、キュウリで作ったキュウリアイス

今週の「5LDK」は、2012年7月7日スタートのフジテレビ土曜ドラマ「主に泣いてます」で共演している菜々緒&中丸雄一(KAT-TUN)がゲスト。 ドラマの撮影エピソードなどを交えながら、トキオとトークに花を咲かせる予定です。

国分太一が店長を務める「OH!マチガエテーラ!」のコーナーもOA。 今回は、タラバガニで作った「カニチャーハン」、リンゴで作った「アップルパイ」、マスクメロンを使用した「メロンアイス」の3品を出す予定が、何名かに間違った料理メニューを出してしまうことになります。 なお、間違い料理は、カニカマで作った「カニカマチャーハン」、桃で作った「ピーチパイ」、キュウリで作った「キュウリアイス」とのこと。 果たして、TOKIOメンバー&菜々緒&中丸雄一は、味の違いを見抜くことができるのでしょうか?

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/5LDK/index.html

秘密のケンミンSHOW ヒミツのごちそう、兵庫県神戸市の真っ黒な焼きそば&沖縄県北部の大豆を使わない豆腐

■ 秘密のケンミンSHOW 

2012年7月5日(木)21:00~21:54 日本テレビ系

コーナー:ヒミツのごちそう

グルメ:兵庫県神戸市の真っ黒な焼きそば、沖縄県北部の大豆を使わない豆腐

ゲスト:芹那、土田晃之、永井大、柴田理恵、勝俣州和、スギちゃん、大沢あかね、六角精児、千鳥、結城貢、高知東生、山田優

麺料理のひとつである焼そば(やきそば)。 家庭でよく作られ、子供から大人まで幅広い世代に人気を誇っている身近なメニューであります。 屋台やバーベキューの定番料理といえば「ヤキソバ」を連想する人も多いはずで、まさに行楽シーズンにはピッタリの料理かもしれません。 調味料の違いによって「ソース焼きそば」「醤油焼きそば」「塩焼きそば」などに分類され、その地域によって味付けや調理法が異なる「ご当地焼きそば」も存在。 2011年のB級グルメの祭典「B-1グランプリ」では、岡山県真庭市が生んだ「ひるぜん焼そば」が見事グランプリの栄冠に輝きました。 なお、ホットドッグバンに挟んだ「焼きそばパン」や、オムライス状に包んだ「オムそば」など、他の料理と合体することもしばしばあり、多くの食通たちを魅了しています。

今回の「秘密のケンミンショー」は、そんな焼きそばが登場~ 神戸市に住む兵庫ケンミンが愛する真っ黒な焼きそばがリポートされます。 その正体とは、兵庫県神戸市兵庫区新開地にある店「お食事処 トシヤ」で提供されているメニュー「そば焼き」とのこと。 焼きそば用の中華麺ではなくて、日本蕎麦を使った一品で、地元のB級グルメとして親しまれています。 真っ黒なソースがかかった「そば焼き」と、ホワイトと呼ばれる「ご飯」をいっしょに食べるのは、乙なモノかもしれません♪

また、沖縄県の衝撃グルメにもスポットライト! 「県北部に住む沖縄ケンミンは、不思議で貴重な海の幸を使った謎の豆腐が大好き!?」と題して、大豆を使わない謎の自家製豆腐が紹介される予定です。 豆腐という名前が付いているのに、一般的な豆腐のイメージとは全く異なる一品の正体とは!?

「連続転勤ドラマ 辞令は突然に…」は、高知県の第1話がOA。 ゲストの高知東生おすすめの郷土料理や、独特のお酒の飲み方などが紹介されますので、お楽しみに~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/

きょうの健康 100歳まで歩ける体づくり、65歳からの食生活新常識

■ きょうの健康

2012年7月5日(木)20:30~20:45 Eテレ

テーマ:100歳まで歩ける体づくり 65歳からの食生活新常識

講師:新開省二

ただいま、高齢化社会を迎えている日本。 総務省が発表した2008年のデータによると、70歳以上の人口は前年より57万人多い2017万人を数えており、2000万人の大台を超えて過去最高を更新しています。 また、すでに75歳以上の総人口に占める割合が10%を超えるなど、世界でも例を見ないほど長寿の国となっている日本であります。
その高齢化社会において大切なモノのひとつが「食事」で、おいしく食べて健康に暮らしたい!という思いは誰もが持っているはず。 ただ、自分の摂取エネルギー量をコントロールできずに多くとりすぎると、肥満はもちろんのこと、糖尿病・高血圧などの生活習慣病につながるおそれがあるだけに注意が必要でしょう。 逆に、エネルギー量が不足していると、体力や免疫力の低下につながっていくことから、バランスのいい食生活を送りたいところです。 なお、栄養の吸収率が悪くなる高齢者は、循環器などに特に問題がなければ、積極的に食べることも大切かもしれません。

今回の「きょうの健康」は、そんな高齢者の食生活にスポットライト! 東京都健康長寿医療センター研究所部長の新開省二(しんかいしょうじ)さんを講師に迎えて、高齢者の意外な食生活改善法に迫っていきます。 今までの常識を覆すような目からウロコの食事術が明らかになるかもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kenko/kenkotoday/

いきなり!黄金伝説。 日本全国即日完売グルメベスト30実際に並んでゲットせよ!完結編、U字工事

■ いきなり!黄金伝説。 

2012年7月5日(木)19:00~19:54 テレビ朝日系

伝説:日本全国即日完売グルメベスト30 実際に並んでゲットせよ!

挑戦者:U字工事

福田薫(ふくだかおる)&益子卓郎(ましこたくろう)によるお笑いコンビ・U字工事(ゆーじこうじ)。 1998年にコンビを結成した2人は、高校の同級生で栃木県出身ということもあってか、栃木を前面にアピールしたネタを得意にしています。 ただいま「とちぎ発!旅好き!」「TOCHIGI FIGHTING!! SC一枚岩」など栃木のテレビ番組に出演しており、まさに栃木発のタレントとしてハッスル中~ 益子卓郎の「ごめんねごめんね~」は、多くの人に知られる決め台詞となりました。 なお、2008年に開催された「M1 グランプリ」では決勝に進出して、栃木ネタを織り込んだ北関東漫才を披露して存在感を発揮しました。 ちなみに、栃木と隣接する茨城県・群馬県などを敵視するネタが持ち味で、埼玉県に対しては憧れを持っているようです(笑)

今週の「いきなり黄金伝説」は、そんなU字工事が登場する伝説がOA。 2012年1月に放送された伝説「日本全国即日完売グルメベスト20 実際に並んでゲットせよ」に続いて、新たに南から北上するパターンで「日本全国即日完売グルメベスト30 実際に並んでゲットせよ」という伝説にチャレンジした回の完結編がお送りされます。 いよいよ旅は佳境を迎えており、「つけ麺」「黒蜜パフェ」「伊勢の天ぷら」「親子丼」「いちご大福」などの絶品グルメが続々登場~ 果たして、U字工事の行列グルメ旅はどのようなフィナーレを迎えるのか、乞うご期待!

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/

きょうの料理ビギナーズ みんな大好き肉おかずの新常識!(4)かたまり肉でいろいろお得・ゆで豚

■ きょうの料理ビギナーズ 

2012年7月5日(木)21:25~21:30 Eテレ

テーマ:みんな大好き 肉おかずの新常識!(4)ゆで豚

料理:ゆで豚のお刺身風、ゆで豚の冷しゃぶサラダ風

「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚(ブタ)の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。

今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな多くの人々を魅了している「豚肉」にスポットライト! 「みんな大好き 肉おかずの新常識!」と題して、作りおきしておけば様々な料理に活用できる「ゆで豚」が紹介される予定です。 さっぱりした味が楽しめる「ゆで豚のお刺身風」や、ゆで豚をサニーレタスと一緒にドレッシングで和えた「ゆで豚の冷しゃぶサラダ風」のレシピも公開されますので、お見逃しなく♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

きょうの料理 程一彦、ささっとさっぱり元気おかず(イカとセロリの甘酢ソース)

■ きょうの料理

2012年7月5日(木)21:00~21:25 Eテレ

テーマ:ささっとさっぱり元気おかず

講師:程一彦

料理:いかとセロリの甘酢ソース、さっぱり味しそチャーハン、鶏ひき肉と野菜の簡単スープ

程一彦(ていかずひこ)さんは、一家が経営する「台湾料理・龍潭(リュータン)」の二代目オーナーシェフとして活躍してきた中華料理人で、テレビをはじめとするメディアにも多数出演しているお馴染みの方であります。 とくに関西でローカル情報番組の料理コーナーに講師として登場することが多々あり、その姿をご覧になった人も多いことでしょう。 「神田川本店」の店主である神田川俊郎(かんだがわとしろう)と並んで知名度の高いことで知られています。 なお、料理のほかには歌が得意で、学生時代にはコーラス部に所属していたそうです♪

今回の「きょうの料理」は、そんな程一彦さんが講師として出演。 「ささっとさっぱり元気おかず」をテーマに、火をできるだけ使わずに作る一汁一菜一飯のメニューを紹介する予定です。 「イカとセロリの甘酢ソース」「さっぱり味しそチャーハン」「鶏ひき肉と野菜の簡単スープ」のレシピが披露されますので、興味のある方はお見逃しなく~

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/

レディス4 夏到来!涼を呼ぶ便利グッズ

■ レディス4 

2012年7月5日(木)16:00~16:52 テレビ東京系

テーマ:夏到来!涼を呼ぶ便利グッズ

ゲスト:伊藤かずえ

そろそろ夏の気配が漂ってきた今日この頃~ 一年を通していちばん暑い季節で、開放感あふれることから、旅行に出かけたり遊びに行く人も多いことでしょう。 そんな夏といえば、海、プール、セミ、花火、浴衣、うちわ、風鈴、蚊取り線香、扇風機、麦わら帽子、スイカ、かき氷、アイスクリーム、ところてん、麦茶、そうめん、イカ、ウナギ、枝豆、冷やし中華、ビアガーデン、バーベキュー、高校野球、TUBE、稲川淳二のホラー話・・・など様々なアイテムが存在しています。

今回の「レディス4」は、そんな暑い夏にピッタリな便利グッズにスポットライト! ホームセンターで今年の売れ筋商品が公開されたり、外出時に使えるクールグッズが紹介される予定です。 また、キッチンで使える便利な時短グッズも登場しますので、暑くて料理を作るのが大変・・・という主婦の方も見逃せないひとときになるかもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 若林知人、鶏レバーのマスタード風味

■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2012年7月5日(木)13:05~13:20 テレビ朝日系

テーマ:スタミナメニュー

料理:鶏レバーのマスタード風味

講師:若林知人

ゲスト:小島よしお

ニワトリの肉である鶏肉(とりにく)。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。

今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな鶏肉を使った料理を紹介! 西洋料理を専門とする若林知人さんが「鶏レバーのマスタード風味」のレシピを披露する予定です。 鶏肝はあまりクセが無いので、レバーが苦手な人も食べやすいかもしれません。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120705.html

あさイチ 解決!ゴハン、大原千鶴(厚揚げトマト&トマトのパン粉焼き)

■ あさイチ 

2012年7月5日(木)08:15~09:55 NHK総合

コーナー:解決!ゴハン

講師:大原千鶴

料理:厚揚げトマト&トマトのパン粉焼き

大原千鶴(おおはらちづる)さんは、京都出身の料理研究家。 摘草料理で知られる京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれた大原さんは、小さい頃からまかない料理を担当するなど料理の腕を磨いてきました。 その後、美山荘のサービススタッフも務め、現在は二男一女の母として、子育てに励みながら料理の道を進んでいる今日この頃~ ただいま料理研究家として古き良き日本の伝統的な京料理を中心にレシピを提案しており、ケータリングを行うなど精力的な活動を展開しています。 また、各地で料理教室も開催されており、多くの女性たちにアドバイスを送っています。 なお、「はんなり」という言葉がピッタリな和美人の大原さんですので、そのルックスも要注目かもしれません♪

今回の「解決ゴハン」は、そんな大原千鶴さんが講師として出演。 今が旬のトマトを使った「厚揚げトマト」「トマトのパン粉焼き」のレシピが紹介される予定です。 和と洋のトマト料理が楽しめますので、トマト好きの方にとっては見逃せないかもしれません。

番組のメインテーマ「“JAPA”なび」は、福島県の西南部に位置する奥会津へGO。 地元特産の「じゃがいも」を活用したオシャレな懐石料理や、美容によい注目食材「マトン」を自然の中で味わえるバーベキューカーなどのグルメ・スポットが紹介される予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/

ランク王国 「エナジードリンク」売上げTOP10

■ ランク王国

2012年6月30日(土)25:43~26:18 TBSテレビ系

テーマ:エナジードリンク売上げTOP10

炭酸ガスを含む炭酸水(たんさんすい)。 ソフトドリンクの原料としてお馴染みで、ソーダ・コーラ・サイダー・ラムネなどの炭酸飲料水は多くの人に知られていることでしょう。 また、健康の分野でも炭酸のパワーが生かされている今日この頃~ 炭酸水を使った洗顔や、炭酸パックなどエステに活用されるケースが目立っており、女性を中心に注目を集めています。 なお、炭酸水ダイエットもあり、体内に入った炭酸水が炭酸ガスを発生させて胃を膨らませることから、ダイエット特有の空腹感が軽減されるといわれています。 料理に活用されるケースも増えており、今後ますます炭酸が身近に感じられるかもしれません。

今回の「ランク王国」では、そんな炭酸を含んだジュースが数多く存在する「エナジードリンク」にスポットライト! 「エナジードリンク売上げTOP10」が発表される予定です。 日本でも様々なエナジードリンクが発売されている昨今だけに、どのようなランキングになるのか、乞うご期待♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/rank-oukoku/backnumber/bn20120630.html

海外行くならこーでね~と! LA日本未上陸店行きまくりSP、ロサンゼルス

■ 海外行くならこーでね~と! 

2012年6月30日(土)24:50~25:20 テレビ東京系

場所:アメリカ・ロサンゼルス

グルメ:ハンバーガー、スイーツ、パンケーキなど

コーディネーター:リーサル・ウィルカーソン

ゲスト:高田延彦、スザンヌ、小泉里子 

アメリカ合衆国の代表的な都市であるロサンゼルス(Los Angeles)。 カリフォルニア州最大の都市で、映画の都であるハリウッドがあることで知られています。 また、日本人にとっては、あの「ロス疑惑」があった場所としても有名でしょうか・・・ ちなみに、ロスという表現は日本独自のもので、実際はLAという表記が一般的です。

今回の「海外行くならこーでね~と」は、そんなアメリカのロサンゼルスにスポットライト! LA日本未上陸穴場人気店行きまくりスペシャルと題して、日本育ちのリーサル・ウィルカーソンさんがコーディネーターとなり、いろいろな穴場スポットを紹介する予定です。 「絶品ハンバーガー」「行列ができるスイーツ」「セレブも通うパンケーキ屋さん」などの現地ならではのグルメ・スポットが登場しますので、興味のある方はお見逃しなく~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/coordinate/

Asian Ace パティシエ対決~日本vsシンガポール~夏のスイーツ編(前編)、脇坂紘行&アレックス・チョン

■ Asian Ace 

2012年6月30日(土)24:00~24:30 TBSテレビ系

テーマ:パティシエ対決~日本vsシンガポール~夏のスイーツ編(前編)

指定食材:チーズ

対決者:脇坂紘行、アレックス・チョン

審査員:森崎友紀、エヴェリン・チェン、フレデリック・マドレーヌ

ゲスト:吉木りさ、福田彩乃

若い女性の中で愛している人が数多く存在しているスイーツ。 アイスクリーム・キャラメル・シュークリーム・チョコレート・ショートケーキ・チーズケーキ・ロールケーキ・タルト・パフェ・スコーン・ババロア・エクレア・クレープ・ブランマンジェ・マカロン・プリン・ブラウニー・マフィン・ワッフルなど様々な種類があり、世の中に溢れています。 行列ができるほど評判を呼んでいる極上スイーツ店も存在しており、パティシエが様々なアイデアを駆使して独創的なメニューが生み出されています。 まさに別腹といわんばかりにスイーツをたくさん食べている女性をよく目にすることができる今日この頃~ 別腹は、女性だけの特殊な能力かもしれません・・・♪ また最近、男性の間でもスイーツ好きの人が増えており、スイーツ男子という言葉も生まれています。

今回の「Asian Ace(アジアンエース)」は、そんなスイーツにスポットを当てた対決がOA。 辻口博啓がオーナーシェフを務める自由が丘の名店「モンサンクレール」のスーシェフをつとめる脇坂紘行(わきさかひろゆき)と、シンガポールの五つ星スイスホテル「EQUINOX」のパティシエをつとめるアレックス・チョンが、「夏のスイーツ」をテーマに料理対決を繰り広げる予定です。 指定食材は「チーズ」ということで、果たしてどのようなチーズスイーツが飛び出すのか、乞うご期待!

詳しい情報は、公式サイトで。
http://asian-ace.com/

SmaSTATION!! 2012上半期ヒットランキング

■ SmaSTATION!! 

2012年6月30日(土)23:15~24:09 テレビ朝日系

テーマ:上半期ヒットランキング

グルメ:調味料、納豆、ラーメン、からあげ、牛丼など

ゲスト:今田耕司

時代を華麗に彩っているブーム。 ファッション・グルメ・お笑い・アイドルなど、その時代を反映するようなブーム・流行が毎年のように訪れています。 例えば、芸能界ではAKB48やK-POPなどの女性アイドルたちが人気を集めたり、マツコ・デラックスのようなオネエ系がブレイク! さらに、芦田愛菜ちゃん・鈴木福くんなどの子役タレントが次々と出現しており、まさにサイクルの速い芸能界を象徴しているかもしれません。

今回の「SmaSTATION(スマステーション)」は、そんなブーム・流行にまつわるモノが登場~ 「2012上半期ヒットランキング」が発表され、大ヒットしたグルメなどの商品ベスト20がドド~ンと登場する予定です。 「健康的で美味しいと大ヒットした調味料」「発想の転換でメガヒットした納豆」「1億食売れるラーメン」「(秘)肉のからあげ」「○○牛丼」などのグルメが盛りだくさんですので、流行りモノに目がない人はお見逃しなく♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/ss/index_top.html

出没!アド街ック天国 神奈川県・秦野

■ 出没!アド街ック天国 

2012年6月30日(土)21:00~21:54 テレビ東京系

場所:神奈川・秦野

グルメ:ジェラート、湯葉、うどん、ミックスグラタン、そばクレープなど

ゲスト:榊原郁恵、鶴見辰吾、日村勇紀

今回の「出没アド街ック天国」は、神奈川県の秦野市(はだのし)にスポットライト! 神奈川県の中西部に位置しており、豊かな自然が広がっているために、ハイキングや渓流遊びなど、家族そろって楽しめるレジャースポットが満載です。 また、丹沢の峰から数々の名水が湧き出していることから、そんな水を使ったグルメも魅力的かもしれません♪ 

番組では、榊原郁恵・鶴見辰吾・日村勇紀(バナナマン)をスタジオゲストに迎えて、神奈川・秦野のオススメスポットを特集! 酪農家たちが共同で造ったジェラート店では、秦野名物の落花生を使用した手作りジェラートが登場。 豆腐・湯葉専門店では、ミルフィーユ状の贅沢湯葉を紹介。 創業40年を誇る喫茶店では、ミックスグラタンなどのメニューがリポートされる予定です。 まさに個性あふれるグルメが楽しめることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20120630/

ぶらぶらサタデー 美川・はるな愛の明日行ける!初夏の南房総・館山

■ ぶらぶらサタデー

2012年6月30日(土)12:30~13:30 フジテレビ系

テーマ:美川・はるな愛の明日行ける!初夏の南房総・館山

場所:南房総・館山

グルメ:海鮮丼、びわアイスなど

出演者:美川憲一、はるな愛など

千葉県の大部分を占める房総半島(ぼうそうはんとう)。 まさに温和な気候と海があるために絶品の海の幸・山の幸が揃っているスポットで、釣り場も満載。 また、ドライブをするのにも恰好のポイントとして知られており、日本の道100選の一つに選ばれたフラワーロードなどが存在しています。 さらに東京湾アクアラインは、今までは通行料金が3000円でしたが800円になったということで、家計的にもぐっと身近になった気がします。 南房総は、とくに観光スポットが満載で、7つの町村が合併してできた南房総市は、房総半島の最南端に位置しており、館山市を取り囲むように広がる地形が特徴的。 移住してくる人たちも増えているため、活気にあふれています。

今回の「ぶらぶらサタデー」は、そんな房総半島へGO。 「美川・はるな愛の明日行ける!初夏の南房総・館山」と題して、美川憲一&はるな愛が南房総・館山エリアを巡っていきます。 房総の海の幸が詰まった海鮮丼や、びわアイスなどのグルメが紹介されますので、要注目! 南房総には、日本有数のビワ産地である富浦町などのスポットがあるので、今が旬の味を楽しめることでしょう♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/burabura/

メレンゲの気持ち さかなクン、魚だらけの自宅公開&珍魚を食せるお薦め料理店

■ メレンゲの気持ち 

2012年6月30日(土)12:00~13:30 日本テレビ系

トーク・ゲスト:さかなクン、藤あや子、SHIHO

ビューティフルライフ・ゲスト:G.M.ナイル

通りの達人:笹塚

テレビ東京の視聴者参加型番組「TVチャンピオン」で開催された全国魚通選手権で5連覇を達成して以来、魚通タレントとして不動の地位を築いている「さかなクン」 独特のキャラクターもお馴染みとなっており、そのハイテンションキャラをいかんなく発揮している今日この頃です。 現在はタレント活動のかたわら、東京海洋大学客員准教授・JF魚食普及委員・千葉県立安房博物館客員研究員・よしもとおもしろ水族館研究員・自然のめぐみ教室海のめぐみ教室室長など幅広い肩書きをもっているようで、文化人という一面も持っています。 また、2009年4月には「NHKみんなのうた」で流れた「コイシテイルカ」のCDをリリースするなどマルチな活躍を展開中です。 2010年には、田沢湖で絶滅したと思われていたクニマスの再発見に貢献したことで大きく知られ、一躍時の人になりました♪

今回の「メレンゲの気持ち」は、そんな幅広い活動を展開中のさかなクンがゲスト出演。 魚だらけの自宅を公開したり、珍魚が食べられるオススメの料理店を紹介する予定です。 さかなクンならではの通なグルメスポットが飛び出すことでしょう。

「通りの達人」のコーナーは、笹塚(ささづか)へGO。 石ちゃんこと石塚英彦が、極上ハンバーグなどのグルメに舌鼓を打つ予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/meringue/2007new/index.html

王様のブランチ 絶品!新感覚めん特集

■ 王様のブランチ 

2012年6月30日(土)09:30~14:00 TBSテレビ系

テーマ:絶品!新感覚めん特集

日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの食通の胃袋を満たしています。 食べやすいメリットがあり、あまり食がすすまない時に気軽に麺料理をいただく人も少なくないことでしょう。 暑い季節には「冷やし中華」「そうめん」などを好んで食べる人も多いはず♪ また、メジャーな麺料理はもちろんのこと、その地方ごとに伝わったオリジナルの麺レシピがあるのが特徴で、昨今のB級グルメのブームもあって注目されることもしばしば。 2011年のB-1グランプリでは「ひるぜん焼そば」(岡山県真庭市)がチャンピオンに輝き、まさに岡山のソウルフードとして勢力を拡大している今日この頃です。

今回の「王様のブランチ」は、そんな麺料理にスポットライト! 絶品な新感覚めん特集がお送りされる予定です。 いろいろな麺があふれている中、どのような麺レシピが飛び出すのか、乞うご期待!

買い物のコーナーは、お笑いコンビのオードリー(若林正恭・春日俊彰)が登場~ 春日さんが、デパ地下で大暴走する模様ですので、見逃せないかもしれません(笑)

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/brunch/

ぶらり途中下車の旅 綿引勝彦、丸ノ内線

■ ぶらり途中下車の旅

2012年6月30日(土)09:30~10:30 日本テレビ系

路線:丸ノ内線

旅人:綿引勝彦

グルメ:2000円のソフトクリーム、ネコ型の最中、絶品洋食!ボンボーヌなど

牛乳などを原料にした冷たいお菓子・アイスクリーム。 まさに子供から大人まで人気のあるデザートで、その種類も様々。 同じアイスクリームのように見えても、乳成分の量によって「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」の3つに分類されています。 また、柔らかいものは「ソフトクリーム」と呼ばれており、コーンカップの上にクリームがうずを巻くシルエットが特徴的。 もともと戦後、日本を占領していたアメリカ軍がアメリカ独立記念日を祝ってソフトクリームの店を立ち上げたことによって広まっていき、今では日本でも当たり前のように見られるようになりました。 なお、7月3日が「ソフトクリームの日」として、日本ソフトクリーム協議会によって制定されています。

今回の「ぶらり途中下車の旅」は、そんなソフトクリームが登場。 俳優の綿引勝彦(わたびきかつひこ)さんが丸ノ内線のブラリ旅を楽しんでいき、2000円のソフトクリームを味わう予定です。 果たして、高額ソフトクリームのお味やいかに!?

その他、チーズと肉が絶品の洋食「ボンボーヌ」を堪能したり、ねこ大好き夫婦が作るネコ型の「モナカ」に舌鼓を打つ予定です。 モナカの中身は洋風らしく、その具が要注目かもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/burari/contents/20120630.html

にじいろジーン ぐっさんを連れて行くならこんなトコ、八代亜紀行きつけの韓国料理店

■ にじいろジーン

2012年6月30日(土)08:30~09:55 フジテレビ系

コーナー:ぐっさんを連れて行くならこんなトコ!

VTRゲスト:八代亜紀

グルメ:韓国料理

「舟歌」「雨の慕情」などのヒット曲で知られる演歌歌手・八代亜紀(やしろあき)。 1971年に「愛は死んでも」でデビューしたのち、そのハスキーボイスで多くのファンを魅了。 特に1980年に発表した「雨の慕情」では日本レコード大賞を受賞するなど女性演歌歌手として不動の地位を築いており、今なお根強い人気を誇っています。 また、絵画が得意な一面もあり、フランスの「ル・サロン」展に5年連続入選を果たすなど活躍。 日本の芸能人として初の正会員になり、存在感を示しています。 なお、60歳を過ぎているとは思えない若々しいルックスも健在で、その豊満なバストも魅力のひとつでしょう♪

今回の「にじいろジーン」は、そんな歌手で画家としても活躍する八代亜紀さんが登場~ 「ぐっさんを連れて行くならこんなトコ!」のコーナーに出演して、山口智充にオススメスポットを紹介していきます。 自宅で趣味の絵画の作品を披露したり、上手くなりたいという卓球を四元奈生美さんによる指導のもとチャレンジ。 また、八代さん行きつけの韓国料理店へ向かい、絶品料理を堪能する予定です。 果たして、どのようなメニューが飛び出すのでしょう~

「地球まるごと見聞録~今日からアナタも世界ツウ!」のコーナーは、カナダ最大の都市・トロントにスポットライト! 国際色豊かな街で生まれた名物グルメやスイーツがリポートされる予定です。

佐藤唯がリポーターをつとめる「じぃちゃん!ばぁちゃん!唯が行ぐがらな~♪」のコーナーは、群馬県吾妻郡へGO。 一人でまんじゅう屋さんを切り盛りするばぁちゃんを一日お手伝いします。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ktv.co.jp/niji/

知っとこ! まいうー連発!石ちゃんが北海道で日本一のチーズ&秘密の豚&幻のサケをパンに挟んで食べまくり

■ 知っとこ! 

2012年6月30日(土)08:00~09:25 TBSテレビ系

テーマ:まいうー連発!石ちゃんが北海道で日本一のチーズ&秘密の豚&幻のサケをパンに挟んで食べまくり

ゲスト:石田純一、伊藤かずえ

現在、デブタレントとして活躍中の石塚英彦(いしづかひでひこ)。 お笑い芸人集団「ホンジャマカ」のメンバーとしてデビューした石塚さんは、次々とメンバーが脱退していったために、恵俊彰とのコンビで活動を開始。 1990年前後からお笑い番組に出演するようになり、知名度が上昇していきました。 最近ではピンとしての活動の方が多くなっているのも事実で、その大柄な体を生かしてグルメ番組には欠かせない存在に・・・ 至福な笑顔を浮かべて「まいう~」と言いながら肉を食べている光景を、多くの人々が目にしたことでしょう♪ ただいま、日本テレビ「メレンゲの気持ち」で、その土地のグルメを食べ歩く企画「石ちゃんの通りの達人」に出演中です。

今回の「知っとこ!」は、そんな石塚英彦さんが北海道へGO~ 日本一のチーズ&秘密の豚&幻のサケをパンに挟んで食べまくるロケVTRがOAされる予定です。 まさに「まいう~」が連発すること必至で、北海道ならではのグルメが堪能できることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.mbs.jp/shittoko/

あさナビ わびさびナビ、柴又

■ あさナビ 

2012年6月30日(土)06:30~08:00 テレビ朝日系

コーナー:わびさびナビ

場所:柴又

出演者:城島茂、堂真理子アナウンサー、ロバート・キャンベルなど

東京都台東区を中心に広がる下町(したまち)。 江戸時代から続く老舗名店が数多く存在している浅草(あさくさ)や、最高級の魚介類が集まる日本最大の魚市場・築地(つきじ)。 さらに「寅さん」でおなじみの柴又(しばまた)や、古い町並みが今も残る谷中(やなか)、上野動物園がある上野(うえの)など、まさに粋と人情が生き続けているスポットが満載で、古き良き風情を漂わす場所として多くの人々に親しまれています。 また、最近では東京スカイツリーの効果もあってか観光客が増えている一面があり、今後ますます注目を集めるスポットになるかもしれません。

今回の「あさナビ」は、そんな下町エリアの「柴又(しばまた)」にスポットライト! 「わびさびナビ」のコーナーで、城島茂&堂真理子&ロバート・キャンベルが「柴又」をお散歩する予定です。 映画のモデルにもなった老舗和菓子屋や、著名人も多数訪れた料理屋などのグルメスポットが紹介されますので、お楽しみに~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/asanavi/

キューピー3分クッキング 鈴木珠美、フローズンヨーグルト&香菜のグラニテ

■ キューピー3分クッキング 

2012年6月30日(土)11:45~11:55 日本テレビ系

料理:フローズンヨーグルト、香菜のグラニテ

講師:鈴木珠美

乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作るヨーグルト。 発酵食品のひとつで、世界的に食べられているお馴染みの食べ物です。 日本では戦後から一般的に普及し始め、主にデザートとして親しまれている今日この頃~ 料理に活用されることも多く、隠し味にヨーグルトを入れる人も少なくないことでしょう。 様々な効果があるとされ、腸内環境を整えるのはもちろんのこと、免疫力を高める働きがあるといわれており、インフルエンザの予防効果なども期待されています。 また、美肌効果やダイエット効果を期待してヨーグルトを食べている女性も多いはずで、モデルの道端カレンさんや君島十和子さんもよく食べているとのこと。 今後ますます脚光を浴びる発酵食品なのは間違いないところかもしれません♪

今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんなヨーグルトを使った料理が登場。 東京・西麻布のベトナム料理レストラン「Kitchen」のオーナーシェフをつとめる鈴木珠美(すずきますみ)さんが「フローズンヨーグルト」のレシピを紹介する予定です。 また、パクチーを使った「香菜のグラニテ」も披露されますので、素敵なベトナムスイーツが楽しめることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120630.html

2012年6月29日金曜日

東京上級デート 近藤しづか、日本橋

■ 東京上級デート

2012年7月4日(水)26:06~26:21 テレビ朝日系

場所:日本橋

デートの相手:近藤しづか

東京都中央区の日本橋(にほんばし)は、江戸幕府を開いた徳川家康の全国道路網整備計画に際して設けられたもので、古き良き歴史を感じさせるスポットが数多く存在。 将軍家御用達の銘菓が売られている店、江戸時代から創業されている日本唯一のようじ専門店、ねぎま鍋が有名な魚河岸料理店、職人が包丁を研ぎ直してくれる刃物専門店などの味わい深い老舗の名店が並んでいます。 また、江戸時代に水運の中心として栄えた名残りから観光桟橋があり、二つ並んだアーチから美を感じることができるでしょう。

今週の「東京上級デート」は、そんな日本橋へGO。 近藤しづかさんがデートの相手として登場し、江戸情緒を楽しめる大人の空間があふれている日本橋のスポットを巡っていきます。 作家・渡辺淳一の小説にも登場した老舗うなぎ店や、伝統を今に受け継ぐ刷毛店などを訪問する予定です。 渡辺淳一の小説「化身」の舞台にもなった老舗蒲焼専門店「喜代川」が日本橋の小網町にあるので、今回紹介されるかもしれません。 

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/tokyopreciousdating/

ピロロン学園 芸人嫁の晩御飯、ニブンノゴ!森本&エハラマサヒロ

■ ピロロン学園

2012年7月4日(水)24:13~25:08 日本テレビ系

コーナー:芸人の嫁の晩御飯の鉄人

出演者:ブラックマヨネーズ、ロッチ、ハリセンボン、森本英樹、エハラマサヒロなど

一発当たればデカい「お笑い芸人」の世界。 最近、お笑いブームが到来するなど活気あふれる業界ですが、巨万の富を手に入れているのはほんの一握り・・・ ほとんどの芸人さんは慎ましい生活を送っており、中には壮絶を極める貧乏エピソードが隠されています。 また、芸人を支える奥さんの存在も大きく、夫とともにテレビに出演するケースも多々あります。

今回の「ピロロン学園」は、そんな芸人を陰で支える妻が手料理で対決する企画「芸人嫁の晩御飯」がOA。 ピロロン学園メンバーが芸人の家を訪問して、芸人の奥さんに得意の料理メニューを披露してもらい、どちらの料理がよりおいしいのか競う予定です。 対決するのは、ニブンノゴ!の森本英樹の美人嫁と、モノマネ芸人のエハラマサヒロの美人嫁。 果たして、どのような絶品レシピが飛び出すのか、乞うご期待♪

おふくろ、もう一杯 呉汁(沖縄県小浜島)

■ おふくろ、もう一杯

2012年7月4日(水)23:24~23:30 フジテレビ系

場所:沖縄県小浜島

料理:呉汁

日本列島の南に位置する沖縄(おきなわ)。 大部分の地域は亜熱帯に属しており、多良間島・石垣島・西表島・与那国島・波照間島・沖大東島などでは熱帯という温暖な気候のために、数多くの観光客で賑わってきたスポットであります。 最近では、沖縄ならではの食文化を味わおう~と訪れる人も多々いることでしょう。 他の都道府県とは異なる文化・習俗が根付いていることでお馴染みで、実に個性あふれる料理・グルメが存在。 「ソーキそば」「ゴーヤーチャンプルー」「海ぶどう」「テビチ」「ヒラヤーチー」「ジーマーミー豆腐」「ゆしどうふ」「ジューシー」「タコライス」「イリチー」「ナーベーラーンブシー」「ヒラヤーチー」「サーターアンダーギー」などが人気を集めています。 また、まだ見ぬ未知の料理も無数にあり、我々の想像を超越したような珍品に出会えるかもしれません。

今週の「おふくろ、もう一杯」は、そんな沖縄県のグルメにスポットライト! 沖縄県の小浜島から「呉汁(ごじる)」のレシピが紹介される予定です。 呉汁は、水に浸して柔らかくした大豆をすりつぶして入れた味噌汁のことで、日本各地に伝わる郷土料理として親しまれています。 果たして、沖縄県小浜島の呉汁には、どのようなエピソードが詰まっているのでしょう・・・

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/ofukuro/index.html

ザ!世界仰天ニュース 仰天チェンジ!あの人は今・・・スペシャル!

■ ザ!世界仰天ニュース

2012年7月4日(水)21:00~21:54 日本テレビ系

テーマ:仰天チェンジ!あの人は今・・・スペシャル!

ゲスト:石黒英雄、井上真央、坂下千里子、土田晃之、北斗晶、堀越のり

多くの女性が興味を持っているであろうダイエット。 きのこダイエット・りんごダイエット・キャベツダイエット・黒酢ダイエット・朝バナナダイエット・寒天ダイエット・納豆ダイエット・低炭水化物ダイエット・レコーディングダイエット・1日5食ダイエットなど、様々な食事に関するダイエット法が雑誌・テレビで紹介されてきました。 また、カーヴィーダンス・腰回しダイエット・腕組みダイエットなどのエクササイズも存在。 さらに、ビリーズブートキャンプ・コアリズム・モムチャンなど、海外からダイエットエクササイズが輸入されるケースも見られるようになってきた今日この頃です。 まさにダイエットを試みる人にとっては痩せる手段が増えていますが、ダイエット法が無数にあるがゆえに、逆にどれがイイのか混乱してしまう・・・という人も多々いるかもしれません。

今週の「ザ!世界仰天ニュース」は、そんなダイエットに励んだ女性にスポットライト! これまで番組では、ダイエットに成功して仰天チェンジを果たした64人の女性を取り上げてきましたが、今回はその中から厳選した5人のその後を紹介していきます。 果たして、唐揚げ・ポテトチップス・脂身どんぶり・特大おにぎり・炭酸飲料などで太った体をチェンジした彼女たちの現在とは・・・ なお、スタジオでは、ダイエットに成功した5人の中で今もチェンジ後の体重をキープしているのは誰なのか?を予想。 正解者には、日本で1番おいしい唐揚げ店を決める大会「からあげグランプリ」で最高金賞を受賞した大分の空揚げを食べる権利が与えられる模様です♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/gyoten/index1.html

ナニコレ珍百景 タヌキみたいな店員が接客するお好み焼き店、全校生徒で山菜を採る中学校

■ ナニコレ珍百景 

2012年7月4日(水)19:00~19:54 テレビ朝日系

テーマ:ポンポコ!!タヌキみたいな店員が接客するお好み焼き店など

珍定ゲスト:井ノ原快彦、中越典子

「もんじゃ焼き」から発展を遂げていき、鉄板焼き料理のひとつとして人気を集めている「お好み焼き(おこのみやき)」 水に溶いた小麦粉を生地にして肉・魚介類・野菜などの具材とともに鉄板の上で焼き上げる料理で、庶民の味を代表するものとして親しまれています。 食べ方も作り方も十人十色で、大阪地方を中心とする関西風お好み焼きや、広島県内の広島風お好み焼きなどが代表的な産地として知られていることでしょう。 また、その土地それぞれの趣向を凝らした焼き方が存在しており、郷土料理として親しまれています。

今回の「ナニコレ珍百景」は、そんなお好み焼きにまつわる珍百景が登場。 全国にはいろいろな個性あふれる店があるらしく・・・「ポンポコ!!タヌキみたいな店員が接客するお好み焼き店」が紹介される予定です。 果たして、タヌキのような店員がいるお好み焼き屋の正体とは!? 

その他「働き盛り?の中学生軍団が山に!全校生徒で山菜を採る中学校」などのグルメ関連ネタがOAされますので、お楽しみに。 

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/nanikore/

きょうの料理ビギナーズ みんな大好き肉おかずの新常識!(3)実は簡単!絶品シューマイ

■ きょうの料理ビギナーズ 

2012年7月4日(水)21:25~21:30 Eテレ

テーマ:みんな大好き 肉おかずの新常識!(3)シューマイ

料理:シンプル豚シューマイ、えび入り花シューマイ

中華料理のメニューのひとつである「焼売(しゅうまい)」 豚の挽肉を小麦粉の皮で包んで蒸した料理で、中華料理の点心として親しまれています。 日本でもお馴染みのメニューとなっている昨今で、冷凍食品の定番商品として店頭に並ぶシーンも当たり前になってきました。 弁当のおかずにも重宝するメニューのため、お世話になっている人も多いことでしょう。 なお、横浜中華街がある横浜の名物として知られており、中でも「崎陽軒(きようけん)」のシウマイ弁当は人気商品のひとつ。 ホタテの貝柱が入っているのが特徴で、冷めても美味しいことから、駅弁としても売られています。

今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな多くの人々を魅了している「シューマイ」にスポットライト! 「みんな大好き 肉おかずの新常識!」と題して、初心者でも手軽にできる「シューマイ」作りのコツが紹介される予定です。 基本となる「シンプル豚シューマイ」のほか、見た目が華やかな「エビ入り花シューマイ」のレシピも公開されますので、お見逃しなく♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

きょうの料理 枝元なほみ、ささっとさっぱり元気おかず(トマトと香菜の水ギョーザ)

■ きょうの料理

2012年7月4日(水)21:00~21:25 Eテレ

テーマ:ささっとさっぱり元気おかず

講師:枝元なほみ

料理:トマトと香菜の水ギョーザ、蒸し鶏のしょうがレモンソース、香菜あえめん

枝元なほみ(えだもとなほみ)さんは、もともと劇団転形劇場の研究生で役者をしながら無国籍レストラン「カルマ」で働いた経験もあって、32歳のときに料理研究家に転身。 以来、TBS「はなまるマーケット」、日本テレビ「キューピー3分クッキング」、NHK教育「きょうの料理」などのテレビ番組にたびたび出演。 なごみ系料理研究家として人気を集めており、その明るいキャラクターから繰り出される洗練されたレシピをご覧になった人も多いことでしょう。 家庭料理はもちろんのこと、圧力鍋を使ったレシピも得意としており、数多くの著書を執筆しています。 なお、2008年からは農業支援活動「チームむかご」を主宰しており、国内の農家を支援して地域活性化を目指しています。

今回の「きょうの料理」は、そんな枝元なほみさんが講師として出演。 「ささっとさっぱり元気おかず」をテーマに、夏バテ防止の料理を紹介します。 野菜がたっぷり入ったエスニック風のおかず「トマトと香菜の水餃子」をはじめとして「蒸し鶏のしょうがレモンソース」「香菜あえめん」などのレシピが披露される予定です。 枝元さんのアイデアがたっぷり詰まったメニューが楽しめることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/

レディス4 堀江ひろ子、余ったおかずでリメイク料理

■ レディス4 

2012年7月4日(水)16:00~16:52 テレビ東京系

テーマ:余ったおかずでリメイク料理

ゲスト:かたせ梨乃

専門家:堀江ひろ子(料理研究家)

堀江ひろ子(ほりえひろこ)さんは、日本女子大学家政学部食物学科を卒業したのち、料理研究家・栄養士として本格的に活動中。 NHK「きょうの料理」やTBS「はなまるマーケット」などのテレビ番組をはじめとするメディアに積極的に出演しており、ボランティアで老人給食の指導に当たっている方としても広く知られています。 電子レンジクッキングや作り置き料理のレシピ本を執筆するなど、主婦の視点で料理を作ることが多い堀江先生ですので、参考になったという人も多いかもしれません♪ なお、母親・堀江泰子さん&娘・ほりえさわこさんも料理研究家で、まさに料理研究家一家のひとりとして活躍しています。 

今回の「レディス4」は、そんな堀江ひろ子さんが専門家として出演。 余ったそうめんを絶品イタリアンにしたり、残った刺身をひと工夫してアレンジするなど、残り物おかずを有効活用するリメイク料理が紹介される予定です。 堀江ひろ子さん直伝によるアイデアレシピが満載ですので、興味のある方はお見逃しなく~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 宮崎耕一、スペアリブのニンニク煮込み

■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2012年7月4日(水)13:05~13:20 テレビ朝日系

テーマ:スタミナメニュー

料理:スペアリブのにんにく煮込み

講師:宮崎耕一

ゲスト:小島よしお

ネギ科の多年草である「にんにく」 主に球根を食用として用いており、ガーリックという呼び名でもお馴染みでしょう。 独特の強い匂いを発することから香辛料として幅広く利用されているため、様々な料理で目にすることができる今日この頃~ 世界のニンニク生産量の8割を占めている中国では、球根はもちろんのこと葉や茎も香味野菜として活用されており、中華料理になくてはならない存在となっています。 また、ニンニクの球根を乾燥させて粉末状にしたガーリックパウダーも様々なレシピに使われています。 疲労回復や体力増強に効果があることから、好んで食べている人も多いことでしょう。 なお、日本では、中国産のニンニクが半数を占めており、国内では青森県産のニンニクが人気を集めています。

今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなニンニクを使った料理が登場。 中国料理を専門とする宮崎耕一(みやざきこういち)さんが「スペアリブのニンニク煮込み」のレシピを披露する予定です。 まさにスタミナ満点のメニューで、メインデッシュとして活躍してくれることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120704.html

あさイチ 解決!ゴハン、小紺有花(塩麹でスペアリブ&ナゲット)

■ あさイチ 

2012年7月4日(水)08:15~09:55 NHK総合

コーナー:解決!ゴハン

講師:小紺有花

料理:塩麹(こうじ)で!スペアリブ&ナゲット

さまざまな菌の力によって食材をガラリと変化させてくれる発酵(はっこう)。 チーズ・ヨーグルト・マヨネーズ・ワイン・漬物・パン・納豆・味噌・醤油・日本酒などが発酵食品の代表的な食べ物で、いまや多くの人々に愛されています。 発酵食品には欠かせない麹(こうじ)を使った調味料「塩麹(しおこうじ)」「醤油麹(しょうゆこうじ)」などもブームになっており、料理に活用している人も多々いるかもしれません。 また、発酵は食べるだけではなく美容にも活用できるらしく、発酵の力を利用して作ったフグの卵巣漬けの食品や化粧水なども開発されている今日この頃~ 発酵することによって旨みだけではなく保存性や栄養価も高くなるだけに、今後さらに利用価値が高まることでしょう。

今回の「解決ゴハン」は、そんな発酵調味料としてブームになっている「塩こうじ」にスポットライト! 麹料理研究家の小紺有花(ここんゆか)さんが講師で登場して、塩麹によって旨みを生かした「スペアリブのオーブン焼き」「大豆ナゲット」のレシピを紹介する予定です。 麹と塩と水を混ぜて熟成発酵させた塩麹は、安い食材費で簡単に作れて色々な活用法があるために、これからますます重宝がられる調味料になるかもしれません♪

古原靖久がリポーターをつとめる「ピカピカ日本」のコーナーは、沖縄県東村の「東村特産品加工直売所 サンライズひがし」へGO。 日本一の生産量を誇るパイナップルの産地から、パイナップルを使ったグルメがリポートされる予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/

あさイチ ピカピカ☆日本、大子おやき学校(茨城県大子町)

■ あさイチ 

2012年6月29日(金)08:15~09:55 NHK総合

コーナー:ピカピカ☆日本

場所:茨城県大子町・大子おやき学校

リポーター:篠山輝信

関東に位置する茨城県(いばらきけん)。 万葉集にも詠まれた名山である筑波山(つくばさん)をはじめとして、日本三名瀑のひとつである袋田の滝(ふくろだのたき)、日本三名園のひとつである偕楽園(かいらくえん)、120mの高さを誇る牛久大仏(うしくだいぶつ)などの観光スポットを擁しています。 また、日本屈指の農業地帯として知られており、メロンといえば北海道の夕張が有名ですが、茨城はメロンの生産量全国1位を誇っています。 その他、納豆も有名で、水戸納豆は多くの人に知られているはず。 お土産として購入する人も多々いることでしょう。

今回の「あさイチ」は、そんな茨城県のスポットを紹介! 篠山輝信がリポーターをつとめる「ピカピカ日本」のコーナーがお送りされ、廃校になった小学校を再利用した「大子おやき学校」(茨城県大子町)へGO。 郷土食「ほど焼き」などのおやきの調理体験ができる「大子おやき学校」から、過疎化が進む町の取り組みがリポートされる予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/

アナザースカイ 川島永嗣、ベルギーの高級チョコレート

■ アナザースカイ 

2012年6月29日(金)23:00~23:30 日本テレビ系

ゲスト:川島永嗣

場所:ベルギー

グルメ:高級チョコレートなど

カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料としているチョコレート。 お菓子・スイーツの一種として親しまれており、甘い食べ物として多くの人々を魅了しています。 とくに2月14日は、日本チョコレート・ココア協会が「チョコレートの日」として記念日を制定して以来、バレンタインデーとして定着。 チョコレートを扱う業界にとって、バレンタインは市場が大きく動くため、非常に力を入れている今日この頃であります。 本命チョコはもちろんのこと、義理チョコ買いに奔走している女性の方も多いかもしれません(笑) なお、チョコレートは、カカオ分・乳分の比率による風味の分類がされており、スイートチョコレート・ビターチョコレート・ミルクチョコレート・ホワイトチョコレートなどがあります。

今回の「アナザースカイ」は、そんなチョコレートが登場。 ベルギーのジュピラーリーグ「リールセSK」に所属しているプロサッカー選手・川島永嗣(かわしまえいじ)さんがゲスト出演して、高級なベルギーチョコを紹介する予定です。 チョコレートが大好きという川島選手がオススメする一品とは!? また、ベルギーの自宅でプロ顔負けの手料理を披露するVTRもOA予定ですので、ファンの方はお見逃しなく~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/anothersky/

ごごネタ!ママ笑みTV 速攻!まんぷく朝ご飯、ボリュームアップ簡単ハム雑炊

■ ごごネタ!ママ笑みTV

2012年6月29日(金)13:50~13:55 TBSテレビ系

テーマ:速攻!まんぷく朝ご飯

料理:ボリュームアップ簡単ハム雑炊

米料理の一種である雑炊(ぞうすい)。 スープにご飯・野菜・肉類などを入れて炊き上げた料理で、多くの人々に親しまれている今日この頃~ 鍋料理の締めとして作られることが多く、手軽に調理できて食べやすいことから、体調不良や食が進まないときに重宝するメニューかもしれません。 また、ローカロリータイプの雑炊も女性を中心に人気を集めており、自分だけのオリジナル雑炊を生み出している人も少なくないことでしょう♪ なお、かつて雑炊は「増水」と表記されていましたが、いろいろな具材を加えるようになってから「雑炊」の文字が使用されるようになりました。

今回の「ママ笑みTV」は、そんな雑炊にスポットライト! 冷蔵庫にある冷ごはんを活用した「ボリュームアップ簡単ハム雑炊」のレシピが紹介される予定です。 まさに余り物の食材を有効に使うテクニックが満載かもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/fri/

おかずのクッキング 土井善晴:コロッケ 生田よしかつ:マナガツオの西京焼き

■ おかずのクッキング 

2012年6月29日(金)11:00~11:25 テレビ朝日系

講師:土井善晴、生田よしかつ

料理:コロッケ、マナガツオの西京焼き

身近な料理のひとつである「コロッケ」 裏ごししたジャガイモをメインに挽肉・魚介類・野菜などを混ぜて小判形に形を整えていき、パン粉・小麦粉・卵をつけて油で揚げた食べ物です。 今では、家庭料理の定番メニューとして子供から大人まで幅広く愛されている料理で、ポテトコロッケ・ミートコロッケ・カレーコロッケ・カボチャコロッケ・カニクリームコロッケなど様々な種類が生まれています。 また、コロッケの冷凍食品も人気を集めており、お弁当のおかずとしてフル活用している人も多々いることでしょう。 ちなみに、コロッケは、もともとフランスのクリームコロッケのことを指しており、高級料理だったコロッケを「家庭でも気軽に楽しめるように」という考えから、ジャガイモがメインのコロッケが日本で広まっていきました。
今回の「おかずのクッキング」は、そんなコロッケにスポットライト! 土井善晴(どいよしはる)さんが、おうちで作る簡単おいしいコロッケを紹介する予定です。 土井先生のアイデアがたっぷり詰まったコロッケが楽しめることでしょう。

生田與克(いくたよしかつ)さんは、東京都中央区の日本最大の魚市場である築地(つきじ)で活躍中。 築地魚河岸「鈴与」の三代目でマグロ仲卸業を営むかたわら、魚河岸の歴史と食文化を伝える語り部として存在感を発揮しています。 テレビや雑誌などのメディアに出演するなど精力的に活動しているので、その姿をご覧になった人も多いかもしれません。 テレビ朝日「おかずのクッキング」には定期的に登場しており、洗練された魚料理を披露しています。 幅広いフィールドから、魚食の普及に努める毎日を送っており、今後のさらなる活躍が期待されるところでしょう。
そんな生田アニキが、このたび「おかずのクッキング」に登場~ マナガツオの切り身で作る自家製「西京焼き」のレシピを披露します。 生田さんらしい鮮度あふれる魚料理をお見逃しなく!

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/

ゆうどきネットワーク トリタビ、松崎しげるが山口県へ

■ ゆうどきネットワーク 

2012年6月29日(金)16:50~18:00 NHK総合

コーナー:トリタビ

場所:山口県

旅人:松崎しげる

中国地方に位置する山口県。 かつて幕末・明治維新という大きな時代のうねりを生み出した長州藩が存在していたため、その名残を残すスポットがいろいろ存在しています。 とくに、その拠点となった城下町・萩は、江戸時代の地図が未だに使えるほどの歴史的な町並みが現存。 歴史好きな人にはたまらないスポットで、観光地として人気を集めています。 グルメでは、水産業が盛んで、フグ・アジ・イカ・タイなどの鮮度あふれる魚が盛りだくさん。 中でも、下関のフグは多くの人々に知られていることでしょう。

今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな山口県にスポットライト! 「松崎しげるの写真散歩・トリタビ」がお送りされ、松崎しげるさんがカメラ片手に山口県へ訪れた旅のVTRが放送される予定です。 ゲンジホタル&棚田&イカ釣り船の漁り火などの風景はもちろんのこと、唐戸市場で豊かな海の幸を堪能するなど、山口ならではのグルメも見どころのひとつかもしれません♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/

東京サイト 新生!東京都美術館、訪れる楽しさ

■ 東京サイト 

2012年6月29日(金)13:55~13:59 テレビ朝日系

テーマ:新生!東京都美術館

ナビゲーター:林家きく姫

いよいよ夏本番を迎えている今日この頃~ どこかへお出かけする人も多いと思われますが、たまには美術館(びじゅつかん)を訪れるのも乙なもの♪ 絵画などの美術作品を展示しているスポットですが、なんとなく敷居が高そうなイメージがあるのも正直なところ・・・ 「疲れそう」「退屈そう」「そもそも興味がない」などの意見が多そうですが、美術館の魅力は展示物だけではありません。 新緑豊かな庭があったり、喫茶コーナーなどが秘かな人気を集めており、家族そろってホッと一息つける空間が揃っています。 また、これまでとは違うユニークな美術館も次々と誕生しており、今後ますますフューチャーされるかもしれません。

今回の「東京サイト」は、そんな美術館にスポットライト! 2012年4月1日にリニューアルオープンした東京都美術館を特集していき、新設されたレストラン・カフェなどのグルメスポットを紹介する予定です。 自慢の料理メニューが揃っているので、東京都美術館のひとつの目玉になることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/t-site/

ヒルナンデス! 今週末に旬なトマトを美味しく食べるベスト5

■ ヒルナンデス! 

2012年6月29日(金)11:55~13:55 日本テレビ系

テーマ:旬なトマトを美味しく食べるコツベスト5

野菜の一種であるトマト。 好き嫌いがハッキリ分かれる食材かもしれませんが、いろいろなトマトを使った料理があふれている今日この頃~ 生はもちろんのこと、うまみ成分であるグルタミン酸を含んでいるので、スープやソースにするといっそう味を引き立ててくれる効果があるでしょう。 なお、種を含んでいるゼリー状の部分は最もグルタミン酸を多く含んでおり、濃厚なダシとしても活用できるために捨てるにはもったいないかもしれません。 主なトマトを使った料理としては、スパゲッティ・グラタン・ピザ・カルパッチョ・サラダなどが存在。 また、トマトジュース・トマトケチャップなどの加工品もお馴染みで、濃厚な味を提供してくれています。 最近では「サッポロ一番 トマリアーナ 」などのトマト味のカップ麺が続々と発売されており、女性を中心に人気を集めています。

今回の「ヒルナンデス!」は、そんなトマトにスポットライト! 旬なトマトを美味しく食べるコツ・ベスト5がお送りされ、今週末に食べたいトマトの美味しい店などが紹介される予定です。 トマトを愛する人にとっては、至福のひとときになるかもしれません♪

夏の売れ筋コンビ二スイーツ&スニーカーの最新情報を公開するコーナーがOA。 また、曜日対抗企画「海の家のメニュー」も放送されますので、お楽しみに~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/friday/2012/06/29/

キューピー3分クッキング 荻野恭子、刀削麺

■ キューピー3分クッキング 

2012年6月29日(金)11:45~11:55 日本テレビ系

料理:刀削麺

講師:荻野恭子

日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの食通の胃袋を満たしています。 食べやすいメリットがあり、あまり食がすすまない時に気軽に麺料理をいただく人も少なくないことでしょう。 暑い季節には「冷やし中華」「そうめん」などを好んで食べる人も多いはず♪ また、メジャーな麺料理はもちろんのこと、その地方ごとに伝わったオリジナルの麺レシピがあるのが特徴で、昨今のB級グルメのブームもあって注目されることもしばしば。 2011年のB-1グランプリでは「ひるぜん焼そば」(岡山県真庭市)がチャンピオンに輝き、まさに岡山のソウルフードとして勢力を拡大している今日この頃です。

今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんな麺料理にスポットライト! 料理研究家の荻野恭子(おぎのきょうこ)さんが、中国の山西省で生まれた麺料理「刀削麺(とうしょうめん)」のレシピを紹介する予定です。 骨太中華の麺ですので、独特の食感が味わえることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120629.html

こんにちはいっと6けん ぶらり散歩日和、濱田美里がおばあちゃんの味を訪ねて(イワシ料理・九十九里)

■ こんにちは いっと6けん 

2012年6月29日(金)11:05~11:54 NHK総合

コーナー:ぶらり散歩日和

テーマ:おばあちゃんの味を訪ねて イワシ料理・九十九里

出演者:濱田美里

濱田美里(はまだみさと)さんは、1998年の上智大学在学中に料理ライブを始め、それぞれの土地に根ざした生活の仕方に興味を抱くことになります。 そして、各地方をまわりながら地元のおばあちゃんたちに料理を習い、昔ながらの料理を現代風にアレンジして好評を博している料理研究家となりました。 まだ30代半ばながら洗練されたアイデアを披露する濱田さんのレシピは要注目かもしれません♪ また、着物用割烹着のプロデュースも行うなど、幅広い活動が見られる今日この頃です。

今回の「こんにちは いっと6けん」は、そんな濱田美里さんが登場。 おばあちゃんの味を訪ねるために、千葉の九十九里へ向かい、地元に伝わる「飯寿司」「ごま漬け」「蒲焼き」「かき揚げ」などの鰯(いわし)を使った料理に迫る予定です。

「かんたんごはん」のコーナーは、鯖(さば)を使った料理にスポットライト! 料理研究家の浜内千波(はまうちちなみ)さんが、塩分控えめの「サバのお酢煮込み」のレシピを披露する予定です。 減塩に興味のある方は、要注目かもしれません。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html

ノンストップ! レバ刺しそっくり代用食品

■ ノンストップ!

2012年6月29日(金)09:55~11:30 フジテレビ系

テーマ:レバ刺しさらば!そっくり代用食品

出演者:設楽統、山崎夕貴アナウンサーなど

日本人がこよなく愛してやまない焼肉(やきにく)。 各地に人気焼肉店が存在して売上を競って熱いバトルが繰り広げられており、すっかりメジャーな食べ物として定着しています。 牛肉では、カルビ・ミノ・ハツ・ハチノス・レバー・ハラミ・ロース・センマイ・ホルモン・牛タン・ナンコツなどの種類があり、まさに元気の源といわれるスタミナメニューとして、多くの人々に親しまれている今日この頃~ 部位それぞれに特徴があるために、同じ牛肉でも全く違った味を提供してくれています。 なお、語呂合わせということもあり、毎年8月29日が「焼肉の日」とのこと。 1993年に全国焼肉協会によって制定されました。

その焼き肉の人気メニューのひとつである「レバ刺し(生レバー)」は、国が打ち出した「牛レバ刺し全面禁止」の方針をきっかけに、2012年7月1日から飲食店で提供されることが禁止になりました。 そのため、最後にレバ刺しを食べようと店を訪れた人も多かったかもしれません。

今回の「ノンストップ!」は、そんな生レバーにまつわるグルメにスポットライト! 2012年7月1日から牛のレバ刺しが食べられなくなるということで、生レバーにそっくりの代用食品が紹介される予定です。 馬の肉を使った「馬刺し」や、コンニャクを使った「レバ刺し(マンナンレバー)」が注目を集めている昨今。 これから、牛レバ刺し風味のグルメがブームになるかもしれません(笑)

7スタLIVE 虎ノ門市場、道頓堀今井の鱧すき

■ 7スタLIVE

2012年6月29日(金)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:虎ノ門市場~幸せごはん漫遊記~

テーマ:愛知・長野・大阪

商品:道頓堀今井の鱧すき

関西の中心地としてお馴染みの大阪(おおさか)。 「食いだおれの街」という異名を持つことから、さまざまなグルメがあふれているスポットとして多くの食通たちを唸らせています。 特に、粉モンには無類の強さを誇っており、たこ焼き・お好み焼きは家でも楽しんでいる人は多いはず。 他にも、うどん・串カツ・ホルモン・イカ焼き・どて焼きなどが庶民の味として親しまれています。 また、ガイドブックに載っていないおいしい店も豊富で、値段が手ごろなメニューもたくさんあることから、いろいろ食べ歩いてみてもイイかもしれません♪

今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」は、そんな大阪のグルメが登場。 大阪府にある老舗うどん店「道頓堀 今井」がお届けする「鱧すき(2~3人前)」の商品が紹介される予定です。 夏の風物詩である鱧(はも)は、関西を代表する高級魚で、その味に魅了されたという人も数多くいることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/

7スタLIVE マイライク、田崎真也(焼き鳥)

■ 7スタLIVE

2012年6月29日(金)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:マイライク!

ゲスト:田崎真也

グルメ:焼き鳥

ニワトリの肉である鶏肉(とりにく)。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。

今回の「マイライク」は、そんな鶏肉を使った代表的なメニューである「焼き鳥(やきとり)」が登場。 日本を代表するソムリエとして活躍中の田崎真也(たざきしんや)さんが行きつけの焼き鳥店が紹介される予定です。 希少な部位が食べられるという焼き鳥もあるらしく、要注目!

ZIP! 女子に大人気ヘルシー野菜カレー

■ ZIP! 

2012年6月29日(金)5:50~8:00 日本テレビ系

テーマ:女子に大人気ヘルシー野菜カレー

日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない?」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃~ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー&チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪ 

今回の「ZIP!」は、そんなカレーにスポットライト! ヘルシー野菜カレーなど、女子が大好きなカレーライスが紹介される予定です。 果たして、どのようなカレー料理が飛び出すのか、乞うご期待!

また、東南アジアにあるシンガポールのグルメを紹介するコーナーもOA。 女子必見の伝統グルメ情報がお送りされる予定です。

NHKニュースおはよう日本 けさの知りたい、日本人はレバーが好き!?

■ NHKニュース おはよう日本 

2012年6月29日(金)04:30~08:00 NHK総合

コーナー:けさの知りたい!

テーマ:日本人はレバーが好き!?

日本人がこよなく愛してやまない焼肉(やきにく)。 各地に人気焼肉店が存在して売上を競って熱いバトルが繰り広げられており、すっかりメジャーな食べ物として定着しています。 牛肉では、カルビ・ミノ・ハツ・ハチノス・レバー・ハラミ・ロース・センマイ・ホルモン・牛タン・ナンコツなどの種類があり、まさに元気の源といわれるスタミナメニューとして、多くの人々に親しまれている今日この頃~ 部位それぞれに特徴があるために、同じ牛肉でも全く違った味を提供してくれています。 なお、語呂合わせということもあり、毎年8月29日が「焼肉の日」とのこと。 1993年に全国焼肉協会によって制定されました。

その焼き肉の人気メニューのひとつである「レバ刺し(生レバー)」は、国が打ち出した「牛レバ刺し全面禁止」の方針をきっかけに、2012年7月1日から飲食店で提供されることが禁止になりました。 そのため、最後にレバ刺しを食べようと店を訪れた人も多かったかもしれません。

今回の「NHKニュース おはよう日本」では、そんな生レバーにスポットライト! 「けさの知りたい!」のコーナーで、万葉集の時代にまでさかのぼるという日本人とレバーの意外な関係に迫る予定です。 果たして、生レバーをこよなく愛してきた日本人には、どのような知られざるエピソードが詰まっているのでしょう・・・

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/ohayou/

2012年6月28日木曜日

FNSドキュメンタリー大賞 ユッケ~生食肉に潜む闇~

■ FNSドキュメンタリー大賞

2012年7月3日(火)27:10~28:05 フジテレビ系

テーマ:ユッケ~生肉食文化に潜む闇~

制作:富山テレビ放送

日本人がこよなく愛してやまない焼肉(やきにく)。 各地に人気焼肉店が存在して売上を競って熱いバトルが繰り広げられており、すっかりメジャーな食べ物として定着しています。 牛肉では、カルビ・ミノ・ハツ・ハチノス・レバー・ハラミ・ロース・センマイ・ホルモン・牛タン・ナンコツなどの種類があり、まさに元気の源といわれるスタミナメニューとして、多くの人々に親しまれている今日この頃~ 部位それぞれに特徴があるために、同じ牛肉でも全く違った味を提供してくれています。 なお、語呂合わせということもあり、毎年8月29日が「焼肉の日」とのこと。 1993年に全国焼肉協会によって制定されました。

その焼き肉の激安店としてチェーン展開していた「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件が、2011年のゴールデンウィークに発生。 ユッケを食べた人が食中毒となり、死者5人・患者100人以上を出すなど、店側の管理体制の不備が明らかになってきました。 また、勘坂康弘(かんざかやすひろ)社長の逆切れ会見や土下座シーンなどがマスコミで報じられる機会も多々あり、波紋を呼びました。

今回の「FNSドキュメンタリー大賞」は、そんな焼肉チェーン店で発生した「ユッケ集団食中毒」にスポットを当てた企画「ユッケ~生食肉に潜む闇~」がOA。 事件から一年以上が経過した今、補償の先行きも見えずに苦悩する被害者を見ていきながら、生食用の肉を巡るグレーゾーンに迫る予定です。 2012年7月1日から牛の生レバーを飲食店で提供することが禁止になるなど、揺らいでいる日本の生食文化・・・ 果たして「食の安全」と「食文化」は、どのように両立していくのでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/fnsaward/21th/12-224.html

戦士の逸品 土方邦裕(愛知ドビー株式会社社長)

■ 戦士の逸品

2012年7月3日(火)22:54~23:00 テレビ東京系

出演者:土方邦裕(愛知ドビー株式会社社長)

身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋・カレー鍋など、多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、きりたんぽ鍋・しょっつる鍋など地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今。 中国の「火鍋」、韓国の「チゲ鍋」など、海外ならではの鍋料理もブームになっています。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがあり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪

そんな鍋料理には欠かせない鍋を生み出しているのが、愛知県名古屋市にある老舗鋳造メーカー「愛知ドビー株式会社」 もともとは下請け企業という立場で激しい需要の変動にさらされてきた愛知ドビー株式会社ですが、独自ブランドの確立を掲げて開発された商品が「バーミキュラ」で、水無しで調理が出来る鋳物ホーロー鍋として大ヒットを記録しました。

今回の「戦士の逸品」は、そんな「愛知ドビー株式会社」の社長をつとめる土方邦裕(ひじかたくにひろ)さんにスポットライト! 土方社長が生き残りをかけた「戦場」で手にした逸品を紹介する予定です。 愛知ドビーに入社する前には、トヨタグループの商社・豊田通商で為替ディーラーをしていた過去がある土方社長ですので、果たしてどのような逸品が登場するのでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/senshi/index2.html

スター☆ドラフト会議 日本から海外へスターを輸出!世界スター☆ドラフト会議SP ギャル曽根がフードファイトに挑戦

■ スター☆ドラフト会議 日本から海外へスターを輸出!世界スター☆ドラフト会議SP

2012年7月3日(火)21:00~22:48 日本テレビ系

テーマ:スター候補生海外輸出スペシャル

ゲスト:ギャル曽根、曙太郎、春香クリスティーン、水原希子、荒牧陽子、弦川武山、近澤愛沙など

大食い界の女性タレント(大食いクイーン)として、確固たる地位を築いているギャル曽根(本名:曽根菜津子)。 2005年頃から大食いのテレビ番組に出演するようになり、テレビ東京「TVチャンピオン」ではその大食い能力をいかんなく発揮! 大食いブームも手伝って、瞬く間に売れっ子タレントになっていきました。 いまや、あらゆる番組でおいしそうに食べ物を食べるシーンが恒例となっており、老若男女を問わず人気を集めている今日この頃です。 なお、料理が得意な一面を持っており、ボリュームたっぷりでカロリー低めのレシピが掲載されているダイエット本も発売。 2011年に結婚した夫・名城ラリータさんは、野菜中心のダイエット料理によって15kgの減量に成功した模様です。

今回の「スタードラフト会議」は、そんなギャル曽根が登場~ アメリカ・中国・韓国など世界中から集まった外国人のスカウトマンに売り込みをかける特別企画「世界ドラフト会議」がお送りされ、ゲストのギャル曽根が緊急参戦! 制限時間内でアメリカの人気フードファイトに挑戦していき、その大食い能力を披露する予定です。 ギャル曽根の大食いは、果たして外国人のスカウトマンにどのように評価されるのか、乞うご期待!

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/star/

火曜サプライズ特大版!有名人の豪邸で手料理いただいちゃいました!夏の2時間SP

■ 火曜サプライズ特大版!有名人の豪邸で手料理いただいちゃいました!夏の2時間SP 

2012年7月3日(火)19:00~20:54 日本テレビ系

コーナー:豪華有名人の豪邸訪問、桂三枝&KARAと韓国旅、都バスで飛ばすぜぃ!

VTRゲスト:清水アキラ、モト冬樹、花田虎上、藤あや子、桂三枝、KARA、井上真央など

今回の「火曜サプライズ」は、時間拡大の特別版「有名人の豪邸でおいしい手料理いただいちゃいました!夏の2時間スペシャル!」がOA。 「豪華有名人の豪邸訪問」「桂三枝&KARAと韓国旅」「都バスで飛ばすぜぃ!」のコーナーが放送される予定です。

「豪華有名人の豪邸訪問」のコーナーでは、4人の有名人の豪邸へGO。 山瀬まみ&馬場典子アナウンサーは、モノマネタレント・清水アキラの自宅を訪れ、奥様の手料理「お雑煮」「天ぷら」「ジンギスカン」などを頂きます。 次長課長は、元横綱・若乃花の花田虎上の豪邸を訪問して、フードコーディネーターの美人妻が作る絶品料理を堪能。 ウエンツ瑛士&DAIGO&西山茉希は、年の差婚をしたモト冬樹のお宅にお邪魔して、奥様自慢の手料理「スペアリブ」「手まり寿司」などに舌鼓を打ちます。 ウエンツ瑛士&山瀬まみは、八ヶ岳の別荘で過ごす演歌歌手・藤あや子を訪ね、藤さん自慢の手料理「コロッケカレー」や、地元・秋田県の名物である「稲庭うどん」を味わっていきます。

「桂三枝&KARAと韓国旅」のコーナーは、ウエンツ瑛士&山瀬まみが桂三枝と一緒に韓国へGO。 KARAの二コル&ギュリも特別出演して、韓国のチゲの一種「プデチゲ」の出前などを頼んで韓国グルメを堪能します。 また、料理を楽しみながら、プライベート話も飛び出す模様ですので、要注目♪

柳沢慎吾&京本政樹のコンビがお送りする「京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ!」のコーナーは、井上真央をゲストに迎えてOA。 銀座で隠れ名所探しを行い、山瀬まみも常連のパン屋「喫茶アメリカン」でボリューム満点の「サンドイッチ」を試食。 また、カレーが名物という店「銀座古川」へ向かい、インパクト満点の「カレー」を満喫していきます。 果たして、カレーをこよなく愛する井上真央さんの反応やいかに!?

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/

ごごネタ!クックTV ゴーヤチップスラーメン

■ ごごネタ!クックTV

2012年7月3日(火)13:50~13:55 TBSテレビ系

出演者:根本美緒、今井風花

料理:ゴーヤチップスラーメン

まさに日本の国民食ともいえる人気グルメとなったラーメン。 中華麺とスープと具からなる料理で、まさに三位一体が楽しめる食として多くの人々を魅了しています。 もともと中国の料理を起源として、日本の中華料理で発展を遂げていき、醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメン・豚骨ラーメン・魚介系ラーメンなどがベースとなり、時代とともに様々なラーメンが誕生してきました。 昨今のご当地グルメブームにともなって、その土地の具材を取り入れたご当地ラーメンも人気を集めている今日この頃~ その地域ごとに様々なラーメンが生み出されており、ラーメンを求めて食べ歩いている人も多々いることでしょう。 また、多くのラーメン通の胃袋を満たすために全国各地で有名店が凌ぎを削っており、そこには弱肉強食の世界が垣間見れるかもしれません。 

今回の「クックTV」は、そんなラーメン料理が登場。 ゴーヤチップスを使った「ゴーヤチップスラーメン」のレシピが紹介される予定です。 果たして、ゴーヤチップスとラーメンがどのような融合を見せるのでしょう~

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/tue/

きょうの料理ビギナーズ みんな大好き肉おかずの新常識!(2)自分流でジューシー!ハンバーグ

■ きょうの料理ビギナーズ 

2012年7月3日(火)21:25~21:30 Eテレ

テーマ:みんな大好き 肉おかずの新常識!(2)ハンバーグ

料理:ジューシーハンバーグおろしマヨネーズ添え、なめらかハンバーグの簡単トマトソース

数多くの人気メニューに使われている食材「ひき肉」 骨の周りの肉などを使って作り出されるひき肉は、肉を無駄にしないという生活の知恵から生まれた食材であります。
その挽き肉をもとに作られる代表的なメニューのひとつが、大人から子供まで幅広い世代に人気のある「ハンバーグ」 みじん切りにしたタマネギ・卵・パン粉などを挽肉と混ぜ合わせて焼いた料理で、お弁当や給食で頻繁に見ることができ、洋食店やファミリーレストランの主力商品としても猛威を振るっています。 まさに肉とソースのマッチングが絶妙なハンバーグを食べて、舌がとろけるような思いをした人も多々いるかもしれません。

今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな多くの人々を魅了している「ハンバーグ」にスポットライト! 「みんな大好き 肉おかずの新常識!」と題して、自分好みの「ハンバーグ」を手作りするコツが紹介される予定です。 ひき肉の旨みを閉じ込めた「ジューシーハンバーグ おろしマヨネーズ添え」や、ハンバーグを焼いた後のフライパンで作る「なめらかハンバーグの簡単トマトソース」のレシピも公開されますので、お見逃しなく。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

きょうの料理 松本忠子、ささっとさっぱり元気おかず(薬味たっぷり冷や汁)

■ きょうの料理

2012年7月3日(火)21:00~21:25 Eテレ

テーマ:ささっとさっぱり元気おかず

講師:松本忠子

料理:薬味たっぷり冷や汁、焼き肉サラダ、レモン風味のはちみつから揚げ、白雪ご飯

松本忠子(まつもとあつこ)さんは、料理研究家として活躍中。 1940年に東京で生まれた松本さんは、嫁ぎ先の食卓に昆布酢があったことがきっかけで、いろいろな便利調味料を考案するようになります。 家庭では3人の子どものお弁当作りが20年以上も続きましたが、栄養バランスのいいお弁当作りができたのは、便利調味料の助けがあればとのこと。 また、おかずの素や常備菜を作っており、日々の食事作りにも応用しているらしいです。 ただいま、雑誌「ミセス」やNHK教育「きょうの料理」などのメディアにも出演する機会が増えており、主婦ならではのアイデアレシピを披露しています。

今回の「きょうの料理」は、そんな松本忠子さんが講師で登場。 「ささっとさっぱり元気おかず」をテーマに、夏バテ防止の料理を紹介します。 すり鉢いらずの「薬味たっぷり冷や汁」をはじめとして「焼き肉サラダ」「レモン風味のはちみつから揚げ」「白雪ご飯」などのレシピが披露される予定です。 短時間でさっと作れるので、暑い夏には有り難いかもしれません。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 若林知人、牛肉のスタミナ焼き

■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2012年7月3日(火)13:05~13:20 テレビ朝日系

テーマ:スタミナメニュー

料理:牛肉のスタミナ焼き

講師:若林知人

ゲスト:小島よしお

ウシの肉である牛肉(ぎゅうにく)。 まさに肉といえば牛肉を連想する人も多々いるはずで、「牛タン」「ステーキ」「牛丼」「ハンバーガー」「ハンバーグ」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「すき焼き」「肉じゃが」「ビーフシチュー」「ローストビーフ」「ミートローフ」「ビーフストロガノフ」「チンジャオロース」「プルコギ」など様々な料理で目にすることができます。 ほぼすべての部位の肉を食べることが可能で、「ロース」「サーロイン」「ヒレ」「バラ」「ネック」「ランプ」「テール」「スジ」「タン」「ハツ」「レバー」「ハラミ」「ミノ」「ハチノス」「センマイ」「ギアラ」などが存在。 それぞれの部位に特徴があるため、同じ牛肉でも全く違った味を我々に提供してくれています。

今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな牛肉を使った料理が登場。 西洋料理を専門とする若林知人さんが「牛肉のスタミナ焼き」のレシピを紹介する予定です。 牛肉は焼いた後にアルミホイルで包んでおくと、肉汁が落ち着くことでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120703.html

ひるブラ 山の幸・海の幸、夏が旬!王国市場~岡山県岡山市~

■ ひるブラ

2012年7月3日(火)12:20~12:45 NHK総合

テーマ:山の幸・海の幸 夏が旬!王国市場~岡山県岡山市~

場所:岡山県岡山市

リポーター:パパイヤ鈴木

コメンテーター:MEGUMI

中国地方に位置する岡山県(おかやまけん)。 瀬戸内海に面していることから、旬な魚介を楽しむことができるスポットであります。 とくに春になると瀬戸内海へ産卵のためにやって来る魚「鰆(サワラ)」は絶品で、様々な料理が存在。 鰆をはじめとして30種類もの具材を使い、400年の伝統を持つ「ばら寿司」は、郷土料理として親しまれています。 また、ブドウ・白桃など果物の栽培も盛んで、ブドウの一種「マスカット」は全国の生産量の約9割を占めている一大産地です。 その他、桃太郎にゆかりがあることから、和菓子の「吉備団子(きびだんご)」も特産品として人気を集めている今日この頃~ 「マスカットきびだんご」「白桃きびだんご」などの商品があります。

今回の「ひるブラ」は、そんな岡山エリアへGO。 リポーターのパパイヤ鈴木さんが、岡山県岡山市を訪れ、マスカット・白桃・サワラ・マナガツオなど旬な味覚を堪能する予定です。 まさに岡山のグルメが満載で、パパイヤ鈴木の豪快な食べっぷりも見られるかもしれません♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/

あさイチ 解決!ゴハン、松本忠子(夏のお弁当)

■ あさイチ 

2012年7月3日(火)08:15~09:55 NHK総合

コーナー:解決!ゴハン

講師:松本忠子

料理:夏のお弁当術

松本忠子(まつもとあつこ)さんは、料理研究家として活躍中。 1940年に東京で生まれた松本さんは、嫁ぎ先の食卓に昆布酢があったことがきっかけで、いろいろな便利調味料を考案するようになります。 家庭では3人の子どものお弁当作りが20年以上も続きましたが、栄養バランスのいいお弁当作りができたのは、便利調味料の助けがあればとのこと。 また、おかずの素や常備菜を作っており、日々の食事作りにも応用しているらしいです。 ただいま、雑誌「ミセス」やNHK教育「きょうの料理」などのメディアにも出演する機会が増えており、主婦ならではのアイデアレシピを披露しています。

今回の「解決ゴハン」は、そんな松本忠子さんが講師で登場。 暑さや湿気で細心の注意が必要になる「夏のお弁当術」が伝授される予定です。 3人の子どもを育ててお弁当作りに精を出してきた松本忠子さんですので、参考になるレシピやアドバイスが披露されることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/

ゲーマーズTV夜遊び三姉妹 小池里奈が「お好み焼き」作り

■ ゲーマーズTV 夜遊び三姉妹

2012年6月28日(木)25:08~25:38 日本テレビ系

テーマ:小池里奈がお好み焼き作り

出演者:光浦靖子、加藤夏希、小池里奈、田中理勇、佐藤かよ、いけだてつや、水沢慶子

「もんじゃ焼き」から発展を遂げていき、鉄板焼き料理のひとつとして人気を集めている「お好み焼き(おこのみやき)」 水に溶いた小麦粉を生地にして肉・魚介類・野菜などの具材とともに鉄板の上で焼き上げる料理で、庶民の味を代表するものとして親しまれています。 食べ方も作り方も十人十色で、大阪地方を中心とする関西風お好み焼きや、広島県内の広島風お好み焼きなどが代表的な産地として知られていることでしょう。 また、その土地それぞれの趣向を凝らした焼き方が存在しており、郷土料理として親しまれています。

今週の「ゲーマーズTV 夜遊び三姉妹」は、そんなお好み焼き料理が登場。 子役として活躍中の田中理勇くんがお客様としてやって来た!ということで、小池里奈さんが「お好み焼き」を作ってもてなす予定です。 以前、衝撃的な「すき焼き」を披露した小池里奈さんですので、果たして今回どのような「お好み焼き」が飛び出すのか、乞うご期待♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/yoasobi3/

スパモク!! 「注文の多い料理人」~遠隔操作バラエティ~

■ スパモク!!

2012年6月28日(木)19:00~20:54 TBSテレビ系

テーマ:「注文の多い料理人」~遠隔操作バラエティ~

MC:田村淳、西尾由佳理 

芸能界料理名人:梅沢富美男、川越達也、木村祐一、和田アキ子

調理タレント:菊地亜美、鈴木奈々、渡辺直美、デヴィ夫人

ゲスト審査員:向井理、笹野高史、本田望結、中尾彬、神田うの、IKKO

我々が生きていく上で欠かせない食べ物。 野菜・果物・肉類・魚類・穀物など様々な食が流通しており、あらゆるシーンで親しまれています。 食材によって様々な調理法が存在しているのが特徴で、料理によってカロリーや栄養価が異なってくるだけに、奥の深い世界であります。 調理法や食べ合わせ術によって、より食材の良さを生かすことも可能なだけに、工夫次第でいろいろな食のシーンが楽しめることでしょう。 様々なアイデアを駆使して個性あふれる料理をつくる人が増えており、プロ料理家のレシピを参考にした人は多々いることでしょう。 また、プロさながらの腕前をもつ芸能人や料理ブロガーの存在も注目を集めている昨今で、テレビで料理コーナーが放送されることも度々あります。

今回の「スパモク!!」は、そんな料理企画がOA。 料理が得意な「芸能界の料理名人」が、キッチンの様子を一切見ずに音声だけで指示を出していき、料理が苦手な「調理タレント」に料理を作らせる企画「注文の多い料理人」がお送りされます。 料理名人には、梅沢富美男・川越達也・木村祐一・和田アキ子が登場。 一方、調理タレントには、菊地亜美・鈴木奈々・渡辺直美・デヴィ夫人が登場。 それぞれペアを組んで、美味しい料理の完成に挑んでいきます。 「魚のウロコって何?」「野菜の種類が分からない」などの問題が発生する中、果たしてどのような珍レシピが飛び出すのか注目されるところ~ とくに、梅沢富美男とペアを組むデヴィ夫人の料理オンチぶりに目が離せないかもしれません(笑)

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/supamoku/supamoku20120628.html

ヒルナンデス! 噂の「業務系スーパー」にあの親子が潜入! お得な利用法も伝授しちゃうンデス!

■ ヒルナンデス! 

2012年6月28日(木)11:55~13:55 日本テレビ系

テーマ:噂の「業務系スーパー」にあの親子が潜入! お得な利用法も伝授しちゃうンデス!

世界同時不況によって先行きが不安定になっている今日この頃・・・ 日本でも資金繰りの苦しさを訴える企業が急増しており、景気の不安定さで先の見えない時代になってきています。 影響を受けている小売業界も多く、とくにスーパーマーケット業界は熾烈な価格競争を繰り広げており、アノ手コノ手を使って財布の紐が固くなった消費者の心を捉えようとハッスルしています。 個性的でユニークな品揃えを誇るスーパーや、地方を拠点とするスーパーが活気を見せている傾向が見られ、ローカルスーパーが台頭し始めている昨今です。

今回の「ヒルナンデス!」は、そんなスーパーマーケットにスポットライト! 大量な商品が売られている業務用スーパーが特集され、そのマル秘活用術が紹介される予定です。 様々なデカ盛り商品が溢れている業務用スーパーだけに、果たしてどのようなお得な情報が詰まっているのでしょう~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/thursday/2012/06/28/

キューピー3分クッキング 荻野恭子、インゲンと豚肉のクタクタ煮

■ キューピー3分クッキング 

2012年6月28日(木)11:45~11:55 日本テレビ系

料理:いんげんと豚肉のクタクタ煮

講師:荻野恭子

「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚(ブタ)の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。

今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんな豚肉を使った料理が登場。 料理研究家の荻野恭子(おぎのきょうこ)さんが、豚肉とサヤインゲンを煮た「インゲンと豚肉のクタクタ煮」のレシピを披露する予定です。 まさに哀愁を誘う一品で、深みのある味が堪能できることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120628.html

こんにちはいっと6けん かんたんごはん、ドライカレー

■ こんにちは いっと6けん

2012年6月28日(木)11:05~11:54 NHK総合

コーナー:かんたんごはん

料理:ドライカレー

日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない?」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃~ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー&チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪ 

今回の「かんたんごはん」は、そんなカレー料理が登場。 カレーライスのバリエーションの一種である「ドライカレー」のレシピが紹介される予定です。 まさにスパイシーな香りが漂ってきそうな時間になることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html

PON! 天カメ教室ちょっとウケたい授業、季節限定パフェ特集

■ PON! 

2012年6月28日(木)10:25~11:25 日本テレビ系

コーナー:天カメ教室 ちょっとウケたい授業

テーマ:パフェ

出演者:ザ・たっち

牛乳などを原料にした冷たいお菓子・アイスクリーム。 まさに子供から大人まで人気のあるデザートで、その種類も様々。 同じアイスクリームのように見えても、乳成分の量によって「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」の3つに分類されています。 また、柔らかいものは「ソフトクリーム」と呼ばれており、コーンカップの上にクリームがうずを巻くシルエットが特徴的。 もともと戦後、日本を占領していたアメリカ軍がアメリカ独立記念日を祝ってソフトクリームの店を立ち上げたことによって広まっていき、今では日本でも当たり前のように見られるようになりました。 なお、7月3日が「ソフトクリームの日」として、日本ソフトクリーム協議会によって制定されています。

今回の「PON!」は、そんなアイスクリームが使用されているスイーツ「パフェ」にスポットライト! 「天カメ教室 ちょっとウケたい授業」のコーナーで、おすすめのパフェが紹介される予定です。 この夏にピッタリな季節限定のパフェがいろいろ登場する模様ですので、興味のある方はお見逃しなく~ なお、6月28日は「パフェの日」だそうです♪

新井恵理那さんが出演する「駅から何歩?近いのわかる女」のコーナーは、白桃をたっぷり使ったロールケーキが紹介される予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/pon/contents/2012/06/28/

7スタLIVE 虎ノ門市場、純系名古屋コーチン燻製セット

■ 7スタLIVE

2012年6月28日(木)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:虎ノ門市場~幸せごはん漫遊記~

テーマ:愛知・長野・大阪

商品:純系名古屋コーチン燻製セット

ニワトリの肉である鶏肉(とりにく)。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。

今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」は、そんな鶏肉のグルメが登場。 生肉・加工品の販売を行っている「純系名古屋コーチン工房」から、愛知県の名物である地鶏「名古屋コーチン」を用いた商品「純系名古屋コーチン燻製セット」が紹介される予定です。 むね肉パストラミ・ササミ・ササミパストラミ・手羽元など様々な味が詰まっているセット商品ですので、鶏肉の旨みがたっぷり味わえることでしょう♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/

7スタLIVE マイライク、田崎真也(イタリアン)

■ 7スタLIVE

2012年6月28日(木)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:マイライク!

ゲスト:田崎真也

グルメ:山梨の食材を使った料理とワイン

日本を代表するソムリエとして活躍中の田崎真也(たざきしんや)。 レストランで料理の修行中にワインの世界に触れて感化されたという田崎さんは、ソムリエの世界に足を踏み入れることになります。 そして、25歳でソムリエ日本一となり、37歳で世界一に輝くなど、その才能をいかんなく発揮! そのワインの知識は、まさに他の追随を許さないところで、テレビ朝日「裸の少年」などのテレビ番組にもたびたび出演していました。 ワインに合うようなオシャレな料理を提案することがあり、参考になったという人も多々いることでしょう。

今回の「マイライク」は、そんな田崎真也さんが登場~ 田崎さん自身がメニュー開発に携わっているイタリアン店へ向かい、山梨の食材を使った料理とワインを紹介する予定です。 果たして、どのようなオシャレなメニューが飛び出すのか、乞うご期待!

はなまるマーケット とくまる、栄養の宝庫「豆苗」

■ はなまるマーケット 

2012年6月28日(木)08:30~09:55 TBSテレビ系

コーナー:とくまる

テーマ:栄養の宝庫「豆苗」

マメ科の植物である豆(まめ)。 古くから栽培されている食べ物で、他の穀物ほど水を必要としないことから、農業用作物として重宝がられてきました。 また、乾燥させた場合、保存が効くために貯蔵できるというメリットがあります。 穀物の中でもタンパク質に富んでおり、いろいろな料理で目にすることができ、豆を原料とした加工品も数多く流通しています。 なお、大きいものから小さいものまで様々な種類の豆が存在しており、ダイズ・アズキ・エンドウマメ・ソラマメ・インゲンマメ・ライマメ・ヒヨコマメ・ササゲなどが代表的な豆として知られていることでしょう。

今回の「はなまるマーケット」は、そんな豆の一種・エンドウの若菜である野菜「豆苗(とうみょう)」にスポットライト! ベータカロテン・ビタミンE・葉酸などの栄養素が豊富に含まれている豆苗の健康パワーを明らかにしていきながら、豆苗の栄養を余すところなく使ったプロ直伝のレシピが紹介される予定です。 また、芸能界きっての料理上手・アマノッチこと天野ひろゆき(キャイ~ン)による超簡単レシピも公開されますので、お見逃しなく~ 料理のバリエーションが、さらに広がるかもしれません♪

「太陽のモノしりたまご」のコーナーは、料理作りには欠かせないキッチンアイテムにスポットライト! どんどん進化している便利な「シリコンキッチングッズ」が紹介される予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120628.html
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/weekly/thu_20120628.html

ZIP! MOCO'Sキッチン、野菜のパスタ

■ ZIP!

2012年6月28日(木)5:50~8:00 日本テレビ系

コーナー:MOCO'S キッチン

講師:速水もこみち

料理:野菜のパスタ

イタリア料理の中でも人気メニューのひとつであるパスタ(pasta)。 その種類は様々で、スパゲッティ・マカロニ・ニョッキ・リングイネ・カッペリーニ・フェットチーネ・ペンネ・ヴェルミチェッリ・コンキリエ・ルオーテなど300種類以上あるといわれています。 今や日本でも親しまれる機会が増えており、主に棒状の麺であるスパゲッティ・スパゲティーニが有名でしょう。 メニューも数多く存在しており、ナポリタン・カルボナーラ・ペペロンチーノ・ペスカトーレ・アラビアータ・ボロネーゼ・ヴォンゴレ・ボスカイオラ・ネーロなどが存在。 梅・納豆・海苔など日本独自の味付けによるレシピも生み出されるなど、バリエーション豊かな味を楽しむことができます。 また最近では、コンビニでも売られるようになったため、より気軽にパスタが味わえるかもしれません。

今回の「モコズキッチン」は、そんなパスタ料理が登場。 人気俳優の速水もこみち(はやみもこみち)さんが、野菜を具にしたパスタを披露する予定です。 オリーブオイルがよく登場するMOCO'Sキッチンですが、パスタとオリーブオイルは相性抜群ですので、今回も投入されるかもしれません♪

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201206.html

Oha!4 NEWS LIVE LIFEコンシェルジュ、宮前真樹さんが作る「美活レシピ」

■ Oha!4 NEWS LIVE 

2012年6月28日(木)4:00~5:50 日本テレビ系

コーナー:LIFEコンシェルジュ

テーマ:宮前真樹さんが作る「美活レシピ」

ただいま、タレント&料理研究家として活躍中の宮前真樹(みやまえまき)。 2008年に食育インストラクター・食農検定資格を取得した宮前さんは、食に関する商品開発やメーカーとのコラボ創作などを積極的に展開。 タレント活動と並行しながら、幅広い食育活動を行っています。 2010年には、東京・渋谷にカフェレストラン「M.NATURE(エム・ナチューレ)」をオープンしており、旬の有機・無農薬野菜をメーンにしたメニューが提供されています。 なお、かつてはアイドルグループCoCoのメンバーだったことを覚えている人も少なくないはずで、瀬能あづさ・羽田惠理香・大野幹代・三浦理恵子とともに活動しました。

今回の「Oha!4 NEWS LIVE(おはよん)」は、そんな宮前真樹さんが登場。 知っていると得をする情報をナビゲートするコーナー「LIFEコンシェルジュ」で、宮前真樹さんが生出演して「美活レシピ」を紹介する予定です。 果たして、どのような料理が飛び出すのか、乞うご期待♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/oha4/life/index.html

2012年6月27日水曜日

世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?モロッコこんなこともしていたSP 「クスクス」作り

■ 世界行ってみたらホントはこんなトコだった!? モロッコこんなこともしていたSP

2012年7月2日(月)23:20~23:50 フジテレビ系

場所:モロッコ

料理:クスクスなど

北アフリカ北西部に位置するモロッコ王国。 サハラ砂漠や美しい海岸線があることで知られており、観光事業の開発にも力を入れている昨今。 多くのセレブたちが足を運んでおり、日本からも毎年多くの観光客が訪れて人気を集めています。 異文化と異文化の融合によって生まれたモロカンスタイルに世界の目が集まっており、今後ますます注目を集めるスポットになるかもしれません。 グルメでは「クスクス」「タジン」「ハリラ」「ケバブ」「パスティーヤ」などの料理が有名で、程よくスパイシーな味付けがされているので日本人の口にも合うことでしょう♪

今回の「世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?」は、そんなモロッコ王国にスポットライト! 2人のディレクターが、女性にも人気沸騰中のモロッコを訪れ、通なスポット・グルメなどを紹介していきます。 隅川恵美ディレクターは、海沿いの絶景リゾートが楽しめる「エッサウィラ」を訪れ、新鮮な海の幸を堪能。 また、モロッコ最大の観光都市「マラケシュ」では、モロッコの家庭料理である「クスクス」作りに挑戦する予定です。 クスクスは、北アフリカの代表的な料理で、世界最小のパスタともいわれる一品。 国によって味や具材に様々なバリエーションが見られるのが特徴で、モロッコでは主食として親しまれています。

プロフェッショナル仕事の流儀 山崎倉(マグロ漁師)

■ プロフェッショナル 仕事の流儀

2012年7月2日(月)22:00~22:50 NHK総合

テーマ:漁の神様、誉れの一本釣り

出演者:山崎倉(マグロ漁師)

まさに日本人が愛してやまない海の魚「鮪(まぐろ)」 世界で取れるマグロの実に3分の1を消費するのが日本だといわれており、トロの寿司ネタに代表されるように高値で取引される食材で「海のダイヤ」との異名を持っている代物であります。 刺身・寿司などの生食で消費されることが多く、加工品ではツナなどの缶詰がお馴染みでしょう。 ただ最近では、漁獲量の減少によって値段が高騰している魚事情を垣間見ることができ、マグロ不足が叫ばれている今日この頃・・・ 近畿大学水産研究所の熊井英水(くまいひでみ)さんがクロマグロの完全養殖に成功するなど、マグロ危機といわれている昨今において救世主となるべきモノとして期待されています。

今回の「プロフェッショナル仕事の流儀」では、そんなマグロの捕獲に挑む男にスポットライト! 青森県大間で「マグロ漁の神様」と呼ばれる漁師・山崎倉(やまざきおさむ)さんに密着していき、その仕事ぶりに迫る予定です。 山崎さんは、釣り糸一本で大マグロに挑む「一本釣り」にこだわってきた方で、60歳を過ぎた今なおトップレベルの水揚げ量を誇っています。 山崎さんいわく「マグロ漁は、1に努力、2に勉強。」とのこと。 いつ釣れるのか分からない博打のようなマグロ漁の世界で実績を積み重ねてきた男には、果たしてどのようなプロフェッショナルな技が詰まっているのでしょう・・・

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/professional/

くいしん坊!万才 滋賀県・琵琶湖沖島、湖鮎(こあゆ)

■ くいしん坊!万才 

2012年7月2日(月)23:08~23:14 フジテレビ系

場所:滋賀県・琵琶湖沖島

食材:琵琶湖鮎

魚の一種である鮎(あゆ)。 川と海を回遊する魚で、代表的な渓流釣りの対象魚としてお馴染みでしょう。 独特の香りがするのが特徴的で、スイカやキュウリに似たものがあり、育った環境によって微妙に香りが異なるといわれています。 初夏から夏にかけて旬を迎えるため、夏の風物詩として様々な料理に活用されており、若アユの塩焼きや天ぷらは珍重品として多くの人を魅了しています。 その他、甘露煮・佃煮・鮎寿司など各地方で伝わる郷土料理があり、腸を塩辛にした「うるか」は珍味として親しまれています。 なお、天然の鮎は、年々減少を続けているため、ますます希少価値が高まるかもしれません。

今回の「くいしん坊万才」は、そんなアユにスポットライト! 松岡修造が、滋賀県にある日本で最大の面積を誇る湖である琵琶湖(びわこ)を訪れ、夏に旬を迎える「湖鮎(こあゆ)」と呼ばれるアユを味わう予定です。 琵琶湖に生息するコアユは、川に生息しているアユよりも小ぶりで、きめが細かくて味が濃いのが特徴的。 醤油・砂糖などで煮詰めた「若煮」という定番料理が存在しており、夏の味覚として琵琶湖に浮かぶ沖島で親しまれてきました。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/kuishinbo/

きょうの料理ビギナーズ みんな大好き肉おかずの新常識!(1)二度揚げでおいしく鶏のから揚げ

■ きょうの料理ビギナーズ 

2012年7月2日(月)21:25~21:30 Eテレ

テーマ:みんな大好き 肉おかずの新常識!(1)鶏のから揚げ

料理:鶏のカリカリ塩から揚げ、鶏の丸ごとから揚げピリ辛ソース

食材に薄い衣をつけて油で揚げた料理「から揚げ(からあげ)」 鶏を使った空揚げが代表的で、食卓の定番メニューとしてお馴染みでしょう。 子供から大人まで幅広い層に支持を集めている料理で、様々な揚げ方・調理の仕方によって親しまれています。 唐揚げを活用したメニューも多々あり、「南蛮漬け(なんばんづけ)」「油淋鶏(ユーリンチー)」「辣子鶏(ラーズージー)」などがよく知られていることでしょう。 各地域に伝わっている伝統的な唐揚げも存在しており、昨今では大分県の唐揚げがブームを呼んでいます。 なお、大分県中津市は鶏肉のから揚げ店が数多くあることから、から揚げの聖地と呼ばれています。

今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな多くの人々を魅了している「からあげ」にスポットライト! 「みんな大好き 肉おかずの新常識!」と題して、外はカリカリで中はジューシーな「鶏のから揚げ」の作り方が紹介される予定です。 鶏肉の旨みをしっかり閉じ込めた「鶏のカリカリ塩から揚げ」や、揚げた鶏肉に野菜たっぷりのソースをかけて頂く「鶏の丸ごとから揚げ ピリ辛ソース」のレシピも公開されますので、お見逃しなく。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

きょうの料理 斉藤辰夫、ささっとさっぱり元気おかず(牛肉ステーキ梅ごまソースかけ)

■ きょうの料理

2012年7月2日(月)21:00~21:25 Eテレ

テーマ:ささっとさっぱり元気おかず

講師:斉藤辰夫

料理:牛肉ステーキ梅ごまソースかけ

斉藤辰夫(さいとうたつお)さんは、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業した後、母校の教壇に立ち、1997年に専任教授になります。 そして、フリーになってからは「斉藤辰夫料理スタジオ」や日本料理の店を開業して、日本料理の極意を広く世間に紹介しています。 また、テレビをはじめとしたメディアにも積極的に出演しており、NHK「きょうの料理」では「実況!20分で晩ごはん」などの企画に挑戦しました。 その料理とともにトークにも味のある方で、ファンが多い料理先生のひとりです。 なお、見た目は、どことなく俳優の萩原流行さんに似てるかな(笑)

今回の「きょうの料理」は、そんな斉藤辰夫さんが講師として登場。 暑い夏にピッタリな「ささっとさっぱり元気おかず」をテーマに、梅の酸味と胡麻の風味が効いたソースが決め手の「牛肉ステーキ 梅ごまソースかけ」のレシピを紹介する予定です。 さっぱりしていて食べやすく、夏バテ防止にも効果的な一品でしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/

レディス4 オーブンで手間なしレシピ

■ レディス4 

2012年7月2日(月)16:00~16:52 テレビ東京系

テーマ:オーブンで手間なしレシピ

ゲスト:山田邦子

専門家:堀口薫(管理栄養士)

料理をする上で重宝するアイテムであるキッチングッズ。 たまねぎのみじん切りをするのに便利な「オニオンチョッパー」、違うメニュー3つを一度に調理できる「3職フライパン」、包丁いらずの簡単皮むきグローブ「ムッキー」、ニンニクのみじん切りがあっという間にできる「ガーリックツイスト」、グレープフルーツやオレンジの果肉を取るのに便利な「くるっと楽むきフルーツカッター」、いろいろな料理が電子レンジやオーブンで簡単に作れる「シリコンスチーマー」などのヒット商品が続々と登場しており、料理をつくる主婦にとっては心強い味方になっていることでしょう。 なお、一年間で発売されるキッチングッズは約1000種類で、まさに次々と新商品が開発されています。

また、炊飯器・電子レンジ・電気ケトル・ホームベーカリー・ハンドミキサー・ホットプレートなどのキッチン家電も注目を集めている今日この頃~ 最新の機能が搭載された家電や、若者向けのオシャレな外見をした家電が増えてきました。

今回の「レディス4」は、そんなキッチン家電に欠かせないアイテムである「オーブン」にスポットライト! オーブンだからできる「カツオのたたき」や、油で揚げない「ヘルシーフライ」などのお手軽レシピが紹介される予定です。 どんな料理も調理できるオーブンですので、あなたの知らないオーブン活用術が明らかになるかもしれません♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 濱本良司、ウナギと新生姜のかき揚げ

■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2012年7月2日(月)13:05~13:20 テレビ朝日系

テーマ:スタミナメニュー

料理:うなぎと新生姜のかき揚げ

講師:濱本良司

ゲスト:小島よしお

そろそろ夏の気配が漂ってきた今日この頃~ 一年を通していちばん暑い季節で、開放感あふれることから、旅行に出かけたり遊びに行く人も多いことでしょう。 そんな夏といえば、海、プール、セミ、花火、浴衣、うちわ、風鈴、蚊取り線香、扇風機、麦わら帽子、スイカ、かき氷、アイスクリーム、ところてん、麦茶、そうめん、イカ、ウナギ、枝豆、冷やし中華、ビアガーデン、バーベキュー、高校野球、TUBE、稲川淳二のホラー話・・・など様々なアイテムが存在しています。

今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな夏を代表する食材である「うなぎ」を使った料理が登場。 日本料理を専門とする濱本良司(はまもとりょうじ)さんが「ウナギと新生姜のかき揚げ」のレシピを紹介する予定です。 まさにスタミナを付けたい人には、ピッタリなメニューでしょう♪

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120702.html

あさイチ 解決!ゴハン、菰田欣也(セロリのきんぴら&セロリのサラダ)

■ あさイチ 

2012年7月2日(月)08:15~09:55 NHK総合

コーナー:解決!ゴハン

講師:菰田欣也

料理:セロリのきんぴら&セロリのサラダ

菰田欣也(こもだきんや)さんは、中国レストラン料理長として活躍中。 料理が上手い兄の影響で調理師を志した菰田さんは、大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。 その後、1988年に赤坂四川飯店に入社して料理の腕を磨いていきました。 現在、東京・渋谷にある「スーツァンレストラン陳」の料理長で、4年に1度開催される中国料理世界コンクールで日本人初の金賞を受賞するなど、新進気鋭の中国料理シェフとして存在感を発揮しています。 テレビをはじめとするメディアで料理を紹介する機会も増えてきただけに、その姿をご覧になった人も多いかもしれません。 なお、中華の鉄人の異名をもつ陳建一が師匠にあたり、19歳から13年にわたって陳さんの高度な技術を身に付けたそうです。

今回の「解決ゴハン」は、そんな菰田欣也さんが講師として出演。 セロリを使った「セロリの甘みそきんぴらいため」「セロリ芯のりんご酢サラダ」のレシピが披露される予定です。 菰田さんのアイデアが詰まったセロリ料理ですので、セロリが苦手な人も克服できるかもしれません♪

古原靖久がリポーターをつとめる「ピカピカ日本」のコーナーは、佐賀県小城市の竹下製菓株式会社・本社冷菓工場へGO。 夏本番に向けてアイスクリーム製造の真っ最中ということで、知られざるアイスづくりの現場がリポートされる予定です。 竹下製菓株式会社は、当たりくじ付きアイスクリーム販売の先駆けとして知られており、バニラアイスをチョコレート&クッキークランチで覆った「ブラックモンブラン」はロングセラー商品として親しまれています。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/

おふくろ、もう一杯 パパイヤ汁(沖縄県・波照間島)

■ おふくろ、もう一杯

2012年6月27日(水)22:54~23:00 フジテレビ系

場所:沖縄県波照間島

料理:パパイヤ汁

日本列島の南に位置する沖縄(おきなわ)。 大部分の地域は亜熱帯に属しており、多良間島・石垣島・西表島・与那国島・波照間島・沖大東島などでは熱帯という温暖な気候のために、数多くの観光客で賑わってきたスポットであります。 最近では、沖縄ならではの食文化を味わおう~と訪れる人も多々いることでしょう。 他の都道府県とは異なる文化・習俗が根付いていることでお馴染みで、実に個性あふれる料理・グルメが存在。 「ソーキそば」「ゴーヤーチャンプルー」「海ぶどう」「テビチ」「ヒラヤーチー」「ジーマーミー豆腐」「ゆしどうふ」「ジューシー」「タコライス」「イリチー」「ナーベーラーンブシー」「ヒラヤーチー」「サーターアンダーギー」などが人気を集めています。 また、まだ見ぬ未知の料理も無数にあり、我々の想像を超越したような珍品に出会えるかもしれません。

今週の「おふくろ、もう一杯」は、そんな沖縄県のグルメにスポットライト! 日本最南端の有人島である波照間島(はてるまじま)で親しまれている「パパイヤ汁」のレシピが紹介される予定です。 波照間島では、熱帯の気候を生かしてパパイヤがとれるので、まさに南国ならではの料理が楽しめることでしょう。

いい旅・夢気分 川合俊一&松本明子&中島史恵、大人気!初夏の青森・新緑の奥入瀬と旬のご馳走

■ いい旅・夢気分 

2012年6月27日(水)20:00~20:54 テレビ東京系

場所:青森県

旅人:川合俊一、松本明子、中島史恵

グルメ:アップルパイ、リンゴの冷たいスープ、「奇跡のりんご」を使ったフレンチなど

東北地方に位置する青森県(あおもりけん)。 国指定重要無形民俗文化財にも指定されている「ねぶた祭り」が有名で、毎年8月にはたくさんの観光客で賑わいをみせています。 また、リンゴの生産量が日本一として知られており、青森といえば「りんご」をイメージする人も多いことでしょう。 有名品種の「ふじ」をはじめとして「陸奥」「つがる」など様々な品種が生み出されてきました。 なお、海に面していることもあり、イカ・ホタテなど新鮮な海の幸を堪能できるスポットとしてお馴染みかもしれません。 その他、良質な米からつくられる日本酒も評判を呼んでおり、冬の鍋料理に欠かせないものとして多くの人を酔わせています♪

今回の「いい旅夢気分」は、そんな青森県へGO。 川合俊一&松本明子&中島史恵の3人が青森県へ2泊3日の旅に出かけ、初夏の青森のたたずまいを楽しむ予定です。 青森県を代表する景勝地である十和田湖では、クルージングで船上からの情景を眺めながら、手作りのアップルパイを堪能。 異国情緒満点の弘前では、無農薬・無肥料で栽培した「奇跡のリンゴ」を使ったフレンチ料理を味わう予定です。 リンゴをはじめとした津軽の旬な食材が盛りだくさんで、青森ならではのグルメが堪能できることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/20120627/

大!天才てれびくん 人の話を聞け、服部幸應

■ 大!天才てれびくん

2012年6月27日(水)18:20~18:55 Eテレ

コーナー:人の話を聞け

ゲスト:服部幸應(料理評論家)

服部栄養専門学校の校長をつとめている服部幸應(はっとりゆきお)。 テレビによく登場している料理評論家で、最近ではテレビ朝日「愛のエプロン」でお馴染みでしょうか。 かつては、フジテレビで放送されていた「料理の鉄人」の解説者として出演していたのが懐かしい今日この頃~ 的を得た料理解説には定評があり、長年にわたって料理を評論してきました。 また、食育をテーマに講演活動を行うなど、幅広いフィールドから料理というものを我々に発信してくれています。

今回の「大!天才てれびくん」は、そんな服部幸應さんが登場。 「人の話を聞け」のコーナーに出演して、子供時代の食べ物にまつわる仰天エピソードや、好き嫌いを直すウラ技などを明らかにする予定です。 いろいろな食に関する話が聞けることでしょう♪

ゆうどきネットワーク 明日からデキる生活向上委員会、甘酒パワーで夏を乗り切れ

■ ゆうどきネットワーク 

2012年6月27日(水)16:50~18:00 NHK総合

コーナー:明日からデキる生活向上委員会

テーマ:甘酒パワーで夏を乗り切れ

ゲスト:小泉武夫

さまざまな菌の力によって食材をガラリと変化させてくれる発酵(はっこう)。 チーズ・ヨーグルト・マヨネーズ・ワイン・漬物・パン・納豆・味噌・醤油・日本酒などが発酵食品の代表的な食べ物で、いまや多くの人々に愛されています。 発酵食品には欠かせない麹(こうじ)を使った調味料「塩麹(しおこうじ)」「醤油麹(しょうゆこうじ)」などもブームになっており、料理に活用している人も多々いるかもしれません。 また、発酵は食べるだけではなく美容にも活用できるらしく、発酵の力を利用して作ったフグの卵巣漬けの食品や化粧水なども開発されている今日この頃~ 発酵することによって旨みだけではなく保存性や栄養価も高くなるだけに、今後さらに利用価値が高まることでしょう。

今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな発酵食品のひとつである「甘酒(あまざけ)」にスポットライト! 「明日からデキる 生活向上委員会」のコーナーで、甘酒を調味料に使った料理レシピなどを公開していきながら、甘酒に秘められた驚きのパワーが紹介される予定です。 また、発酵学の第一人者である東京農業大学名誉教授の小泉武夫(こいずみたけお)さんが、簡単でおいしい甘酒の作り方を伝授しますので、要注目。 甘酒はアミノ酸やビタミン類が豊富で大量のブドウ糖が含まれているので、今後ますます脚光を浴びるかもしれません♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/

笑っていいとも! えらんでスージー、川越達也&園山真希絵&ギャル曽根&彦摩呂

■ 笑っていいとも!

2012年6月27日(水)12:00~13:00 フジテレビ系

コーナー:えらんでスージー

ゲスト:川越達也、園山真希絵、ギャル曽根、彦摩呂

今回の「えらんでスージー」のコーナーは、川越達也・園山真希絵・ギャル曽根・彦摩呂という料理人&食通タレントが登場~ 「どんな店で食事するのか?」「一体食事でいくら使うのか?」など、知られざる食生活が明らかにされる模様です。

ただいま、イタリアン料理店「タツヤ・カワゴエ」を経営するシェフとして活躍中の川越達也(かわごえたつや)。 川越さんは、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業したのち、25歳でイタリア料理店の料理長に抜擢され、2店舗で料理長を歴任。 そして28歳のときに独立し、東京都目黒区に「ティアラ・K・リストランテ」を開業して以来、今では代官山に店舗を移して「TATSUYA KAWAGOE(タツヤ・カワゴエ)」と改称して独創的なイタリア料理を提供しています。 また、オリジナルブランド「ヴァニラ・カワゴエ」「コスメキュジーヌ」を立ち上げるなどフードビジネスも展開しており、今後のマルチな活動が期待される今日この頃~ テレビをはじめとしたメディアの露出も増えており、テレビ朝日「お願い!ランキング」などの番組に出演しています。 なかなかイケメンのルックスをしていることもあり、川越スマイルを武器に女性ファンも急増中です。 

ダイエットに関する料理を研究している園山真希絵(そのやままきえ)。 高校時代に「食」に目覚めたことにより、オリジナル料理の研究を始めてダイエットに成功した園山さんは、食プロデューサーとして真価を発揮。 料理トークショー・講演会・料理教室を開催するなどタレント&フードコーディネーターとして精力的に活動しています。 また、自身の体験を元にした豆ダイエットにまつわる著書なども執筆しており、参考になったという女性の方も多々いることでしょう♪ なお、ただいま世間を騒がせている塩谷瞬の二股騒動の相手として、その名前を知った人も多いかもしれません(笑)

大食い界の女性タレント(大食いクイーン)として、確固たる地位を築いているギャル曽根(本名:曽根菜津子)。 2005年頃から大食いのテレビ番組に出演するようになり、テレビ東京「TVチャンピオン」ではその大食い能力をいかんなく発揮! 大食いブームも手伝って、瞬く間に売れっ子タレントになっていきました。 いまや、あらゆる番組でおいしそうに食べ物を食べるシーンが恒例となっており、老若男女を問わず人気を集めている今日この頃です。 なお、料理が得意な一面を持っており、ボリュームたっぷりでカロリー低めのレシピが掲載されているダイエット本も発売。 2011年に結婚した夫・名城ラリータさんは、野菜中心のダイエット料理によって15kgの減量に成功した模様です。

グルメリポーターとして不動の地位を築いている彦摩呂(ひこまろ)。 「味のIT革命や~」「味の宝石箱や~」などの決め台詞を駆使して存在感を発揮しています。 昔は、ジャニーズアイドルのようなスラリとした体型&風貌を駆使した爽やかキャラクターで活躍していましたが、次第にグルメリポーターとしての仕事が増えてきたのがメタボへの始まり・・・ いつのまにやらブクブク太ってきた模様で、もはやホンジャマカ石塚・松村邦洋・内山信二・伊集院光などのデブタレントと見分けの付かない立派な体になっています・・・ なお、あるテレビの健康診断では、あまりの太りすぎのためか「余命4年」の宣告を受けたこともあります(笑)

ヒルナンデス! 新婚・福田萌VS独身・井森美幸が東京屈指の総菜激戦区!渋谷デパ地下で弁当対決

■ ヒルナンデス! 

2012年6月27日(水)11:55~13:55 日本テレビ系

テーマ:新婚・福田萌VS独身・井森美幸が東京屈指の総菜激戦区!渋谷デパ地下で弁当対決

出演者:福田萌、井森美幸、つるの剛士など

ただいま爆発的な人気を呼んでいるデパートの地下食料品売り場、略して「デパ地下」。 2000年頃からテレビや雑誌などのマスコミで取り上げられるようになり、今ではすっかり定着。 気軽に立ち寄れるスポットとして多くの人が訪れる場所であり、お惣菜・生鮮食品・飲料品・スイーツなどが盛りだくさん♪ 物産展が開催されたり、駅弁が販売されるなど、デパートごとに品揃えに個性を見ることができるのが特徴でしょう。 まさに「デパ地下を制するところは世界を制する」といっても過言ではないくらい、経営するデパートにとっても非常に力を入れている空間であります。

今回の「ヒルナンデス!」は、そんなデパ地下のグルメにスポットライト! 東京屈指の総菜激戦区である渋谷デパ地下を巡っていき、新婚で幸せいっぱいの福田萌vs独身アラフォーの井森美幸が弁当対決を繰り広げる予定です。 果たして、つるの剛士の胃袋を掴むのは、どちらのレシピなのでしょう~

小森純&水ト麻美アナウンサーが、食べ放題マニア・東龍さんに攻略法を教わるグルメ企画もOA。 最新&話題のおしゃれ食べ放題のスポットがいろいろ紹介されますので、興味のある方はお見逃しなく~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/wednesday/2012/06/27/

キューピー3分クッキング 荻野恭子、アスパラの豚肉巻き焼き

■ キューピー3分クッキング 

2012年6月27日(水)11:45~11:55 日本テレビ系

料理:アスパラの豚肉巻き焼き

講師:荻野恭子

野菜の中でも細長いシルエットでお馴染みの「アスパラガス」 その名のとおり「アスパラギン酸」をたっぷり含んでおり、有害物質を体外に排泄して神経を守る効果があります。 食卓で目にする機会も多く、サラダや和え物にして食べるケースがよくあります。 また、マヨネーズとの相性が抜群なため、マヨネーズをかけて食べる人も多いことでしょう。 なお、一般的に「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」の2つに分類することができ、太陽の光を浴びて育ったグリーンアスパラガスの方が栄養価が高いといわれています。

今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんなアスパラガスを使った料理が登場。 料理研究家の荻野恭子(おぎのきょうこ)さんが、梅肉マヨソースで頂く「アスパラの豚肉巻き焼き」のレシピを紹介する予定です。 まさに夏のおつまみの定番料理で、お弁当のおかずとしても重宝することでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120627.html

こんにちはいっと6けん ホットdeいっと、燻製ライフを楽しもう

■ こんにちは いっと6けん

2012年6月27日(水)11:05~11:54 NHK総合

コーナー:ホットdeいっと

テーマ:燻製ライフを楽しもう

サンマ・アジ・サバ・ホッケ・イワシなど魚介類を干した加工食品である干物(ひもの)。 保存性が増すために重宝がられている加工法で、いまや日本のみならず世界でも干物が見られるようになってきました。 自然であっさりとした味わいがあり、独特の食感があるために、ゴハンのお供や酒のつまみとして欠かせないという人も多々いるかもしれません。
また、水分を抜いて乾燥させた乾物(かんぶつ)食品も増えており、切り干し大根・干し椎茸・高野豆腐・ニンニクチップ・ドライフルーツなどが存在。 必要な時に欲しい量だけ使えるのが特徴で、干すことによって旨み成分もアップするケースがあるだけに、料理で活用している人も多いことでしょう。 
さらに、昨今ではアウトドア人気の高まりもあってか、燻製(くんせい)が密かなブームを集めており、魚や肉などの食材を香り豊かで味わい深い風味に変えてくれる手法として親しまれています。

今回の「こんにちは いっと6けん」は、そんな水分を抜くことで保存性が高まる「燻製(くんせい)」にスポットライト! 「ホットdeいっと」のコーナーで、燻製ライフの楽しみ方が紹介される予定です。 これから燻製づくりを始めたい人にとっては有意義な時間になるかもしれません。

「かんたんごはん」のコーナーは、「ちらしそば」のレシピが紹介される予定です。 まさに彩り鮮やかなメニューが楽しめることでしょう♪

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html

PON! 天カメ教室ちょっとウケたい授業、絶品ちらし寿司

■ PON! 

2012年6月27日(水)10:25~11:25 日本テレビ系

コーナー:天カメ教室 ちょっとウケたい授業

テーマ:ちらしずし

出演者:ザ・たっち

日本を代表する食べ物のひとつである寿司(すし)。 酢飯と魚介類を組み合わせた日本料理として広く世界に知られており、多くの人々を魅了しています。 シャリの握り方は、寿司職人の技術が最も集約されるところであり、職人によって生み出された握り寿司は、ある種の美しさがあるといっても過言ではありません。
その握り寿司をはじめとして、ちらし寿司・いなり寿司・巻き寿司・押し寿司など様々な寿司が存在。 また、各地で伝わる郷土寿司も見逃せないところで、ふなずし・鯖寿司・めはり寿司・柿の葉寿司・伊達巻寿司・ばら寿司・バッテラなどの味が代々受け継がれています。

今回の「PON!」は、そんな寿司の一種である「ちらし寿司」にスポットライト! 「天カメ教室 ちょっとウケたい授業」のコーナーで、絶品ちらし寿司が紹介される予定です。 なお、岡山名物である「ちらし寿司」誕生のきっかけを作ったとされる備前藩主・池田光政の命日にちなんで、6月27日は「ちらし寿司の日」だそうです。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/pon/contents/2012/06/27/

若大将のゆうゆう散歩 加山雄三、戸越

■ 若大将のゆうゆう散歩 

2012年6月27日(水)09:55~10:30 テレビ朝日系

出演者:加山雄三

場所:戸越

グルメ:マグロの頭、メンチなど

日本の首都・東京にある23区。 東京都のうち23個の特別区から構成される地域で、1947年に地方自治法が公布されて現在の23区になりました。 千代田区・中央区・港区・新宿区・文京区・台東区・墨田区・江東区・品川区・目黒区・大田区・世田谷区・渋谷区・中野区・杉並区・豊島区・北区・荒川区・板橋区・練馬区・足立区・葛飾区・江戸川区という23区が存在しており、それぞれの区ならではのおすすめスポットが存在しています。

今回の「若大将のゆうゆう散歩」は、そんな23区のうち品川区にある「戸越銀座(とごしぎんざ)」へGO。 若大将こと加山雄三さんが、都内最長の商店街である戸越銀座商店街を散策する予定です。 鮮魚店などのスポットを訪れ、マグロの頭&メンチなどのグルメを味わう模様ですので、お楽しみに! 商店街ならではの激うまグルメが垣間見れることでしょう♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/yuyu-sanpo/

7スタLIVE 虎ノ門市場、米粉のおやき

■ 7スタLIVE

2012年6月27日(水)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:虎ノ門市場~幸せごはん漫遊記~

テーマ:愛知・長野・大阪

商品:米粉のおやき

お米を原料にして製粉した「米粉(こめこ)」 日本で米の消費が頭打ちな状態のため、国産米の消費拡大に向けて期待が寄せられている食材であります。 古くから団子や大福といった和菓子の原料として使われていましたが、米と小麦の価格差が縮まっている昨今において小麦粉の代替品としての利用価値が高まってきています。 奈良時代から存在していたという歴史ある米粉ですが、時代を経てブレイクする時が来たのかもしれません♪

今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」では、そんな米粉を使用したグルメが登場。 信州名物「おやき」を作り続けている長野県の「おやきや総本家」がお届けする「米粉のおやき15個セット」の商品が紹介される予定です。 野沢菜・きのこ・ナス・ニラ・カボチャなどが具材となっており、米粉ならではのモチモチッとした食感が楽しめることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/

7スタLIVE マイライク、田崎真也おすすめの酒

■ 7スタLIVE

2012年6月27日(水)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:マイライク!

ゲスト:田崎真也

店:立ち飲みもできる酒屋

日本を代表するソムリエとして活躍中の田崎真也(たざきしんや)。 レストランで料理の修行中にワインの世界に触れて感化されたという田崎さんは、ソムリエの世界に足を踏み入れることになります。 そして、25歳でソムリエ日本一となり、37歳で世界一に輝くなど、その才能をいかんなく発揮! そのワインの知識は、まさに他の追随を許さないところで、テレビ朝日「裸の少年」などのテレビ番組にもたびたび出演していました。 ワインに合うようなオシャレな料理を提案することがあり、参考になったという人も多々いることでしょう。

今回の「マイライク」は、そんな田崎真也さんが登場~ 立ち飲みもできるという酒屋さんを訪れ、トークに花を咲かせる予定です。 プライベートではワイン以外のモノを呑むことが多いという田崎さんですが、果たしてどのようなお酒にハマっているのでしょう。

はなまるマーケット とくまる、夏こそショウガ料理

■ はなまるマーケット 

2012年6月27日(水)08:30~09:55 TBSテレビ系

コーナー:とくまる

テーマ:夏こそショウガ料理

食材・生薬として利用されている生姜(しょうが)。 日本では香辛料として使われることが多く、すりおろしたモノや千切りにされたモノをよく見かけることができます。 とくに「鰹のタタキ」「冷奴」「そうめん」「豚のしょうが焼き」などのレシピには、欠かせない薬味であります。 また、ショウガ独特の辛みが味わえるジンジャーエールや、生姜にいくつかの調味料を加えた生姜湯(しょうがゆ)も市場でよく見ることができ、寒い冬に飲むと「ホッ」と一息つけるかもしれません♪ なお、中国では昔から薬用としても利用されており、健胃作用などがあるといわれています。 その他にも、冷え性改善・脂肪分解などいろいろな効果が期待されており、まだまだ明らかになっていない生姜のパワーがあるかもしれません。

今回の「はなまるマーケット」は、そんなショウガにスポットライト! 還暦目前・59歳美女のショウガ生活を追跡したり、小森純が夫を射止めた絶品ショウガ料理などを見ていきながら、暑さを吹き飛ばすような「夏ショウガ」レシピを紹介する予定です。 どちらかというと冬のイメージがあるショウガですが、夏こそショウガのパワーが必要になるかもしれません♪

あらゆる分野に存在する日本のスゴイ人を紹介する「いとうあさこのスゴイ人 百選!」のコーナーは、キノコを愛する人にスポットライト! 自らを「きのこライター」と名乗り、キノコを見るのも食べるのも大好きな女性が登場します。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120627.html
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/weekly/wed_20120627.html

めざましテレビ ココ調、さらばレバ刺し…レバ刺し好きの食べ納め

■ めざましテレビ

2012年6月27日(水)05:25~08:00 フジテレビ系

コーナー:ココ調

テーマ:さらばレバ刺し…レバ刺し好きの食べ納め

日本人がこよなく愛してやまない焼肉(やきにく)。 各地に人気焼肉店が存在して売上を競って熱いバトルが繰り広げられており、すっかりメジャーな食べ物として定着しています。 牛肉では、カルビ・ミノ・ハツ・ハチノス・レバー・ハラミ・ロース・センマイ・ホルモン・牛タン・ナンコツなどの種類があり、まさに元気の源といわれるスタミナメニューとして、多くの人々に親しまれている今日この頃~ 部位それぞれに特徴があるために、同じ牛肉でも全く違った味を提供してくれています。 なお、語呂合わせということもあり、毎年8月29日が「焼肉の日」とのこと。 1993年に全国焼肉協会によって制定されました。

今回の「めざましテレビ」は、そんな焼き肉の人気メニューのひとつである「レバ刺し」にスポットライト! 国が打ち出した「牛レバ刺し全面禁止」の方針をきっかけに、2012年7月1日から牛の生レバーを飲食店で提供することが禁止になりました。 そのため、最後にレバ刺しを食べようとする人たちが急増している今日この頃~ 世の中の気になるニュースを調べる「ココ調」のコーナーでは、レバ刺しさらば現象をリポートする予定です。 レバ刺し好きの食べ納めには、果たしてどのような思いが詰まっているのでしょう・・・

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/meza/index.html

めざにゅ~ イマ知り、新感覚!飲むスイーツ

■ めざにゅ~ 

2012年6月27日(水)04:25~05:25 フジテレビ系

コーナー:イマ知り

テーマ:新感覚!飲むスイーツ

若い女性の中で愛している人が数多く存在しているスイーツ。 アイスクリーム・キャラメル・シュークリーム・チョコレート・ショートケーキ・チーズケーキ・ロールケーキ・タルト・パフェ・スコーン・ババロア・エクレア・クレープ・ブランマンジェ・マカロン・プリン・ブラウニー・マフィン・ワッフルなど様々な種類があり、世の中に溢れています。 行列ができるほど評判を呼んでいる極上スイーツ店も存在しており、パティシエが様々なアイデアを駆使して独創的なメニューが生み出されています。 まさに別腹といわんばかりにスイーツをたくさん食べている女性をよく目にすることができる今日この頃~ 別腹は、女性だけの特殊な能力かもしれません・・・♪ また最近、男性の間でもスイーツ好きの人が増えており、スイーツ男子という言葉も生まれています。

今回の「めざにゅ~」は、そんなスイーツにスポットライト! いま話題になっているモノを紹介する「イマ知り」のコーナーで、新感覚の飲むスイーツがリポートされる予定です。 果たして、どのような斬新な商品が登場するのか、乞うご期待! 不二家が飲むシュークリーム「ペコちゃんの帽子」を発売したり、銀座コージーコーナーが飲むケーキ「すい~と」を販売するなど、ストローで飲むスタイルのスイーツがブームになっている昨今。 今後ますます「飲むスイーツ」がトレンドになるかもしれません。

2012年6月26日火曜日

乃木坂って、どこ? 日村キライ3手料理をふる舞う!クッキングモンスター緊急参戦!

■ 乃木坂って、どこ?

2012年7月1日(日)24:00~24:30 テレビ東京系

テーマ:日村キライ3手料理をふる舞う! クッキングモンスター緊急参戦!

出演者:バナナマン、乃木坂46

我々が生きていく上で欠かせない食べ物。 野菜・果物・肉類・魚類・穀物など様々な食が流通しており、あらゆるシーンで親しまれています。 食材によって様々な調理法が存在しているのが特徴で、料理によってカロリーや栄養価が異なってくるだけに、奥の深い世界であります。 調理法や食べ合わせ術によって、より食材の良さを生かすことも可能なだけに、工夫次第でいろいろな食のシーンが楽しめることでしょう。 様々なアイデアを駆使して個性あふれる料理をつくる人が増えており、プロ料理家のレシピを参考にした人は多々いることでしょう。 また、プロさながらの腕前をもつ芸能人や料理ブロガーの存在も注目を集めている昨今で、テレビで料理コーナーが放送されることも度々あります。

今回の「乃木坂って、どこ?」は、そんな料理企画がOA。 バナナマン・日村勇紀のことを嫌っている?乃木坂46の白石麻衣&松村沙友理&高山一実の3人が手料理を作っていき、日村さんに振る舞う予定です。 また、以前OAされた料理企画でホットプレートの上に卵を割るなど珍行動を披露したクッキングモンスター・生田絵梨花も飛び入り参加する模様ですので、そのレシピが注目されるところ・・・ おそらく常識を超えた珍メニューが飛び出すこと必至で、バナナマン・日村の運命やいかに!?

日曜×芸人 ベッキー、人気家電で新グルメ!でポジティブ!

■ 日曜×芸人

2012年7月1日(日)23:55~24:50 テレビ朝日系

テーマ:人気家電で新グルメ!でポジティブ!

出演者:山崎弘也、若林正恭、バカリズム、ベッキー

料理をする上で重宝するアイテムであるキッチングッズ。 たまねぎのみじん切りをするのに便利な「オニオンチョッパー」、違うメニュー3つを一度に調理できる「3職フライパン」、包丁いらずの簡単皮むきグローブ「ムッキー」、ニンニクのみじん切りがあっという間にできる「ガーリックツイスト」、グレープフルーツやオレンジの果肉を取るのに便利な「くるっと楽むきフルーツカッター」、いろいろな料理が電子レンジやオーブンで簡単に作れる「シリコンスチーマー」などのヒット商品が続々と登場しており、料理をつくる主婦にとっては心強い味方になっていることでしょう。 なお、一年間で発売されるキッチングッズは約1000種類で、まさに次々と新商品が開発されています。

また、炊飯器・電子レンジ・電気ケトル・ホームベーカリー・ハンドミキサー・ホットプレートなどのキッチン家電も注目を集めている今日この頃~ 最新の機能が搭載された家電や、若者向けのオシャレな外見をした家電が増えてきました。

今回の「日曜芸人」は、そんなキッチン家電にスポットライト! ベッキーをゲストに迎えて、いろいろな家電を電気屋さんで購入していき、料理作りにチャレンジする予定です。 果たして、最新の人気家電によってどのようなレシピが出来上がるのか、乞うご期待♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/nichiyougeinin/backnumber/11.html

衝撃速報!アカルイ☆ミライ ミシュランの星付きレストランには「糖質制限」のフルコースがある、外でいただく“糖質制限食”奇跡の美食レストラン

■ アカルイ☆ミライ 

2012年7月1日(日)19:57~20:54 TBSテレビ系

テーマ:ミシュランの星付きレストランには「糖質制限」のフルコースがある

本:外でいただく“糖質制限食”奇跡の美食レストラン

出演者:東貴博、ダイアモンド☆ユカイ、中川翔子、中山優馬、森公美子、山根良顕

血糖値が異常に高くなる糖尿病(とうにょうびょう)。 現在、世界の糖尿病患者は2億4千万人にも上っており、日本でも成人のうち6人に1人が糖尿病の疑いがあるといわれています。 特に日本人は糖尿病になりやすい体質で、自分は大丈夫と思っていても、隠れ糖尿病の人も数多く存在しているらしく注意が必要でしょう。 良好な血糖コントロールが持続できなくなると糖尿病が進行するばかりでなく、さまざまな合併症を引き起こす危険性もあるだけに、気をつけなければならない病気であります。 もともと日本人が糖尿病になりやすいのは、縄文時代から近代に至るまでの食生活に大きな要因があるとされており、胎児期の栄養状態によって糖尿病になりやすい体質が作られることも最近の研究によって明らかになってきました。

今回の「衝撃速報!アカルイ☆ミライ」は、そんな糖尿病医学の最前線で活躍した医師が監修した本を紹介。 北里大学北里研究所病院糖尿病センター長の山田悟(やまださとる)さんが監修をつとめ、レストラン・ジャーナリストの犬養裕美子(いぬかいゆみこ)さんがガイドをつとめた書籍「外でいただく“糖質制限食”奇跡の美食レストラン」が取り上げられます。 この本では、糖質を制限しているにもかかわらず、おいしくて楽しめる画期的な料理メニューが紹介されており、ミシュランの星付きレストランにも「糖質制限」のフルコースが存在しているとか。 番組では、そんな驚きの美食メニューが公開される予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.mbs.jp/a-mirai/

ザ!鉄腕!DASH!! DASH村、北海道のチーズ

■ ザ!鉄腕!DASH!! 

2012年7月1日(日)19:00~19:58 日本テレビ系

コーナー:DASH村

場所:北海道

食材:チーズ

発酵食品のひとつであるチーズ。 牛・羊・山羊などからとれる乳を原料として作られるもので、フレッシュチーズ・ホワイトチーズ・ブルーチーズ・ハードチーズ・スモークチーズなど様々な種類があり、世界中で親しまれています。 日本でもお馴染みで、特に北海道のチーズは様々な場所で作られており、多種多彩な個性あふれるチーズが生み出されています。 また、チーズケーキ・チーズタルト・チーズプリン・チーズコロッケ・チーズ餃子・チーズポテトなどチーズを使った料理も数多くあり、その美味に魅了された人も多々いることでしょう。

今回の「鉄腕ダッシュ」は、そんなチーズにスポットライト! 「DASH村」のコーナーで、国分太一&長瀬智也がナチュラルチーズの生産量日本一を誇る北海道で酪農を学ぶ予定です。 ヤギの乳でチーズ作りを行ったり、自作のチーズでピザ作りを体験したり、おつまみに欠かせない「さけるチーズ」のお手伝いなどに奮闘する模様ですので、乞うご期待!

「DASH!! ご当地バイト!」のコーナーもOA。 城島茂&山口達也が、鰹節の生産量日本一を誇る鹿児島県の枕崎市を訪れ、高級鰹節を手掛ける老舗鰹節店で「鰹節(かつおぶし)」加工のお手伝いをしていきます。 果たして、様々な工程を経ていき、どのような鰹節が完成するのでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/dash/

夢の扉+ 千葉県の農業団体「和郷園」の代表理事・木内博一

■ 夢の扉+

2012年7月1日(日)18:30~19:00 TBSテレビ系

ドリームメーカー:木内博一(和郷園・代表理事)

我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜(やさい)。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。

今回の「夢の扉+」は、そんな野菜づくりに励むドリームメーカーが登場。 千葉県の農業団体「和郷園(わごうえん)」の代表理事をつとめる木内博一(きうちひろかず)さんに密着して、その仕事ぶりに迫る予定です。 木内さんは、消費者のニーズを分析していき、農協を通さずに産地直送で契約スーパーに野菜を届けており、旬の野菜を365日提供するために独自のシステムを作りあげてきました。 グループ全体での売り上げは、年商50億円を誇っており、革命的な経営によって農業に活気をもたらせています。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/yumetobi-plus/backnumber/20120701.html

ヒットの秘密 ヒットの仕掛け「ケンタッキー・フライド・チキン」特集

■ ヒットの秘密 

2012年7月1日(日)18:30~18:55 テレビ東京系

テーマ:ケンタッキー・フライドチキン

出演者:山里亮太、唐橋ユミ

鶏肉を使用したメニューのひとつであるフライドチキン(fried chicken)。 アメリカの代表的な食べ物として知られており、日本でもケンタッキーフライドチキンの進出によってメジャーとなってきた今日この頃~ ちなみに、日本の一号店は愛知県名古屋市のダイヤモンドシティ・名西ショッピングセンター内で、1970年のことでした。 その後、どんどん勢力を拡大していき、いまやファーストフードとしてすっかり定着した感があります。 主なメニューには、オリジナルチキン・カーネルクリスピー・チキンナゲット・チキンフィレサンド・ツイスター・フライドポテトなどが存在。 なんとなく、クリスマスシーズンになるとフライドチキンを食べたくなる♪という人も多々いるかもしれません。

今回の「ヒットの秘密」は、そんな「ケンタッキーフライドチキン」にスポットライト! ヒットの仕掛け「ケンタッキー・フライド・チキン」特集がお送りされる予定です。 これまで数々の芸能人が登場し、2012年5月末からは三根梓さんが出演している「ケンタッキーフライドチキン」のCMですが、果たしてどのようなヒットの仕掛けが詰まっているのでしょう~

MUSIC JAPAN ベッキー&ももクロ&KREVAのキャラ弁(2)

■ MUSIC JAPAN 

2012年7月1日(日)18:10~18:40 NHK総合

テーマ:ベッキー&ももクロ&KREVAが、話題のキャラ弁作りに挑戦(2)

ゲスト:ももいろクローバーZ、ベッキー♪♯、KREVA、チャン・グンソク、キム・ヒョンジュン、アンジェラ・アキ、モーニング娘。

多くの人が食べているであろう弁当(べんとう)。 家庭で作られる手作り弁当と、市販されている弁当に分けることができ、それぞれのシチュエーションで親しまれています。 手作りのアイデアレシピがたっぷり入ったお弁当は、気持ちがハッピーになること間違いなしでしょう。 商品としての弁当は、いまやコンビニエンスストアの主力商品として猛威をふるっており、「ほっかほっか亭」「ほっともっと」「本家かまどや」などの弁当専門店も各所で見られるようになってきました。 また、駅弁や空弁も人気を集めており、それ目当てに各地を旅行する人もいるかもしれません。  

今回の「MUSIC JAPAN(MJ・ミュージックジャパン)」は、そんな弁当にスポットライト! ベッキー&ももいろクローバーZ&KREVAが、いま話題を集めている「キャラ弁(キャラクター弁当)」作りに挑戦する予定です。 果たして、どのようなレシピが飛び出すのか注目されるところ~ 奇想天外なアイデアによって、斬新なキャラ弁が飛び出すかもしれません♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/mj/

笑顔がごちそう・ウチゴハン 堀知佐子&中村孝明&加賀田京子、塩麹レシピ特集

■ 笑顔がごちそう・ウチゴハン 

2012年7月1日(日)18:00~18:30 テレビ朝日系

テーマ:塩麹レシピ特集

講師:堀知佐子、中村孝明、加賀田京子

料理:塩麹チキンオムライス、塩麹しじみスープ、塩麹肉じゃが、塩麹餃子

さまざまな菌の力によって食材をガラリと変化させてくれる発酵(はっこう)。 チーズ・ヨーグルト・マヨネーズ・ワイン・漬物・パン・納豆・味噌・醤油・日本酒などが発酵食品の代表的な食べ物で、いまや多くの人々に愛されています。 発酵食品には欠かせない麹(こうじ)を使った調味料「塩麹(しおこうじ)」「醤油麹(しょうゆこうじ)」などもブームになっており、料理に活用している人も多々いるかもしれません。 また、発酵は食べるだけではなく美容にも活用できるらしく、発酵の力を利用して作ったフグの卵巣漬けの食品や化粧水なども開発されている今日この頃~ 発酵することによって旨みだけではなく保存性や栄養価も高くなるだけに、今後さらに利用価値が高まることでしょう。

今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんな発酵調味料としてブームとなった「塩こうじ」にスポットライト! プロの料理人による塩麹を活用したレシピがいろいろ紹介される予定です。 「孝明ARIAKE」「孝明YOKOHAMA」などの料理店のオーナーシェフをつとめる中村孝明(なかむらこうめい)さんは、「塩麹肉じゃが」を披露。 フレンチレストラン「Bistro あおい食堂」のシェフ・加賀田京子(かがたきょうこ)さんは、「塩麹餃子」を披露。 アンチエイジングの料理を提供するベーカリーカフェ「リール」を営む堀知佐子(ほりちさこ)さんは、「塩麹チキンオムライス」「塩麹しじみスープ」のメニューを紹介します。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/

ドライブ A GO!GO! さかなクン&つるの剛士&池田夏希、房総ドライブ

■ ドライブ A GO!GO!

2012年7月1日(日)18:00~18:30 テレビ東京系

テーマ:房総ドライブ

場所:房総半島

グルメ:キス、アナゴ、イセエビ、アワビなど

旅人:さかなクン、つるの剛士、池田夏希

千葉県の大部分を占める房総半島(ぼうそうはんとう)。 まさに温和な気候と海があるために絶品の海の幸・山の幸が揃っているスポットで、釣り場も満載。 また、ドライブをするのにも恰好のポイントとして知られており、日本の道100選の一つに選ばれたフラワーロードなどが存在しています。 さらに東京湾アクアラインは、今までは通行料金が3000円でしたが800円になったということで、家計的にもぐっと身近になった気がします。 南房総は、とくに観光スポットが満載で、7つの町村が合併してできた南房総市は、房総半島の最南端に位置しており、館山市を取り囲むように広がる地形が特徴的。 移住してくる人たちも増えているため、活気にあふれています。

今回の「ドライブ A GO!GO!」は、そんな房総半島へGO。 千葉県在住の魚博士・さかなクンが、つるの剛士さん&池田夏希ちゃんを誘って夏の房総半島をドライブしていきます。 東京湾では、様々な魚を素手で捕まえる豪快な伝統漁を体験して、キスやアナゴなど江戸前の魚介を堪能。 館山市では、海の恵みが詰まった涼やかな絶品グルメに舌鼓。 鴨川市では、絶景の温泉宿でイセエビやアワビなどがたっぷり使われた磯料理を満喫する予定です。 まさに房総の海の幸が味わえるひとときになることでしょう。 

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/drive/backnumber/20120701/

メトログ 八代亜紀、東京メトロ・浅草駅周辺のオススメスポットベスト3

■ メトログ 

2012年7月1日(日)11:40~11:45 TBSテレビ系

出演者:八代亜紀

場所:東京メトロ・浅草駅周辺

グルメ:夏に食べたいサッパリ麦とろごはん、老舗和菓子店のソフトクリームなど

東京都台東区にある浅草(あさくさ)。 江戸時代から続く老舗名店が数多く存在していることから、まさに古き良き雰囲気を味わえるスポットとして人気を集めています。 スターが足しげく通うグルメをたっぷり堪能できる場所で、芸能界ではアズマックスこと東貴博が浅草出身として知られているかもしれません。 なお、東貴博は、2010年に東京・浅草でもんじゃ焼き店「浅草MJ」をオープンして話題を集めました。 主な観光名所といえば、浅草寺の山門である雷門が有名で、浅草のランドマークとして多くの人々に愛されています。 また、最近では東京スカイツリーの効果もあってか観光客が増えている一面もあり、今後ますます注目を集めるスポットになることでしょう♪

今回の「メトログ」は、そんな浅草エリアにスポットライト! 歌手で画家としても活躍する八代亜紀さんがナビゲーターとなり、東京メトロ・浅草駅周辺のオススメスポットベスト3を案内していきます。 「夏に食べたいサッパリ麦とろごはん」「老舗和菓子店の?ソフトクリーム」などのグルメが紹介されますので、お楽しみに。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.met-log.com/

太一×ケンタロウ・男子ごはん 沖縄料理&蒼井優特製かき氷

■ 太一×ケンタロウ・男子ごはん 

2012年7月1日(日)11:25~11:55 テレビ東京系

ゲスト:蒼井優

料理:イカのヒラヤーチー、へちまの味噌炒め、蒼井優特製のかき氷

日本列島の南に位置する沖縄(おきなわ)。 大部分の地域は亜熱帯に属しており、多良間島・石垣島・西表島・与那国島・波照間島・沖大東島などでは熱帯という温暖な気候のために、数多くの観光客で賑わってきたスポットであります。 最近では、沖縄ならではの食文化を味わおう~と訪れる人も多々いることでしょう。 他の都道府県とは異なる文化・習俗が根付いていることでお馴染みで、実に個性あふれる料理・グルメが存在。 「ソーキそば」「ゴーヤーチャンプルー」「海ぶどう」「テビチ」「ヒラヤーチー」「ジーマーミー豆腐」「ゆしどうふ」「ジューシー」「タコライス」「イリチー」「ナーベーラーンブシー」「ヒラヤーチー」「サーターアンダーギー」などが人気を集めています。 また、まだ見ぬ未知の料理も無数にあり、我々の想像を超越したような珍品に出会えるかもしれません。

今回の「男子ごはん」は、そんな沖縄料理にスポットライト! マンスリーゲストの蒼井優(あおいゆう)さんが沖縄料理を家でも作りたいということで「イカのヒラヤーチー」「へちまの味噌炒め」のレシピを紹介する予定です。 また、蒼井優さん特製の「かき氷」も披露されますので、ファンの方は要注目♪

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

ヤンヤンJUMP しずる、人気の吉祥寺!絶対外さない店特集

■ ヤンヤンJUMP 

2012年7月1日(日)11:00~11:25 テレビ東京系

テーマ:人気の吉祥寺!絶対外さない店特集

ゲスト:しずる

場所:吉祥寺

グルメ:ホットドッグ、タレカツなど

東京都武蔵野市にある吉祥寺駅を中心とする街・吉祥寺(きちじょうじ)。 多くの商店や学生で賑わっている街で、ただいま活気溢れるスポットとして人気を集めています。 井の頭公園を初めとした緑の多い町並みが魅力的で、ジャズ喫茶・ライブハウス・ミニシアターなどの音楽施設も多数点在しており、音楽の街としての一面を持っています。 また、漫画家が多く住んでいることから「アニメの町」としてアピールしている動きもみられ、楳図かずおも頻繁に目撃されているとのこと(笑) 様々なコミュニティが混在しており、いろんな楽しみ方が出来る街なのは確かなようです。 なお、2011年1月25日発売の「東京ウォーカー」の企画「住みたい街ランキング2011」では、見事1位に輝きました。

今回の「ヤンヤンジャンプ」は、そんな吉祥寺へGO。 お笑いコンビのしずる(池田一真・村上純)をゲストに迎えて、吉祥寺の絶対外さない店特集がお送りされる予定です。 「本場ドイツが認めた絶品ホットドッグの店」「秘伝の甘辛しょう油ダレの極旨タレカツ店」「半世紀の味!老舗の極上洋食店」などのグルメスポットが紹介されますので、お楽しみに~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/yanyanjump/index.html

ヒットの泉~ニッポンの夢ヂカラ!~ ひんやりグッズ、静岡コーラ

■ ヒットの泉~ニッポンの夢ヂカラ!~ 

2012年7月1日(日)09:30~10:00 テレビ朝日系

テーマ:ひんやりグッズ

商品:静岡コーラなど

出演者:西尾由佳理、ビビる大木、北村森

日本でもっとも良く飲まれている茶の一種である緑茶(りょくちゃ)。 日本では食後に熱い茶を飲むのが一般的だったことから、古くから日本で親しまれており、和菓子と絶妙のハーモニーを生み出す飲み物として欠かすことのできない人も多々いることでしょう~ 最近では、ペットボトルの普及によってコンビニで買う人も多く、カテキン効果などを宣伝文句にしたお茶がよく見られるようになってきました。 健康指向の高まりがみられる昨今ですので、今後さらに需要が高まることと思われます。

今回の「ヒットの泉~ニッポンの夢ヂカラ!~」は、そんなお茶を使った商品が登場。 暑い夏を快適に過ごす「ひんやりグッズ」をテーマにお送りしていき、静岡県内に本社・工場を置く木村飲料が販売している炭酸飲料「静岡コーラ」が紹介される予定です。 静岡コーラは、緑茶とコーラを合体させたジュースで、いま静岡では話題になっているとか。 まさに茶処・静岡ならではの一品でしょう♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/hit-izumi/onair/120701.html

遠くへ行きたい 画家・八代亜紀が群馬四万温泉へ、絵心をくすぐられて

■ 遠くへ行きたい 

2012年7月1日(日)07:30~08:00 日本テレビ系

旅人:八代亜紀

場所:群馬県(みなかみ町~中之条町)

グルメ:豆腐料理(湯豆腐・豆腐ステーキ・味噌豆腐・おからケーキなど)

「舟歌」「雨の慕情」などのヒット曲で知られる演歌歌手・八代亜紀(やしろあき)。 1971年に「愛は死んでも」でデビューしたのち、そのハスキーボイスで多くのファンを魅了。 特に1980年に発表した「雨の慕情」では日本レコード大賞を受賞するなど女性演歌歌手として不動の地位を築いており、今なお根強い人気を誇っています。 また、絵画が得意な一面もあり、フランスの「ル・サロン」展に5年連続入選を果たすなど活躍。 日本の芸能人として初の正会員になり、存在感を示しています。 なお、60歳を過ぎているとは思えない若々しいルックスも健在で、その豊満なバストも魅力のひとつでしょう♪

今回の「遠くへ行きたい」は、そんな歌手で画家としても活躍する八代亜紀さんが旅人で登場~ 群馬県を旅していき、絵心をくすぐられる風景に酔いしれる予定です。 群馬県吾妻郡・旧六合村の尻焼温泉にある民宿「白根の見える丘」では、豆腐料理が自慢ということで、名物の「湯豆腐」「豆腐ステーキ」「味噌豆腐」「おからケーキ」などのメニューを味わう予定です。 また、山の幸もあり、味わい深い伝統料理が垣間見れることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.to-ku.com/midokoro/2112.htm

はやく起きた朝は・・・ 貴理子のお耳拝借、納涼!絶品!?かき氷

■ はやく起きた朝は・・・

2012年7月1日(日)06:30~07:00 フジテレビ系

コーナー:貴理子のお耳拝借

テーマ:納涼!絶品!?かき氷

出演者:松居直美、磯野貴理子、森尾由美

そろそろ夏の気配が漂ってきた今日この頃~ 一年を通していちばん暑い季節で、開放感あふれることから、旅行に出かけたり遊びに行く人も多いことでしょう。 そんな夏といえば、海、プール、セミ、花火、浴衣、うちわ、風鈴、蚊取り線香、扇風機、麦わら帽子、スイカ、かき氷、アイスクリーム、ところてん、麦茶、そうめん、イカ、ウナギ、枝豆、冷やし中華、ビアガーデン、バーベキュー、高校野球、TUBE、稲川淳二のホラー話・・・など様々なアイテムが存在しています。

今回の「はやく起きた朝は・・・」は、そんな夏ならではの食べ物である「かき氷」にスポットライト! いま気になっている情報を紹介するコーナー「貴理子のお耳拝借」で、全国に存在しているご当地かき氷などが紹介される予定です。 いろいろな奇想天外なかき氷が飛び出すかもしれませんので、興味のある方はお見逃しなく♪

うまいッ! うまみたっぷり!絶品もやし、埼玉県深谷市

■ うまいッ!

2012年7月1日(日)06:15~06:50 NHK総合

テーマ:うまみたっぷり!絶品もやし

場所:埼玉県深谷市

食材:もやし

食材ハンター:清水良太郎

専門家ゲスト:鈴木誠

我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜(やさい)。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・ピーマン・キュウリ・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。

その数ある野菜の中でも、とりわけ値段が安いことで知られているのが、もやし。 豆を人為的に発芽させた新芽のことで、シャキシャキという食感が特徴的です。 もともと古代・中国の時代から食べられており、日本では中華料理の普及と共に消費量が増加。 ラーメン・野菜炒めなどの料理によく登場する食材としてお馴染みになりました。 今では、不景気ということもあって、食卓には欠かせない野菜として価値が高まっています。 栄養満点でローカロリーな一面を持っているだけに、家計を支える即戦力として活躍してくれることでしょう。

今回の「うまいっ」は、そんなモヤシにスポットライト! タレントの清水良太郎さんが食材ハンターとなり、埼玉県深谷市でもやしの生産をしている飯塚商店の社長・飯塚雅俊(いいづかまさとし)さんに密着して、もやしの美味しさの秘密と魅力に迫っていきます。 飯塚さんが栽培するもやしは、水温と水の量を徹底的に管理して育てたもので、旨みがたっぷり詰まった逸品として好評を集めています。 

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/umai/

学びEye! 北海道、富良野・美瑛カレー街道

■ 学びEye! 

2012年7月1日(日)06:00~06:30 テレビ朝日系

テーマ:富良野・美瑛カレー街道

場所:北海道(富良野・美瑛)

グルメ:オムカレー、南富良野エゾカツカレー、山菜カレー、美瑛カレーうどんなど

日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない?」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃~ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー&チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪ 

今回の「学びEye!」は、そんなカレー料理にスポットライト! 多くの観光客が訪れる北海道の富良野・美瑛で脚光を浴びる「カレー街道」に注目していき、大自然の中で育まれてきた食材を使ったカレーに迫ります。 富良野市のご当地カレー「オムカレー」、エゾシカのモモ肉を使った「なんぷエゾカツカレー」、占冠(しむかっぷ)村のスープカレーである「山菜カレー」、つけ麺スタイルで食べる「美瑛カレーうどん」などのカレーライスが紹介される予定です。 まさに、地元の食材を使ったアイデア満載のカレーが楽しめることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.minkyo.or.jp/01/2012/06/0055.html

美の壺 夏の和菓子

■ 美の壺

2012年7月1日(日)04:30~04:55 NHK総合

テーマ:夏の和菓子

まさに日本を象徴する食べ物としてお馴染みの和菓子(わがし)。 「最中」「まんじゅう」「わらび餅」「桜餅」「草餅」「大福」「水飴」「あんみつ」「団子」「おはぎ」「ようかん」「きんつば」「どら焼き」など様々な種類があり、おみやげ品としても高い人気を誇っています。 味はもちろんのこと、その見た目の美しさも要求されるなど芸術作品としての一面を持っており、さまざまな和菓子職人たちがその腕前を競い合ってきました。 美しい和菓子に魅了されるケースもあり、食べるのがもったいない・・・と思った人も多々いることでしょう。

今回の「美の壺」は、そんな和菓子にスポットライト! 「水ようかん」「みつ豆」など、代表的な名品を鑑賞していきながら、涼しさを感じさせる夏の和菓子に迫ります。 夏ならではの涼感を生み出すために、和菓子職人たちの洗練された技が集約されており、まさに和菓子の芸術性を垣間見ることができるかもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/tsubo/

どハッピーポー~幸せ発掘バラエティ~ 炭水化物ラブ!幸せになりたきゃカロリーをとれ!人気グルメブロガーとグルメツアー

■ 幸せあやかりバラエティ バナナ・有吉のどハッピーポー

2012年6月26日(火)24:12~25:23 テレビ東京系

テーマ:人気グルメブログのカリスマブロガーとグルメツアー

出演者:バナナマン、有吉弘行、田中卓志、春日俊彰、ハライチなど

人が暮らすうえで、大切なモノのひとつが「食事」で、おいしく食べて健康に暮らしたい!という思いは誰もが持っているはず。 ただ、自分の摂取エネルギー量をコントロールできずに多くとりすぎると、肥満はもちろんのこと、糖尿病・高血圧などの生活習慣病につながるおそれがあるだけに注意が必要でしょう。 逆に、エネルギー量が不足していると、体力や免疫力の低下につながっていくことから、バランスのいい食生活を送りたいところです。

今回の「どハッピーポー ~幸せ発掘バラエティ~」は、そんな栄養バランスのことは一切度外視して、カロリー高めの料理を食べまくる男性にスポットライト! 「イエス!フォーリンデブ★」というグルメブログを運営しているフォーリンデブさんが登場して、ハライチの2人とともにグルメツアーを行う予定です。 炭水化物をこよなく愛するフォーリンデブさんが厳選したオススメ店が紹介されますので、ボリュームたっぷりの料理メニューがドド~ンと飛び出すこと必至。 まさにグルメ通にとっては至福のひとときになるかもしれません♪ 

中居正広の怪しい噂の集まる図書館 多数決カロリー、チキンvsチーズインハンバーグ ピザvsパスタ アップルパイvsフルーツパフェ

■ 中居正広の怪しい噂の集まる図書館

2012年6月26日(火)23:15~24:15 テレビ朝日系

コーナー:多数決カロリー

テーマ:大人気ファミレスの超人気メニュー

グルメ:チキン、チーズインハンバーグ、ピザ、パスタ、アップルパイ、フルーツパフェなど

出演者:中居正広、Kis-My-Ft2、劇団ひとり、関根勤、はるな愛、眞鍋かをり、DAIGO、小森純、松下由樹など

いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、全国各地にチェーン店を展開するなど活気に溢れているのが、ファミリーレストラン(略してファミレス)。 家族連れを想定したレストランの一種としてメジャーになっていき、ハンバーグ・ステーキをはじめとした子供から大人まで楽しめるようなメニューをカバーしているのが特徴的です。 また最近では、和食・イタリア料理・中華料理などに特化したファミレスも存在しており、同業種間での競争が激しくなっている今日この頃~ 「ガスト」「デニーズ」「バーミヤン」「サイゼリヤ」「ジョナサン」「フレンドリー」「ロイヤルホスト」「びっくりドンキー」「ジョイフル」「神戸屋レストラン」「大戸屋」などが、主なファミレスとして知られていることでしょう。 

今回の「中居正広の怪しい噂の集まる図書館」は、そんなファミレスのメニューに関する企画がOA。 新コーナー「多数決カロリー」がお送りされ、ファミレスの超人気メニューのカロリーが高い方を選ぶクイズが開催される予定です。 「チキンvsチーズインハンバーグ」「ピザvsパスタ」「アップルパイvsフルーツパフェ」などの問題が出題される模様ですので、お楽しみに~

おいしい畑びより 戸部洋子アナウンサー、蕪

■ おいしい畑びより

2012年6月26日(火)23:24~23:30 フジテレビ系

食材:蕪

出演者:戸部洋子アナウンサー

アブラナ科アブラナ属の越年草である「蕪(かぶ)」 根菜類の野菜のひとつで、白くて丸い形でお馴染みかもしれません。 その歴史は古く、日本では古事記・日本書紀などにカブのことが記されているとか。 今では約80の品種が生産されており、千葉県・埼玉県・青森県などが主要な産地として知られています。 料理では、味噌汁・シチューなどの具材として活用されることが多く、加熱すると柔らかくなるのが特徴的。 また、漬物でいただく人も多く、さっぱりとした味が楽しめることでしょう。 なお、根と葉で栄養成分に違いがみられ、丸い根の部分はビタミンCを多く含み、葉の部分はカロチン・鉄分・カルシウム・ビタミンCなどが含まれています。

今回の「おいしい畑びより」は、そんなカブにスポットライト! 戸部洋子アナウンサーが、二種類のカブを紹介する予定です。 果たして、カブにはどのような美味しさが詰まっているのでしょう~

火曜サプライズ 生瀬勝久、吉祥寺グルメ

■ 火曜サプライズ 

2012年6月26日(火)19:00~19:56 日本テレビ系

テーマ:生瀬勝久と吉祥寺ぶらり旅

場所:吉祥寺

VTRゲスト:生瀬勝久

店:元禄堂、メルヘン、はらのキッチン、ピノキオなど

東京都武蔵野市にある吉祥寺駅を中心とする街・吉祥寺(きちじょうじ)。 多くの商店や学生で賑わっている街で、ただいま活気溢れるスポットとして人気を集めています。 井の頭公園を初めとした緑の多い町並みが魅力的で、ジャズ喫茶・ライブハウス・ミニシアターなどの音楽施設も多数点在しており、音楽の街としての一面を持っています。 また、漫画家が多く住んでいることから「アニメの町」としてアピールしている動きもみられ、楳図かずおも頻繁に目撃されているとのこと(笑) 様々なコミュニティが混在しており、いろんな楽しみ方が出来る街なのは確かなようです。 なお、2011年1月25日発売の「東京ウォーカー」の企画「住みたい街ランキング2011」では、見事1位に輝きました。

今回の「火曜サプライズ」は、そんな吉祥寺へGO。 吉祥寺の近くに住んでいる俳優の生瀬勝久(なませかつひさ)さんをゲストに迎えて、ウエンツ瑛士&生瀬勝久がブラリ旅を楽しみます。 変わった味の柿の種をたくさん売っている「元禄堂」や、70種類のサンドイッチを売っている「メルヘン」などを食べ歩く模様~ また、ヘルシー料理が人気の店「はらのキッチン」で、塩こうじ豆腐を使った「つくね丼」を堪能。 さらに、パスタ専門店「ピノキオ」では、名物の「ビビンバ」「すきやき」という変わり種パスタを味わう予定です。

柳沢慎吾&京本政樹のコンビがお送りする「京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ!」のコーナーもOA。 東京都中央区にある「勝どき」で隠れ名所探しを行い、俳優・中井貴一が通っていたという「ねぎタン塩」が発祥の焼き肉店を訪ねる予定です。 また、金石昭人&陣内貴美子夫婦もサプライズ登場~ 金石さんが経営する鉄板焼き屋「かねいし」で、名物の鉄鍋黒豚餃子や、うどんが入った広島風お好み焼きを頂きます。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/bn.html

お願い!ランキング 美食アカデミー 「ミスタードーナツ」編

■ お願い!ランキング 

2012年6月26日(火)24:20~25:15 テレビ朝日系

コーナー:美食アカデミー

店:ミスタードーナツ

審査員:川越達也、青山有紀、斉藤美穂

ドウを油で揚げた食品であるドーナツ。 円形の生地の真ん中を丸く抜いて輪になっているのが特徴で、日本人にとっても馴染みの深い食べ物でしょう。 日本ではお菓子としてデザート感覚で食べる人がほとんどですが、アメリカでは腹持ちが良いことから朝食代わりに食べる人も多いとのこと。 アメリカには「ダンキンドーナツ」「ティム・ホートンズ」「ウィンチェルズ」「クリスピー・クリーム・ドーナツ」など様々なドーナツチェーン店が存在しており、中でも「クリスピー・クリーム・ドーナツ」はここ数年で一気に業績を伸ばして人気を集めています。 日本では「ミスタードーナツ」が最大の規模を誇っており、「ミスド」の略称で親しまれています。

今回の「お願いランキング」は、そんなドーナツ店にスポットライト! 「美食アカデミー」のコーナーで、日本でもお馴染みのドーナツチェーン店「ミスタードーナツ」の飲茶メニューの美味しいメニューランキングが発表される予定です。 果たして、どのような商品が美食家たちを魅了するのか、乞うご期待!

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/120626/index.html

ゆうどきネットワーク 牛レバー生食規制、販売禁止の波紋

■ ゆうどきネットワーク 

2012年6月26日(火)16:50~18:00 NHK総合

テーマ:牛レバー生食規制 販売禁止の波紋

日本人がこよなく愛してやまない焼肉(やきにく)。 各地に人気焼肉店が存在して売上を競って熱いバトルが繰り広げられており、すっかりメジャーな食べ物として定着しています。 牛肉では、カルビ・ミノ・ハツ・ハチノス・レバー・ハラミ・ロース・センマイ・ホルモン・牛タン・ナンコツなどの種類があり、まさに元気の源といわれるスタミナメニューとして、多くの人々に親しまれている今日この頃~ 部位それぞれに特徴があるために、同じ牛肉でも全く違った味を提供してくれています。 なお、語呂合わせということもあり、毎年8月29日が「焼肉の日」とのこと。 1993年に全国焼肉協会によって制定されました。

今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな焼き肉の人気メニューのひとつである「レバ刺し」にスポットライト! 国が打ち出した「牛レバ刺し全面禁止」の方針をきっかけに、2012年7月1日から牛の生レバーを飲食店で提供することが禁止になりました。 まさに揺らいでいる日本の生食文化ですが、いかにして食文化の多様性を保っていくのか考えていきます。 果たして「食の安全」と「食文化」は、どのように両立するのでしょう・・・ また、そろそろ夏本番ということで、家庭で食中毒を防ぐノウハウも紹介される予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/

ヒルナンデス! まるで巨大デパ地下!意外と知らない東京スカイツリーお得グルメ大公開

■ ヒルナンデス!

2012年6月26日(火)11:55~13:55 日本テレビ系

テーマ:まるで巨大デパ地下! 意外と知らない東京スカイツリーお得グルメ大公開

2012年2月29日に竣工した「東京スカイツリー」 2003年にNHK&在京民放キー局5社が新しい電波塔を求めたのが作られるきっかけで、2008年に建設開始。 順調に工事が進められ、高さは634mとなる模様で、自立式電波塔としては世界一の高さになります。 2012年5月22日に開業しており、それに合わせて様々な新スポットやイベントが生まれています。 東武伊勢崎線業平橋駅は「とうきょうスカイツリー駅」に改称されており、将来的に東京の新たな観光スポットになることは間違いないところでしょう。 高さ63.4cmのパフェなどスカイツリーにちなんだオリジナルグルメも次々と生み出されるなど、活気を見せている下町であります♪

今回の「ヒルナンデス!」は、そんな東京スカイツリーにスポットライト! 意外と知られていない東京スカイツリーのお得グルメがドド~ンと大公開される予定です。 バラエティ豊かな店が300店舗以上揃う「東京ソラマチ」がオープンするなど、いろいろな飲食店が溢れている東京スカイツリーですので、未知なるグルメに出会えるかもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/tuesday/2012/06/26/

キューピー3分クッキング 荻野恭子、空豆と鶏肉のピラフ ディル風味

■ キューピー3分クッキング 

2012年6月26日(火)11:45~11:55 日本テレビ系

料理:そら豆と鶏肉のピラフ ディル風味

講師:荻野恭子

ニワトリの肉である鶏肉(とりにく)。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。

今回の「キユーピー3分クッキング」は、そんな鶏肉を使った料理が登場。 料理研究家の荻野恭子(おぎのきょうこ)さんが、鶏もも肉と空豆を具にした炊き込みご飯「空豆と鶏肉のピラフ ディル風味」のレシピを披露する予定です。 イラン風の炊き込みごはんで、スパイスの香りが食欲をそそってくれることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120626.html

こんにちはいっと6けん ホットdeいっと、生野菜パワー

■ こんにちは いっと6けん

2012年6月26日(火)11:05~11:54 NHK総合

コーナー:ホットdeいっと

テーマ:生野菜を賢くとって健康に

我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜(やさい)。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。

今回の「こんにちは いっと6けん」は、そんな野菜にスポットライト! 「ホットdeいっと」のコーナーで、生野菜を賢くとって健康になる術が紹介される予定です。 生野菜パワーで体づくりをしたい方は、要注目♪

PON! 手抜き食堂・楽して作リナ、ヤングコーン

■ PON! 

2012年6月26日(火)10:25~11:25 日本テレビ系

コーナー:お天気お姉さん(手抜き食堂 楽して作リナ)

出演者:高松リナ

食材:ヤングコーン

世界三大穀物のひとつである「とうもろこし」 人間の食料や家畜の飼料となる他、近年ではバイオエタノールの原料としても重要なものとなっており、なくてはならない存在であります。 アメリカが最大の生産国で、中国・ブラジルなどがそれに続いています。 日本は、ほとんどアメリカからの輸入に依存しており、世界最大のトウモロコシ輸入国となっている今日この頃~ コーンスープ・ポップコーン・コーンフレークなど様々な料理に活用されており、スナック菓子の原料としても多く利用されています。 なお、小型のトウモロコシである「ベビーコーン(ヤングコーン)」も人気を集めており、家庭菜園で楽しむ人も多いかもしれません。

今回の「PON!」は、そんなヤングコーンにスポットライト! 高松リナさんが出演する「手抜き食堂・楽して作リナ」のコーナーで、ヤングコーンを使った簡単料理のレシピが紹介される予定です。 果たして、どのようなヤングコーン料理が飛び出すのか、乞うご期待!

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/pon/contents/2012/06/26/

若大将のゆうゆう散歩 加山雄三、新宿東口

■ 若大将のゆうゆう散歩 

2012年6月26日(火)09:55~10:30 テレビ朝日系

出演者:加山雄三

場所:新宿東口

グルメ:貝料理

日本を代表する繁華街の新宿(しんじゅく)。 渋谷・池袋と並ぶ3大副都心の一つで、日本一のデパート・ファッションビルの激戦区として知られています。 デパート販売額や商品販売額は日本で初めて1兆円を超えるなど、日本で最も多くの人が利用しているスポットといっても過言ではありません。 また、レトロな居酒屋・食事処が並んでいる「思い出横丁」などの味わい深いスポットもあり、あらゆるグルメを楽しむことができるでしょう♪ なお、繁華街の集客人員は150万人を超えており、昼夜にかけて人波が途絶えることがないために「眠らない街」という異名を持っています。

今回の「若大将のゆうゆう散歩」は、そんな東京・新宿エリアにスポットライト! 若大将こと加山雄三さんが、新宿区の新宿東口をブラリ散歩していきます。 絶品の貝料理など都会のグルメを食べ歩きしますので、若大将in新宿の旅模様をお見逃しなく~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/yuyu-sanpo/

7スタLIVE 虎ノ門市場、老舗の甘露煮・新感覚佃煮セット

■ 7スタLIVE

2012年6月26日(火)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:虎ノ門市場~幸せごはん漫遊記~

テーマ:愛知・長野・大阪

商品:老舗の甘露煮・新感覚佃煮セット

日本人の主食である米(こめ)。 白いごはんにぴったり合うおかず、いわゆる「ご飯のお供」があれば、何杯でも食べられるという人も少なくないかもしれません。 各地にゴハンにぴったりな珍味が存在しており、その土地でとれる食材が使われています。 昨今のB級グルメブームの中、陽の目を見るようになった「ご飯のお供」も増えてきました。 ちなみに、主なゴハンのおかずとしては「辛子明太子」「なめ茸」「鮭フレーク」「ちりめん」「納豆」「肉そぼろ」「佃煮」「梅干し」「昆布」「海苔」「漬物」「煮豆」などが、よく知られていることでしょう。

今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」では、そんなゴハンによく合うグルメが登場。 愛知県豊川市にある大正11年創業の「平松食品」がお届けする「老舗の甘露煮・新感覚佃煮セット」の商品が紹介される予定です。 国際食品コンクールで金賞を獲得したこともある老舗の味が堪能できることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/

7スタLIVE マイライク、田崎真也(昔懐かしい料理)

■ 7スタLIVE

2012年6月26日(火)09:28~11:13 テレビ東京系

コーナー:マイライク!

ゲスト:田崎真也

日本を代表するソムリエとして活躍中の田崎真也(たざきしんや)。 レストランで料理の修行中にワインの世界に触れて感化されたという田崎さんは、ソムリエの世界に足を踏み入れることになります。 そして、25歳でソムリエ日本一となり、37歳で世界一に輝くなど、その才能をいかんなく発揮! そのワインの知識は、まさに他の追随を許さないところで、テレビ朝日「裸の少年」などのテレビ番組にもたびたび出演していました。 ワインに合うようなオシャレな料理を提案することがあり、参考になったという人も多々いることでしょう。

今回の「マイライク」は、そんな田崎真也さんが登場~ 2日に1回はランチを食べに行くというお店を訪れ、お気に入りの昔懐かしい料理を味わう予定です。 その料理には、田崎真也の原点ともなるエピソードが詰まっているらしく、果たして田崎さんを魅了する一品とは何なのでしょう・・・

はなまるマーケット とくまる、女性シェフが作る!絶品まかない

■ はなまるマーケット

2012年6月26日(火)08:30~09:55 TBSテレビ系

コーナー:とくまる

テーマ:女性シェフが作る!絶品まかない

飲食店で働く従業員の食事用につくられる「賄い料理(まかないりょうり)」 簡単に安価に作られるのが特徴的で、前日の残り物や本来なら捨ててしまうような材料が使われているケースも多々あり、そこには料理人としてのアイデアや節約術が詰まっていること必至。 家庭の主婦にとっては、まかない飯は参考になるメニューかもしれません。 なお、まかない飯が評判となって店の裏メニューになるケースもあり、そのレシピを知りたい人も少なからずいることでしょう♪

今回の「はなまるマーケット」は、そんな「まかない料理」にスポットライト! いま注目の和・洋・中の女性3シェフが、アイデアまかない料理を披露する予定です。 今が旬の「トマト」を使ったさっぱり夏カレーや、洋風しょうが焼きなどのレシピが公開されますので、興味のある方はお見逃しなく! 簡単にウマい料理をつくるテクニックが満載ですので、主婦の方にとっては見逃せない時間になることでしょう。

「はなまるカフェ」のコーナーは、女優の原日出子(はらひでこ)さんがゲスト。 横浜のイタリアンフレンチ店&お寿司屋などのおすすめグルメスポットが紹介される予定です。

世に知られていない全国のB級グルメを紹介する「柴田理恵の美食ハンターDX」のコーナーは、東京都福生市へGO。 ザ・たっちの2人が、東京都福生市のユニークなホットドッグを調査します。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120626.html
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/cafe/20120626.html
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/weekly/tue_20120626.html

ZIP! MOCO'Sキッチン、カレースパイスのリゾット

■ ZIP!

2012年6月26日(火)5:50~8:00 日本テレビ系

コーナー:MOCO'S キッチン

講師:速水もこみち

料理:カレースパイスのリゾット

ただいま、新進気鋭の若手俳優として注目を集めている速水もこみち(はやみもこみち)。 2002年、テレビ朝日系ドラマ「逮捕しちゃうぞ」で俳優デビューして以来、「ごくせん」「レガッタ~君といた永遠~」「東京タワー~オカンとボクと、時々、オトン~」「働きマン」「絶対彼氏~完全無欠の恋人ロボット」「オー!マイ・ガール!!」「ハンマーセッション!」「リバウンド」などのドラマに次々と出演。 その精悍なルックス&モデル体型もあいまってブレイクしている今日この頃です。 なんとなく、ドラマでは相武紗季とよく共演しているイメージがあるかな♪ また、料理が得意な一面を持っており、2011年4月からは日本テレビ「ZIP!」で料理コーナーを担当。 レシピ本「速水もこみちが作る50のレシピ きみと食べたら、きっと美味しい。」「MOCO飯 きみを笑顔にする料理」も発売中で、簡単にできて美味しいおつまみレシピなどが掲載されているため、女性はもちろんのこと男性も参考になるかもしれません。

そんな速水もこみちが、ZIPの料理コーナー「モコズキッチン」で披露するレシピは「カレースパイスのリゾット」の予定。 果たして、どのようにアレンジしたリゾットが飛び出すのか、乞うご期待! また、モコズキッチンでお馴染みのオリーブオイルは投入されるのでしょうか?

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201206.html

NHKニュースおはよう日本 けさのクローズアップ、ビアガーデン最新事情

■ NHKニュース おはよう日本 

2012年6月26日(火)04:30~08:00 NHK総合

コーナー:けさのクローズアップ

テーマ:ビアガーデン最新事情

アルコール飲料の一種として王道を突き進んでいるビール。 ビアガーデン・居酒屋などの外食店から家まで、ありとあらゆる場所でビールが消費されています。 枝豆・冷や奴・柿の種・ピーナッツ・するめ・漬物・唐揚げ・餃子・塩辛・ハムカツ・ビーフジャーキーなど様々な「つまみ」と相性がピッタリなのが特徴で、とくに暑い夏には「冷や奴」を肴にビールを飲むのが乙なモノかもしれません♪ また、ちょっと値段が手軽な「第3のビール」や、アルコール成分を含まない「ノンアルコールビール」も売り上げを伸ばしており、今後の動向に目が離せないところでしょう。

今回の「NHKニュース おはよう日本」では、そんなビールに関するネタが登場。 そろそろ夏本番ということで、ビールが楽しめるビアガーデンの最新事情がお送りされる予定です。 バーベキューをしながらビールが飲める店や、ヘルシーなメニューを売りにする店や、女性を取り込もうとする店など、様々なアイデアを駆使しているビアガーデンの姿が垣間見れることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/ohayou/

めざにゅ~ 食べイク、豪快!オマール海老の鉄板焼き

■ めざにゅ~

2012年6月26日(火)04:25~05:25 フジテレビ系

コーナー:食べイク

テーマ:豪快!オマール海老の鉄板焼き

海や川に生息している海老(えび)。 クルマエビ・イセエビ・サクラエビ・ブラックタイガー・ロブスターなどがよく知られていることでしょう。 なお、ザリガニもエビの一種です。 日本人にとって馴染みの深い生き物で、ほとんどのエビが食用として提供されています。 エビを使用した主な料理としては「刺身」「寿司」「天ぷら」「エビフライ」「エビチリ」「エビマヨ」「グラタン」「エビ団子」「シューマイ」「エビピラフ」「シーフードドリア」などがあり、プルプルッとした食感がたまらない♪という人も多々いるかもしれません。 また、新鮮なエビをふんだんに使った「えびせんべい」もお土産として根強い人気を集めており、愛知県が生産量ナンバーワンを誇っています。

今回の「めざにゅ~」は、そんなエビの一種である「オマールエビ(ロブスター)」にスポットライト! 旬な食材や料理を紹介する「食べイク」のコーナーで、オマール海老の鉄板焼きが堪能できるスポットがリポートされる予定です。 エビ好きの人にとっては、至福のひとときになることでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/mezanew/tabeiku/tabeiku120626.html

2012年6月25日月曜日

お願い!ランキング ももいろクローバーZが参戦!ちょい足しクッキング!ロッテアイス「爽」

■ お願い!ランキング 

2012年6月25日(月)24:20~25:15 テレビ朝日系

コーナー:ちょい足しクッキング

商品:ロッテアイス「爽」

出演者:ももいろクローバーZ

女性アイドルグループとして活躍中の「ももいろクローバーZ(Momoiro Clover Z:通称ももクロ)」 スターダストプロモーションの新人プロジェクトとして2008年に結成したのが始まりで、メンバーの加入・脱退などを経て、高城れに・百田夏菜子・有安杏果・玉井詩織・佐々木彩夏が現在のメンバーです。 2009年5月に、シングル「行くぜっ!怪盗少女」でメジャーデビューを飾り、オリコン3位を記録。 その後も地道な活動を続けており、知名度も上昇してきた今日この頃です。 アイドルグループといえばAKB48がブームになっている昨今、ももいろクローバーもその流れに乗りたいところでしょう。 2012年6月にはニューシングル「Z女戦争」がリリース予定です。 ちなみに「Z女戦争」のカップリング曲「PUSH」は、長友佑都と共演したCM「LOTTE 爽」のイメージソングです。 

今回の「お願いランキング」は、そんなアイドルグループ・ももいろクローバーZが登場~ ある食材にチョイ足しして美味しい食べ方を発表するコーナー「ちょい足しクッキング」に出演して、みずからイメージキャラクターを務めるロッテアイス「爽」のちょい足しクッキングに挑戦する予定です。 果たして、どのような斬新なレシピが飛び出すのか、乞うご期待♪

好評企画「芸能人行きつけ店人気メニューBEST3全て当てるまで帰れま3」のコーナーもOA。 TKOが通う中華街の行列ができる中華料理店の絶品料理が登場しますので、お楽しみに~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/120625/index.html

チューボーですよ! 忽那汐里、ベトナム風お好み焼き

■ チューボーですよ!

2012年6月30日(土)23:30~24:00 TBSテレビ系

料理:ベトナム風お好み焼き

ゲスト:忽那汐里

現在、若手女優として活躍中の忽那汐里(くつなしおり)。 オーストラリア・シドニー出身の彼女は、2006年の「第11回 全日本国民的美少女コンテスト」で審査員特別賞を受賞したことをきっかけに芸能界デビュー。 2007年に放送されたTBSドラマ「3年B組金八先生」で帰国子女の少女の役を演じて女優デビューを飾りました。 2008年には、江崎グリコ「Pocky(ポッキー)」のCMに出演していたので、ノリノリのダンスを目にした人も多かったかもしれません♪ 2009年に放送されたビーエス朝日ドラマ「7万人探偵ニトベ」でドラマ初主演を果たし、2011年には高視聴率をマークした日本テレビ系ドラマ「家政婦のミタ」にも出演しました。

今週の「チューボーですよ!」は、そんな忽那汐里さんが登場。 日本語と英語のバイリンガルということで、得意の英語を披露しながら、ベトナム風の「お好み焼き」を作る予定です。 ベトナム風お好み焼きといえば「バインセオ」が人気を集めているだけに、今回も登場するかもしれません。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/chubaw/archives/20120630_recipe.html

おいしいSTORY トマト

■ おいしいSTORY

2012年6月30日(土)22:57~23:00 日本テレビ系

食材:トマト

野菜の一種であるトマト。 好き嫌いがハッキリ分かれる食材かもしれませんが、いろいろなトマトを使った料理があふれている今日この頃~ 生はもちろんのこと、うまみ成分であるグルタミン酸を含んでいるので、スープやソースにするといっそう味を引き立ててくれる効果があるでしょう。 なお、種を含んでいるゼリー状の部分は最もグルタミン酸を多く含んでおり、濃厚なダシとしても活用できるために捨てるにはもったいないかもしれません。 主なトマトを使った料理としては、スパゲッティ・グラタン・ピザ・カルパッチョ・サラダなどが存在。 また、トマトジュース・トマトケチャップなどの加工品もお馴染みで、濃厚な味を提供してくれています。 最近では「サッポロ一番 トマリアーナ 」などのトマト味のカップ麺が続々と発売されており、女性を中心に人気を集めています。

今回の「おいしいストーリー」は、そんなトマトにスポットライト! トマトと生きる道を見つけた、ある男のストーリーが紹介される予定です。 トマトの美味しい季節ですので、興味のある方は要注目♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/oishii/oa/20120630.html

グレーテルのかまど 作家・向田邦子の“水ようかん”

■ グレーテルのかまど

2012年6月30日(土)22:00~22:25 Eテレ

テーマ:作家・向田邦子の“水ようかん”

まさに日本を象徴する食べ物としてお馴染みの和菓子(わがし)。 「最中」「まんじゅう」「わらび餅」「桜餅」「草餅」「大福」「水飴」「あんみつ」「団子」「おはぎ」「ようかん」「きんつば」「どら焼き」など様々な種類があり、おみやげ品としても高い人気を誇っています。 味はもちろんのこと、その見た目の美しさも要求されるなど芸術作品としての一面を持っており、さまざまな和菓子職人たちがその腕前を競い合ってきました。 美しい和菓子に魅了されるケースもあり、食べるのがもったいない・・・と思った人も多々いることでしょう。

今回の「グレーテルのかまど」は、そんな和菓子の一種である「水羊羹(みずようかん)」にスポットライト! 小説家・脚本家として活躍した向田邦子(むこうだくにこ)が愛した水ようかんを特集していき、水ようかん専用のお皿・お気に入りの味・食す作法などを見ていきながら、向田さんの生き方や美学に迫る予定です。 エッセイ「水羊羹」を執筆するなど、みずからを「水羊羹評論家」と称していた彼女にとって、どのような思いが水羊羹には詰まっていたのでしょう・・・

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kamado/

ここが聞きたい!名医にQ ストレスが原因?下痢・便秘、おなかにいい食事

■ ここが聞きたい!名医にQ

2012年6月30日(土)20:00~20:45 Eテレ

テーマ:ストレスが原因?下痢・便秘

講師:福土審、木下芳一、渡辺賢治

ゲスト:林家三平

日本は便秘大国といわれるくらい、多くの人々が悩まされている「便秘(べんぴ)」 一般的に、3日以上排便がない状態、または毎日排便があっても残便感がある状態のことをいい、ホルモンバランスの乱れや精神的なストレスによって排泄への影響が発生する事例があります。 とくに女性は、ホルモンの関係はもちろんのこと、加齢によっても便秘になりやすくなる傾向が見られるため、頑固な便秘に四苦八苦している人も多々いることでしょう・・・ あまり大したことではないと考えがちですが、便秘への対処法を誤ったために、思わぬ病気に発展する危険性もあるだけに注意が必要です。

今回の「ここが聞きたい!名医にQ」は、そんな便秘や下痢などを繰り返す「過敏性腸症候群」にスポットライト! 東北大学大学院教授の福土審さん、島根大学教授の木下芳一さん、慶応義塾大学准教授の渡辺賢治さんを講師に迎えて、しつこい下痢・便秘への対策法を伝授していただきます。 漢方薬などの薬の選び方や、おなかにガスがたまりにくくなる食事レシピなども紹介されますので、興味のある方はお見逃しなく~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kenko/drq/

厳選!いい宿ナビ 伊豆特集、伊豆下田で名湯が楽しめる老舗の純和風宿

■ 厳選!いい宿ナビ 

2012年6月30日(土)18:30~19:00 テレビ東京系

場所:伊豆

出演者:フルーツポンチ、谷桃子、かとうかず子

静岡の観光名所である伊豆(いず)。 熱海をはじめとした関東一の湯量を誇る豊富な温泉郷があり、日本でも有数の観光地として人気を集めています。 「大室山」「城ヶ崎海岸」「熱川バナナ・ワニ園」「伊豆シャボテン公園」「伊豆ぐらんぱる公園」「下田海中水族館」「小室山公園」「堂ヶ島マリン」「あわしまマリンパーク」「伊豆・三津シーパラダイス」など数多くのツアースポットが存在しています。 また、静岡県の河津町にある河津桜(かわづざくら)も有名で、2月10日前後から3月10日前後にかけて開催される「河津桜まつり」は多くの観光客で賑わっています。 グルメでは、新鮮な魚介類などの料理が豊富なため、そのピチピチした食材の虜になった観光客も多々いることでしょう。 なお、山間部では、わさびの産地として知られている天城や、イノシシ鍋などの郷土料理も存在しています。

今回の「厳選いい宿ナビ」は、そんな伊豆へGO。 フルーツポンチ・谷桃子・かとうかず子が、伊豆下田で名湯が楽しめる老舗の純和風宿を紹介します。 夕食は海の幸と地の野菜にこだわった料理メニューを堪能できるのが特徴で、地元の山海料理をたっぷり味わえることでしょう♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://iiyado.tv-tokyo.co.jp/onair/back_20120630.html

満天☆青空レストラン 和歌山県有田川町、山椒

■ 満天☆青空レストラン

2012年6月30日(土)18:30~19:00 日本テレビ系

場所:和歌山県有田川町

食材:山椒

ゲスト:FUJIWARA

日本最大の半島である紀伊半島の西側に位置する和歌山県(わかやまけん)。 近畿地方に位置しており、紀伊半島の由来ともなった紀伊国の大半に当たる場所として知られています。 果樹王国といわれるほど、果物の栽培が非常に盛んなところで、ミカン・はっさく・柿・梅・スモモ・ネーブルオレンジ・キウイフルーツ・桃・びわ・ジャバラなどが全国でも上位の生産量を誇っています。 特に、梅干しは、生産量日本一で全国シェアの約6割を占めており、産地ならではの梅を使った梅料理がいろいろ存在しています。 また、ウナギのかば焼きなどに欠かせない香辛料「山椒(さんしょう)」の収穫量日本一を誇っており、中でも有田川町は和歌山の収穫量の70パーセント近くを誇る有数の山椒産地です。

今回の「満天青空レストラン」は、そんな和歌山県の特産品である「山椒(さんしょう)」にスポットライト! FUJIWARA(藤本敏史・原西孝幸)をゲストに迎えて、和歌山県有田川町で山椒を収穫していきます。 定番の「麻婆豆腐」をはじめとして、簡単にできる「スープカレー」、山椒とバターを合わせた「山椒ペースト」、チーズケーキに合う「山椒ジャム」、スパイシーな風味が漂う「山椒ミルクティ」、ご飯のお供にピッタリの「ちりめん山椒」などの山椒レシピも盛りだくさん♪ まさに、ピリリと旨い山椒の魅力がたっぷり味わえることでしょう。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2012/06/30/

人生の楽園 中島和実&睦子さん夫婦、大分・山国町~故郷の香り 古民家ギャラリー~

■ 人生の楽園 

2012年6月30日(土)18:00~18:30 テレビ朝日系

出演者:中島和實&睦子さん夫婦

場所:大分県中津市山国町

店:古民家ギャラリー和

今回の「人生の楽園」は、日本の棚田百選にも選ばれた大分県中津市山国町中摩の羽高棚田が舞台。 大分県中津市山国町で農具を展示した古民家ギャラリーを営む中島和実&中島睦子さん夫婦の生活ぶりが紹介されます。

消防署を定年退職した中島和実さんは、空き家になっていた築80年の親戚の家を整理。 みそ部屋や牛小屋として使われていた小屋を片づけていた際に、数多くの古い農具を見つけたことから、農具を飾ったギャラリーを開くことを決意します。 一年以上の改修期間を経て、2010年に大分県中津市山国町中摩の羽高棚田の一角に「古民家ギャラリー和(わ)」をオープンしました。 飲食ができるコーナーもあり、かつて食堂を経営していた睦子さんが作る家庭料理がランチで提供されているので、地元の食材を使った郷土の味覚がたっぷり味わえることでしょう♪ なお、棚田のほかにもブナの原生林などがある一帯ということで、散策を楽しみたい人にも格好のポイントかもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/

天才!!カンパニー ガスト、夏の新メニュー

■ 天才!!カンパニー

2012年6月30日(土)11:35~11:45 日本テレビ系

商品:ガスト夏の新メニュー(和風ハンバーグ和膳・インドカレー)

出演者:おぎやはぎ、虻川美穂子

いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、全国各地にチェーン店を展開するなど活気に溢れているのが、ファミリーレストラン(略してファミレス)。 家族連れを想定したレストランの一種としてメジャーになっていき、ハンバーグ・ステーキをはじめとした子供から大人まで楽しめるようなメニューをカバーしているのが特徴的です。 また最近では、和食・イタリア料理・中華料理などに特化したファミレスも存在しており、同業種間での競争が激しくなっている今日この頃~ 「ガスト」「デニーズ」「バーミヤン」「サイゼリヤ」「ジョナサン」「フレンドリー」「ロイヤルホスト」「びっくりドンキー」「ジョイフル」「神戸屋レストラン」「大戸屋」などが、主なファミレスとして知られていることでしょう。 

今回の「天才カンパニー」は、そんなファミリーレストランにスポットライト! すかいらーくによって運営されているファミリーレストラン「ガスト(Gusto)」に注目していき、夏の新メニューがスタジオに登場する予定です。 15種の野菜がたっぷり入った「和風ハンバーグ和膳」や、じっくり煮込んだチキンとスパイス香る「インドカレー」などが紹介される模様ですので、夏に向けてチェックしたい方はお見逃しなく♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/tensai/

課外授業ようこそ先輩 青木敦子、宮城県仙台市立鶴谷小学校

■ 課外授業 ようこそ先輩

2012年6月30日(土)11:30~11:54 NHK総合

テーマ:つくってみよう!復興の味

出演者:青木敦子(料理研究家)

学校:宮城県仙台市立鶴谷小学校

宮城県仙台市生まれのフードコーディネーター・イタリア料理研究家として活躍中の青木敦子(あおきあつこ)さん。 実践女子短期大学家政科栄養コースを卒業したのち、フィレンツェ・ミラノ・トリノ・ボローニァにてイタリア料理を学んだ経験を生かして料理研究家となった青木さんは、ただいま精力的に活躍中。 レストラン・カフェのメニュー開発を行ったり、代官山のサロンにてイタリア料理教室を主宰するなど活動の幅を広げてきました。 また「ズームインSUPER」「辰巳琢郎のワイン番組」などテレビ番組のフードコーディネーターとしても活躍したので、その姿をご覧になった方も多いことでしょう。 なかなか洗練されたルックスをしていることもあり、女性のみならず男性にも人気がある料理研究家です♪ 

今回の「課外授業 ようこそ先輩」は、そんな青木敦子さんが先生として登場。 宮城県仙台市立鶴谷小学校を訪れて、子供たちと新しい料理作りに挑戦します。 東日本大震災を乗り越えて生産されている地元の食材「曲がりねぎ」「三陸わかめ」を使って、宮城を全国にアピールするオリジナルレシピを作るということで、果たしてどのような「復興の味」が出来上がるのでしょう~

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kagaijugyou/

美味旬感 福岡県遠賀郡、赤じそ

■ 美味旬感

2012年6月30日(土)09:55~10:00 テレビ朝日系

食材:赤じそ

場所:福岡県遠賀郡

生産者:安髙吉明&安髙和子

カメラマン:福田喜一

九州地方の北部に位置する福岡県(ふくおかけん)。 九州一の繁華街として知られる博多を擁しており、まさに九州地方の経済・文化・交通の中心として栄えてきました。 2011年3月には九州新幹線が全線開通して博多から鹿児島中央間が近くなったということで、駅ビル「JR博多シティ」も活気を見せています。 また、プロ野球・福岡ソフトバンクホークスの本拠地としてお馴染みで、すっかり地元に根差した人気球団となりました。 特産品やグルメもたくさん存在しており、博多ラーメンや辛子明太子は全国的にその名前が知られていることでしょう。 特に「辛子明太子」は、農山漁村の郷土料理百選に選定されており、福岡の特産グルメとして欠かせないところ~ その他、ヒヨコの形をした和菓子である「銘菓ひよ子」や、千鳥屋が生み出したクッキー「チロリアン」も福岡の名物で、お土産の定番商品として多くの人々に愛されています。 

今回の「美味旬感」は、そんな福岡県へGO。 福岡県遠賀郡の安髙吉明&安髙和子さんに密着して、シソの一種である「赤紫蘇(あかじそ)」作りの現場に迫っていきます。 梅干し・梅酒などには欠かせない赤紫蘇には、果たしてどのような美味旬感が詰まっているのでしょう・・・

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/bimishunkan/contents/back/1206/30/index.html

食彩の王国 瀬戸内の初夏・絶景に潜む美味あなご

■ 食彩の王国 

2012年6月30日(土)09:30~09:55 テレビ朝日系

テーマ:瀬戸内の初夏 絶景に潜む美味あなご

食材:あなご

取材先:宮島グランドホテル有もと、あなごめしうえの、穴子料理「ます味」など

瀬戸内海の青い海に浮かぶたたずまいが印象的で、世界文化遺産に登録されている厳島神社(いつくしまじんじゃ)。 広島県・宮島にある神社で、一般的に「安芸の宮島」と呼ばれており、日本三景の一つとしてお馴染みのスポットであります。 最近は、台風や高潮の影響でたびたび被害を受けており、ニュースでその光景を目撃した人も多いかもしれません。

その厳島神社がある宮島の名物として知られるのが「穴子(あなご)」 宮島ではアナゴが豊富に獲れたこともあり、古くからアナゴ料理が地元で親しまれてきました。 観光客にもアナゴ料理は人気を集めており、郷土料理「穴子飯(あなごめし)」を食べるために、宮島を訪れる人も多々いることでしょう。 老舗料理店「あなごめし うえの」は有名店で、お昼時に行列になることも少なくありません。

今回の「食彩の王国」は、そんなアナゴにスポットライト! 宮島の漁師たちが「金あなご」と呼ぶ幻のあなごを狙う漁に密着したり、宮島で食べ継がれている伝統料理「あなご飯」「雪花漬け」などを見ていきながら、瀬戸内の初夏の味覚であるアナゴの魅力に迫ります。 あなご料理専門店「ます味」の主人・増井司さんによるアナゴを使ったスープや、老舗ホテル「宮島グランドホテル有もと」の料理長・中村健司さんによる新作アナゴ料理も公開されますので、いろいろなレシピが楽しめることでしょう♪

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/